释迦凤梨的营养价值 释迦凤梨怎么吃
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【导读】:释迦凤梨又称蜜释迦,是生活当中不太常见的水果,但是它是一种营养价值很高的水果,广泛分布于热带地区,下面就来看看释迦凤梨的营养价值以及释迦凤梨怎么吃。
释迦凤梨可能很多人都没有听说过,这是一种热带水果,果味酸甜适中,并且营养价值丰富,受到很多人的喜爱,但也正因如此释迦凤梨的价格昂贵,下面就来具体看看。
释迦凤梨的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,同时还含有多种维生素,大量的碳碳水化合物,同时释迦凤梨还含有大量的钙、磷、铁等营养元素。同时释迦凤梨肉中还含有一些叫“番荔枝内脂”的物质这些物质有很强的抗肿瘤活性的作用,所以说释迦凤梨被喻为“抗瘤之星”。
释迦果(番荔枝)果肉具有清喉润肺的作用。释迦果纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便,同时,它还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,美白肌肤。
1、直接吃
释迦一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常 独特。也可以像吃西瓜一样,纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是,熟软的可放进冰箱冷藏保鲜,但小心冻坏,但表皮青绿的未熟不可放进冰箱,若放进一段时间后拿出来,就不会再自熟。亦可掰开,直接食用或以勺挖食。特别甜。
2、榨汁
释迦2个去壳和籽,切成小块;苹果1个洗净,去核,切小块,一起放入果汁机,加入蜂蜜20g,搅拌均匀即成。
3、炒饭
释迦50g去壳和籽,切成小块;香肠半根,虾仁5粒,笋角20g,太白粉1匙,胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许,米饭半碗。释迦粘面粉过油,和料炒匀即成。
不能,释迦凤梨的籽是不可以食用的。
释迦果一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一两天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特。但是由于番荔枝性甘温而涩,并且含有鞣质,因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。
释迦果制作的释迦粉是国外长期野外科学探险考察活动中的必备品,它能及时补充维生素C,糖尿病患者经常食用可以明显减轻病情。此外,释迦果富含纤维素,能有效促进肠胃蠕动,排走积存在肠内的宿便;与此同时释迦果也是最佳的抗氧化水果之一,能有效延缓肌肤衰老。
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