花鲢鱼多少钱一斤 花鲢鱼和白鲢鱼的区别是什么

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花鲢鱼多少钱一斤2017

花鲢鱼的价格是随市场和地域变化的，大概价格在9元~14元左右，具体以当地价格为准。

花鲢鱼和白鲢鱼的区别是什么

1、从生活环境看，白鲢在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。

2、从鱼头的大小来看，花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头都很大，但是花鲢鱼的头却更更大些，可占身体的1/2甚至更多，因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”。

3、从鱼身体的鱼鳞花色看，花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的，而白鲢鱼是全白鳞,无黑色斑点，这点比较容易区分。

4、从肉质看，花鲢鱼肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。白鲢鱼肉质略微松散，而且鲜味不如花鲢鱼。白鲢鱼的小刺较多，不方便吃，花鲢鱼要好一些。

5、从钓鱼的方式看，钓白鲢40公分深，钓花鲢60公分深。钓白鲢填酸饵，钓花鲢填臭饵。因为它们都生活在上水层，所以钓白鲢和花鲢的钓法用的是浮钓法。它们的不同之处是鱼钩离水面的距离有点不同。

花鲢鱼是什么样的

花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部青黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑，腹部灰白，各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。

花鲢是中国民间重要的淡水鱼鲤科的一种，生于各水系和湖泊中。

花鲢鱼的家常做法

家炖花鲢鱼

主料

花鲢鱼一条。

辅料

香菜1根、干辣椒4颗、葱0.5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。

步骤

1.刮鱼鳞，清内脏和鱼腮。

2.葱，香菜段，干红辣椒。

3.把花鲢鱼切成段，在鱼身的两面切开几个小口，炖鱼的时候能更好的入味。

4.锅内放油，煎鱼!双面煎成金黄色。

5.加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。

6.最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。