翻糖蛋糕怎么吃 翻糖蛋糕怎么切

【导读】：蛋糕我们都吃过，但是翻糖蛋糕却不太常见，那么，翻糖蛋糕怎么吃呢？翻糖蛋糕好吃吗？翻糖蛋糕怎么切？下面一起来看看！

翻糖蛋糕怎么吃

1、剥掉翻糖皮；当我们准备吃时首先剥掉翻糖皮，翻糖部分并非不可食用，而是翻糖本身的糖分较高并且吃多了不好消化，所以您要做的第一件事是剥掉翻糖蛋糕的外衣！

2、收藏翻糖的造型部分，用保鲜膜包住放入冰箱彻底风干后据说在密封的环境下可以保存10年。

3、吃！重油蛋糕配咖啡，重油蛋糕和海绵蛋糕有很大区别，一个是绵软，一个是香浓并且有嚼劲，对于吃惯了海绵蛋糕的中国人很难适应，个人见解觉得吃重油蛋糕的口感很像在咖啡厅吃麦芬，硬硬的并有一点粘口，配上一杯咖啡一起享用会是一种绝妙的享受！相信喜爱翻糖蛋糕的你绝对不会认为这是件很麻烦的事儿，反而会增加一些不一样的小情调哦！

翻糖蛋糕怎么切

在我们制作翻糖蛋糕的时候不可能一蹴而就，必须有一个过程，所以每一个细节每一个步骤都是十分重要。

1、搓圆球的技巧

将两手掌伸平，把圆球放在两只手的大姆指肌肉处，下手掌不动上手作滚圆的动作。许多人会把圆球放在掌心处搓，这样很难搓圆，因为掌心处是不平整的是有凹陷的。

2、翻糖造型定型技巧

翻糖皮在未干前是软的，如果有需要定型的配件出现时，就要找些能达到定型效果的工具或材料支撑在糖皮里，常用的材料有纸、塑料材质这两种。

3、用纸型切糖皮时刀要睡着切

有些形状是需要事先画好的纸形剪下来后，照着边缘切下来，在切边时要用干净锋利的刀片，刀片的角度越低越好，每切一次都要用湿毛巾擦一下刀片再切下一刀，这样方法切出的糖皮不会有毛边，刀片最好选用专业雕刻刀，这种刀片薄且品种多，选择性大。

翻糖蛋糕制作都需要哪些材料

蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕） 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量

翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克

蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克

配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑（糖粉+熟玉米淀粉） 珍珠糖