鸡毛菜长大了是什么菜 鸡毛菜和青菜的区别
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【导读】:鸡毛菜长大了是什么菜?不少人不知道鸡毛菜是什么菜,鸡毛菜看上去和普通的青菜很相似,不过鸡毛菜的功效与作用大不相同,下面一起来了解一下吧!
长大了叫做小白菜。
看着明明和普通的青菜没有什么区别,但因为外形普通青菜小一些,于是有着鸡毛菜的名称。鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。
药疗用途
可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。
食疗作用
鸡毛菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注意事项
因小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如连根一起贮藏,可稍延长1-2天。
1、把鸡毛菜,去根洗净,沥干水。
2、锅内倒入适量油,油温六七成热时,下蒜蓉爆香,随后倒入鸡毛菜煸炒,当菜的颜色变深,加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
清炒鸡毛菜,又叫清炒小白菜,是以鸡毛菜作为主要食材,以蒜蓉、盐、白糖、鸡精作为调料制作而成的家常菜,口味咸鲜。鸡毛菜有润泽皮肤、延缓衰老、防癌抗癌等功效,同时还可以补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙,补铁等,一般人都可以食用,营养价值非常的高。
挑选鸡毛菜要挑新鲜的,建议长相老、叶尖萎蔫不要买,颜色深的老,淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
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