燕麦减肥法正流行 4个小技巧教你越吃越瘦
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【导读】:夏天减重吃什麽最好?对忙碌的上班族来说,燕麦可泡可煮,是最方便的减重食材之一。燕麦的纤维含量丰富,能增加饱足感和预防便秘,的确是减重的好帮手。
夏天减重吃什麽最好?对忙碌的上班族来说,燕麦可泡可煮,是最方便的减重食材之一。燕麦的纤维含量丰富,能增加饱足感和预防便秘,的确是减重的好帮手,但魔鬼藏在细节里,要瘦得健康且兼顾营养均衡,食用燕麦时还要注意4个小细节。
燕麦养生好处多!助减重又控血脂
燕麦为六大类食物之全谷根茎类,与白饭、面食、馒头等同类。一碗白饭的重量约200公克,一碗乾燥燕麦的重量约60至80公克,两者皆约280大卡,若以相同重量比较,燕麦的热量相对低於白饭,若能在摄取主食类时以燕麦代替部分白饭,热量的摄取就能跟着减少,更有助於体重控制。
燕麦还富含膳食纤维,能够增加饱足感,避免下一餐摄食过量或餐间饥饿的情形。燕麦中的水溶性膳食纤维,还具有吸水功能,能软化肠道粪便,同时促进肠胃蠕动,帮助排便,预防便秘,协助肠道菌相平衡和健康。
不仅於此,燕麦所含的β-聚葡萄醣则有调节血脂的5大功能,包括:降低血中总胆固醇、降低血中低密度脂蛋白胆固醇、减少发生心血管疾病的危险因子、降低血中三酸甘油酯,以及不易形成体脂肪功能。
吃对养生,吃错伤身!吃燕麦的4个小秘诀
食用燕麦的健康好处多多,但您真的吃对了吗?温昭铭营养师提醒,无论是吃燕麦减重或调控血脂,民众都要注意4个小细节,拿捏份量适度摄取,以免养生不成反伤身。
1.「取代」部分白饭,而非额外补充。燕麦的摄取建议是与三餐主食同时间,且将部分的主食量用燕麦取代,而不是当成额外摄取的补充品,以免全榖根茎类吃太多,摄取过多的热量而导致体重增加。燕麦混合白米一起煮成燕麦饭,可增加纤维,减少热量的摄取。
2.燕麦搭牛奶或豆浆,营养更均衡。相较於冲泡开水,燕麦搭配牛奶或豆浆一起食用,能够同时摄取到奶类或豆鱼肉蛋类,营养更均衡。但是,如果燕麦冲泡开水或搭配牛奶、豆浆,需注意主食类的总量摄取不应过量,每增加40克燕麦的摄取,就要减少半碗饭的量。
3.燕麦纤维别贪多,多喝水防便秘。膳食纤维的每日建议量为25至35克,摄取过多可能会干扰到矿物质的吸收,也会导致便秘,因此民众摄取富含纤维的燕麦时要注意份量拿捏,且吃燕麦时也要摄取足够的水分。
4. 麸质过敏和肾功能差者小心嚐。燕麦含有麸质,对麸质过敏的人不宜使用,以免引起过敏反应。另外,燕麦的磷含量偏高,肾脏功能不佳的人摄取时需要特别注意,避免电解质不平衡。
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