增肥高热量薯片 教你怎样吃不发胖
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【导读】:许多科学家经过研究,终于搞清楚了人们对这些虽然好吃但不健康的食物如此着迷的原因:是油腻食品中的油脂导致了我们对垃圾食品如薯条的食欲暴涨。
加利福尼亚大学的研究人员发现薯片中使我们着迷的元凶,就是在我们身体里起到类似大麻作用的天然物质——内源性大麻素。当食物中的脂肪刺激舌头时,信号迅速传给大脑,然后通过一个叫迷走神经的神经束传导给小肠。“在那里,神经刺激产生大麻素,这时大量的信号就会通过细胞传递给你,你的身体很想要吃很多很多的富含脂肪的食物。”科研小组组长Daniele Poimelli说。
站在进化的角度看,薯片的热量,这是动物对于脂肪的强制性的需要,当环境中缺乏脂肪的时候,这对保证细胞的正常生理功能有着很重要的作用。然而,在当代人类社会,脂肪的需求很容易的被满足,但身体先天喜欢摄取脂肪的机制导致人们患上肥胖症,糖尿病和癌症。
怎样吃薯条而不胖
其实制作薯条的马铃薯,也就是土豆是优良的减肥产品。马铃薯富含大量的膳食纤维有助于人体更好地消化吸收,是控制体重的好选择。它还是低卡路里食物,不含脂肪与胆固醇,普通大小的马铃薯每个只有100卡路里的热量。此外马铃薯富含钾元素,含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的钾元素含量都高。
其实“油炸”才是真正的增肥剂,油炸的烹饪方式大大提高了马铃薯的热烈,过多食用容易引发心脏病。
搭配大量蔬菜
如果非要食用薯条的话,请务必搭配大量的蔬菜,如西红柿、生菜、洋葱。特别是洋葱,它在欧洲被誉为“菜中皇后”,其营养成分丰富,除不含脂肪外,含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
饮用蔬菜汁或黑咖啡
蔬菜汁含有和果汁一样的营养物质,却只有其一半的热量。12盎司(465毫升)的番茄汁只含有80卡路里的热量,而相同量的橘汁中却含有160卡路里的热量。鲜果、鲜菜汁都能解除体内堆积的毒素和废物,因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,把积存在细胞中的毒素溶解,并排出体外。
停止饮用可乐
可乐搭配油炸薯条是最迅速的催肥剂!美国学校已经禁止向学生兜售薯条和碳酸饮料等垃圾食品,美国政府认为薯条和碳酸饮料是引起儿童发胖的最重要原因。
油炸变烤制
远离油炸,可选择少油的烤薯条。吃起来比油炸的薯条稍稍显得不太脆,但没有油腻的感觉,当然热量更低。是爱吃薯条人士的好选择。
黑胡椒烤土豆条
材料:土豆,盐,黑胡椒粉,辣椒粉,植物油
1 把土豆去皮,切成比较粗的长条,我切的差不多有一厘米粗。
2 在切好的土豆条里放入适量的盐,黑胡椒粉、辣椒粉和少许植物油,咱们用手按摩几分种,为了是更容易入味,按摩好了静置20分钟!
3 把味好的土豆条均匀的码放到锡纸上,然后将锡纸包好,把烤箱调到220度上层加热烤10分钟。这个步骤我们是要将土豆烤熟,这样一会再烤的时候不会出现外面焦了里面没有熟的现象。
4 把烤了10分钟后的土豆条从烤箱中取出。把烤出的汁倒掉。然后将土豆条均匀的码放到烤盘上,将火力调到120度,烤10分钟,10分钟后把土豆取出,然后给土豆翻个面再烤10分钟,一共要重复4回,保证每面都能烤到。但是这里需要注意啊,因为有些边缘比较薄的地方,会先烤干了,所以要先拿出来,不要烤糊了。等到四个面都烤好的时候,就已经可以吃了。但是如果要是喜欢吃干点的,可以把火力调到70度低温烘烤一会!
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