初乳和奶粉的区别
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初乳和奶粉的区别,初乳是健康奶牛分娩后3天内分泌的乳汁,含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,初乳和奶粉的区别是什么?
初乳和奶粉的区别1
牛初乳和奶粉区别大吗?
一、IgG含量的不同:众所周知,IgG免疫球蛋白是牛初乳提高人体免疫力的最核心功效成分,IgG含量的高低是选择牛初乳产品的最主要依据。国家牛初乳行业标准规定,每100克牛初乳粉中的IgG免疫球蛋白含量必须超过10000毫克以上,否则就不能被称为牛初乳粉。而每100克牛初乳奶粉中的IgG含量通常只有1000-3000毫克,含量远低于国家标准,并不能充分起到调节免疫、提高机体抵抗力的作用。
二、免疫功能的不同:顾客选择牛初乳系列产品,主要目的就是想要提高机体抵抗力。特别是孕妇与婴幼儿这两类特殊人群,因为自身抵抗力较弱,急需补充牛初乳这一功能性健康食品,从而起到增强机体免疫力,预防疾病,改善体质的作用。而牛初乳奶粉的IgG免疫球蛋白含量低,无法起到免疫调节的作用。建议选择牛初乳粉,才能完全实现IgG免疫球蛋白的免疫功能。
三、食用方法的不同:牛初乳奶粉是在普通奶粉中添加了IgG免疫球蛋白,对于婴幼儿是作为主食食用,并不适于其他年龄层人群。而牛初乳粉则是一种适合各类人群的功能性健康食品,适合日常食用。每天摄入1至1.5克牛初乳粉,即可实现提高机体免疫力、促进生长发育的功能。
四、干燥技术的不同:普通奶粉多采用高温干燥技术,生产成本较低,但是产品的营养价值特别是IgG活性得不到保障。而牛初乳粉采用低温喷雾干燥技术,这样虽然提高了生产成本,却能更好地保障产品的营养价值尤其是IgG免疫球蛋白的活性。
牛初乳粉与牛初乳奶粉无论在制作的工艺、功能以及服用方法等方面都有明显的区别,希望消费者在看到本文介绍能选购能正确的产品。
孕妇能吃牛初乳吗
母牛产犊后7天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代,研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能,被誉为“21世纪的保健食品”。2012年4月,卫生部表示,婴儿奶粉将禁添牛初乳 ,该新规将于2012年9月1日起执行。2012年8月13日,卫生部明确牛初乳禁令范围。
初乳是一种非常特别的“乳”,它是所有雌性哺乳动物产后2~3天内所分泌乳汁的统称。
初乳的特殊性首先体现在化学组成上:较之普通乳汁,初乳蛋白质含量更高,脂肪和糖含量较低 ,铁含量为普通乳汁的10~17倍,维生素D和A分别为普通乳汁的3倍和10倍。根据Taber编写的百科全书(第16版),初乳被描述为“哺乳动物自妊娠的第4个月开始所分泌的液体,但一般是指产后2~3d内、在真正的泌乳期开始之前所分泌的乳汁。这种淡黄色的液体除了含有抗体和淋巴细胞外,还具有高热量、高蛋白质的特征。”
仅从物理外观、性质或化学组成上描述初乳的特殊性远远不够,初乳最引人注目之处在于它具有独特生理功能。初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白,它能够形成抗体,与病原微生物及毒素等抗原结合,在哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟、正常运作之前,可以保护其免受病原侵袭。例如,人初乳天然含有抗流感病毒、突变链球菌及破伤风毒素等许多抗原的抗体。母体的免疫球蛋白和抗体可以通过胎盘传递给胎儿,出生后婴儿的薄弱的免疫系统需两、3年后才能真正被激活而发挥作用。 初乳还包括其它很多免疫成分,例如可破坏致病微生物的过氧化物酶,能够中和某些细菌的乳铁蛋白,可抵抗金黄色葡萄球菌(us)的多不饱和脂肪酸,可抗Semliki森林病毒、罗斯河(Ross river)病毒和单纯疱疹病毒的单甘酯和不饱和脂肪酸,可以抗RNA病毒的核糖核酸酶样因子,以及双歧因子、溶菌酶、乳细胞等等。初乳富含脯氨酸的多肽(PRP)能够使过分活跃或迟钝的免疫系统反应趋于正常,即具有所谓免疫调节功能。
初乳中还含有多种蛋白质、激素、酶、糖及加速组织生长修复的生长因子,并含有为合成和修复DNA和RNA等核酸类物质提供原料的核苷酸。
初乳和奶粉的区别2
配方奶粉的好处是,与普通奶粉相比,配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸,加入了植物油,从而增加了不饱和脂肪酸,DHA,AA;配方奶粉中还加入了乳糖,含糖量接近人乳;降低矿物质含量,减轻婴幼儿肾脏负担;还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分,使之更接近人乳。
核苷酸:
核苷酸是母乳中重要免疫成分,一切生物体的基本成分,对生物的生长、发育、繁殖和遗传都起着主宰作用。像能健乐奶粉中的核苷酸主要是维持宝宝胃肠道正常功能,减少腹泻和便秘。提高免疫力,少生病。
叶黄素:
有助于宝宝提高视觉灵敏度。通过过滤蓝光和抗氧化作用,有助婴儿眼睛健康。临床研究表明,补充叶黄素有助于减少眩光危害;补充叶黄素,有助于宝宝提高视觉灵敏度;叶黄素是仅存于视网膜中的类胡萝卜素,人体内无法合成。
α-乳清蛋白:
是母乳中含量丰富的蛋白质类型,对婴幼儿的生长发育起着尤为重要的作用。配方奶粉中优选的α-乳清蛋白能够优化蛋白质结构,提高蛋白质生物利用率,使其更接近母乳。
初乳和奶粉的区别3
婴儿出生以后,第一口吃母乳意义非常重大,刚分娩后妈妈的乳汁分泌比较少,比较粘,颜色有点发黄,与成熟的乳汁相比脂肪和糖的成分比较少,非常适合刚出生的新生儿来消化和吸收,那么以下说一下婴儿吃初乳的'好处。
因为初乳中含有大量的营养,能够促进宝宝的胃肠道的快速生长,促进肝脏及其其他组织的快速发育,调节胃液的酸碱度等好处。初乳中含有的比正常的乳汁多很多蛋白质。尤其是免疫蛋白,生长因子等,这些可以增强免疫功能防止感染的能力。
初乳还可以促进排泄,减少发生黄疸的可能,保护宝宝的呼吸和消化系统,防止大肠杆菌等病毒的侵害。增强宝宝的抗病能力和免疫能力。而且初乳是非常特殊的。含有很多的碳水化合物,蛋白质等是宝宝身体所需的,初乳中含有很多抗体。可以预防疾病,初乳容易消化,可以说是宝宝的最好的食物了。
初乳的量是很少的,也就几十毫升,吃完了成熟的母乳基本就下来了,初乳能够使宝宝的胎便快速的排出。还能够带出人体多于的胆红素,减少孩子的黄疸的几率。
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