蛋白质含量高的肉类排行
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蛋白质含量高的肉类排行,蛋白质是人体工作最主要的能源物质,蛋白质能为人体提供能量,随着食物营养的科普越来越大众化,人们开始重视起每日膳食,下面来看看蛋白质含量高的肉类排行。
蛋白质含量高的肉类排行1
一、骆驼掌
1、含量
100克骆驼掌中含蛋白质量71.2克。
2、简介
骆驼掌含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
3、功效
骆驼掌味甘、咸,性平。作用较多,如《随息居饮食谱》所载,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。
二、墨鱼干
1、含量
100克墨鱼中蛋白质含量是65.3克。
2、简介
墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物,当遇到敌人时会喷射墨汁逃生,趁浑浊污水而伺机离开。它的皮肤中有色素小囊,会随其情绪变化而改变颜色和大小。
3、营养价值
墨鱼不但口感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
三、鱿鱼干
1、蛋白质含量
鱿鱼干蛋白质含量约为60克/每100克。
2、简介
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。
3、功效
鱿鱼能有效治疗贫血;可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;有抗病毒、抗射线的功效。
四、扇贝
1、蛋白质含量
扇贝蛋白质含量约为55.6克/每100克。
2、简介
扇贝属于软体动物门,扇贝科,是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。
3、功效
能促进细胞的生长发育,改善大脑机能,提高记忆力的功效。扇贝中含量最丰富的矿质元素锌对儿童的生长发育、防治贫血有重要作用从中医理论而言,扇贝具有滋阴补肾调中的功效。
五、鲍鱼
1、蛋白质含量
鲍鱼蛋白质含量约为54.1克/每100克。
2、简介
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
3、功效
鲍鱼性平,味甘,咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾的功效。
六、海参
1、蛋白质含量
海参蛋白质含量约为50.2克/每100克。
2、简介
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
3、功效
海参性温补,足敌人参,故名海参;味甘咸,补肾经,益精髓,消痰延,摄小便,壮阳疗痿,杀疮虫的功效。
七、贻贝
1、蛋白质含量
贻贝蛋白质含量约为47.8克/每100克。
2、简介
贻贝亦称海虹,也叫青口,煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。
3、功效
常用于虚劳羸瘦,眩晕,盗汗,阳痿,腰痛,吐血,崩漏,带下,瘿瘤,具有补肝肾,益精血,消瘿瘤之功效。
蛋白质含量高的肉类排行2
十大优质蛋白食物排行
1、瘦牛肉和嫩牛肉
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少,如果将其周围的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉还少。
2、豆腐
豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
3、奶酪
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的`牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
4、鱼肉
鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需蛋白质的一半。
5、海带
这些包括紫菜,海带,螺旋藻,螺旋藻每100克含有38克蛋白质,即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质,此外,它富含铁。
6、坚果
杏仁,开心果,腰果和核桃富含氨基酸,称为精氨酸,可燃烧脂肪细胞,除蛋白质外,坚果还含有抗氧化剂,不饱和脂肪,矿物质和纤维。
7、蛋类
1个中等大小的鸡蛋约含蛋白质7克,其中60%存在于蛋清中,40%存在于蛋黄中。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸组成与人体接近,消化吸收率最高,是蛋白质生物学价值最高的蛋白质。
所以建议每天1个鸡蛋,无需担心升高胆固醇。但是如果吃的多了,可以只吃蛋白。
8、海参
海参每一百克食物含有76.5g的蛋白质,如果家庭条件好的话可以多买一些海参回来吃,给全家补充蛋白质。
9、猪皮
猪皮每一百克食物含有26.4g的蛋白质,猪皮可以美容还可以补充蛋白质,功能真的很多呢。
10、兔肉
兔肉每一百克食物含有21.2g的蛋白质,兔肉蛋白质含量不低却不常见,偶尔尝尝鲜也不错。
蛋白质含量高的肉类排行3
5种优质蛋白质食物排行榜
其实,第一名很普遍是人人都吃得起鸡蛋,鸡蛋富含蛋白质,蛋白质又是生命的基础,加上鸡蛋有较多的氨基酸成分以及钙、铁、磷、钾、镁、锌等,是平民的“养生佳品”。
对于每天吃多少个鸡蛋,根据中华预防医学《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》中提到,每天吃一个,每周吃3~7颗鸡蛋为宜。
第二名是牛奶,但不是早餐奶、核桃奶、燕麦奶、巧克力牛奶、香蕉牛奶等,而是真正富含营养性价比最高的纯牛奶。牛奶的优势不仅是优质蛋白质,还含有丰富的维生素B族、钙、维生素D等。
按照中国营养学会的建议,成年人每日摄入300g的奶制品为宜,以补钙的标准来看,每天可以饮用一袋牛奶和一袋酸奶或者是两袋牛奶。
除了牛奶还有酸奶,两者营养价值不相上下,不过酸奶中含有糖,若慢性疾病人群不妨选择无糖酸奶。
第三名是鱼肉,鱼是公认的营养品,富含优质蛋白质、多种维生素、微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸等。新版《中国居民膳食指南》推荐成年人每天吃够45~75g的水产品。
除了鱼肉还有海鲜等等,采用蒸、煮、炒,美味又健康。
第四名是虾类,大虾的营养价值同样不差,蛋白质含量可高度达16%以上,且还富含抗氧化物质虾青素,对机体清除有害自由基、美容护肤、保护心血管有利。
至于虾线和虾头,为了避免重金属等食物中毒的危险,建议大家不吃。
第五名是鸡肉,鸡肉的蛋白质含量可高达20%左右,和禽畜肉相比,鸡肉脂肪含量较低,同样含有较多的不饱和脂肪酸、铁、铜、锌等,每日最佳摄入量为45~75g。
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