吃什么含蛋白质量高的
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吃什么含蛋白质量高的,随着生活水平的提高,很多人都开始注重养生,你知道有什么食物是比较有营养的吗,下面小编整理了吃什么含蛋白质量高的,欢迎大家借鉴和参考,希望能够帮助大家。
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蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。
一、富含蛋白质的食物有动物蛋白,比如牛奶、羊奶、马奶等,还有瘦肉,如牛、羊、猪肉等,还有禽肉,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉、鸵鸟肉等。
二、蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸡、鱼、虾、蟹等。
三、植物蛋白有大豆类,包括黄豆、大青豆、黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高。
四、干果类,包括芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。
这些都含有丰富的蛋白质,由于各种食物中的氨基酸含量和种类各异,且其营养素含量也不同,含蛋白质最多的肉类是海参,每一百克含有76.5克蛋白质,含蛋白质最多的植物是黄豆,每一百克含有36.3克蛋白质。
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1、鸡蛋
这可能是你开始一天生活的最好方式。说到蛋白质肯定第一个想到的就是鸡蛋,鸡蛋热量只要140卡路里,2个大鸡蛋就能提供14克蛋白质。再加上与蛋黄中的脂肪相结合,会使你的血糖水平保持良好和稳定,这能帮助你避免对饮食的渴望。
2、野生三文鱼
在85克的`野生三文鱼中,你会得到高达22克的蛋白质,而且只需要155卡路里。还有同样重要的一点是,根据发表在《营养》杂志上的一篇文章上表明,三文鱼富含omga-3脂肪酸,这种脂肪酸已经被证明可以抑制食欲,还有那些老被提起的好处,比如促进心血管健全、解除关节酸痛不适、令皮肤焕发青春健康、降血糖预防糖尿病、增进专注力、纾解压力。
3、小扁豆
一杯煮熟的扁豆不仅仅会给你提供18克的蛋白质,它还会提供多达15克的纤维素,纤维素有助于消化食物并稳定你的血糖。所以一杯小扁豆最起码能保持你数小时的饱腹感,这种蛋白质与纤维素的不起眼组合,会给你带来强有力的减肥效果。
4、猪里脊肉
同样是一份85克的猪里脊肉与85克的去皮鸡胸肉,猪里脊肉比鸡胸肉多了30多卡路里,但是所能提供给你身体的蛋白质是一样的,26克的蛋白质摄入,所以当你吃腻了鸡胸的时候,猪里脊肉同样是一个令人满意的选择。科学表明,猪肉也可以帮助你完成减肥的目标体重。发表在《营养》杂志上的一项研究表明,那些将瘦肉添加入日常健康饮食计划中的人不仅减掉了体重,也将BMI指数降了下来。
5、金枪鱼
与野生三文鱼一样,金枪鱼是另一种富含omega-3脂肪酸的鱼类,金枪鱼肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,每85克金枪鱼含16克蛋白质,但脂肪含量很低,俗称海底鸡。金枪鱼的价格相比较与一般鱼类来说是比较贵的,但是我们可以选择超市随处可见的金枪鱼罐头,将金枪鱼规划入你的健康饮食计划,就意味着你总是拥有健康充满营养的食物。
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牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等:牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
牲畜的肉,如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等:由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的特点,其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等:蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,即使是心脏没有病的人,也不宜多吃蛋黄,而蛋白的胆固醇含量是0;蛋黄含大量油脂,平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油,在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂,蛋黄的热量是蛋白的6倍,所以蛋黄也是高热量食物,是减肥的人需要节食的食物。
植物蛋白,如大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高:在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
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