新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗
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新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗,大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,大闸蟹是很多人喜欢吃的海鲜,那么新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗
新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗1
大闸蟹死了还能吃吗
最好是别吃。
大闸蟹味甘咸性凉,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁等成分物质,一旦死亡后就很容易滋生细菌以及微生物,从而导致其变质,食用后可能会加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生,因此大闸蟹死了后最好是不吃。尤其是放在常温下保存的情况下,大闸蟹一旦死亡后,为了自身的健康最好是2小时内吃完比较好。
大闸蟹冷冻死了能吃吗
可以看情况适量吃。
大闸蟹置于冰箱冷冻保存,冰箱冷冻室的温度一般是比较低的,可以在一定程度上帮助其延长保质期,这时候的大闸蟹还是可以吃的。但要注意,要是放冰箱冷冻死亡,出现了发黑、发软以及臭味的情况,这时候的大闸蟹是不能再吃的。
吃了死的大闸蟹会怎么样
可能会导致一系列胃肠道不适反应发生。
大闸蟹在死亡之后,体内会产生大量的组胺,以及体内的蛋白质发生变质反应,食用之后容易加重人体肠胃负担,导致腹痛、腹泻以及便溏等一系列胃肠道不适症状发生,严重时还可能会导致中毒,对人体的生命造成威胁。
吃了死的大闸蟹怎么办
依据具体情况而定。
情况较轻时
大闸蟹在死亡时候,短时间之内是可以进行食用的,不需要太过于担心,一般不会对人体健康造成伤害,这时只需要严密观察自身的身体情况即可。
情况较重时
若是食用了大量的'死大闸蟹之后,身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,并且情况还在不断的加重,那么这个时候一般建议及时去医院,在医生的指导下接受治疗会比较好。
新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗2
大闸蟹死了放冰箱还能吃吗
大闸蟹死了放冰箱后不能吃的。大闸蟹死了之后,体内会产生一种叫做组胺的化学物质,这种物质是有毒性的。而且由于大闸蟹是生长在水中的,喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体,这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌,尤其是像阳澄湖大闸蟹这种河蟹,生长在污浊的荷塘里,大闸蟹体内外沾有大量的病菌,当大闸蟹活的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,而大闸蟹一旦死后,是无法将体内的细菌排出来的,这样以来细菌在大闸蟹体内就会大量的繁殖,分解蟹肉,从而产生像组胺这样的有毒物质。
所以即便是冰箱冻死的大闸蟹也是不可以吃的,这点一定要记住。在挑选大闸蟹的时候一定要挑新鲜的,没什么活力的大闸蟹就别买了,买回去也会很快死去,还有就是在煮大闸蟹的时候,一定要煮熟透,这样才可以杀死大闸蟹体内的细菌。
速冻的大闸蟹可以吃吗
速冻的大闸蟹是可以吃的,不过味道就大打折扣。要是死了在冻的最好就不吃了。
速冻的大闸蟹的做法
清蒸大闸蟹
主料大闸蟹3只蒜5粒 辅料姜3片盐3克
1、取大闸蟹把前抓子拔出来或剪出来;
2、剪掉绳子,用一个小牙刷把大闸蟹整个刷洗干净;
3、刷洗干净的大闸蟹放在盘子里;
4、把提前准备好的蒜、姜撒在大闸蟹上,撒上适量的盐;
5、煮适量的开水,水开以后,把蟹放上去大蒸煮;
6、大火蒸煮15分钟,即可关火。
烹饪技巧
清洗干净,直接蒸,原汁原味。
大闸蟹怎么保存不死
方法一:用冰箱保存螃蟹,选活力旺盛的螃蟹,放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。
方法二:准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿保存。
方法三:浴缸暂养,因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸即可蟹卡网温馨提示。
新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗3
Q1:大闸蟹冷冻后还能吃吗
必须是要那种专业冷藏的大闸蟹才可以吃。就是冷藏车间那种。常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变,如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害,导致口感变差;同时大闸蟹的特征性风味变弱,而“过热味”、氨味和腥味等不良风味加重现象,所以最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹
Q2:活的大闸蟹放冰箱冷冻室6个小时,冻死了,还能吃吗
活螃蟹在冰箱里冻死了,不建议吃。因为螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。 如果有上述情况发生,应立即送到医院就医。因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的螃蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌。
Q3:活的阳澄湖大闸蟹放进冷冻室冻死了,从冰箱拿出后还能吃吗?
可以吃,但是要区分情况,迅速冷冻的可以吃,但是慢慢死掉的不能吃,具体原因如下:
1、速冻的螃蟹在没有接触水、或者其他物质的情况下含有的营养成分没有变质,螃蟹含有丰富的蛋白质,只有接触了其他的物质才会变质,而速冻的螃蟹是接触不到的。
2、当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺,组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏,所以慢慢死掉的千万不能吃。
吃螃蟹也有很多种的方法,但是不一定都适合自己,乱吃也会生病,具体如下:
1、吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%。
2、而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%,还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。
3、吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
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