西兰花怎么凉拌最好吃
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西兰花怎么凉拌最好吃,西兰花是非常健康的绿色蔬菜,它是一种绿色的菜花,但花下面的柄比白色菜花更长,它的营养价值比普通白色菜花也更为出色,那么西兰花怎么凉拌最好吃。
西兰花怎么凉拌最好吃1
1、将西兰花洗干净掰成小块焯一下水,烫熟后捞出过凉水备用。
2、将胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下。
3、切适量的葱丝和蒜末。
4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,搅拌均匀即可。
西兰花和虾仁凉拌
1、将西兰花洗干净掰成小块,虾仁去掉虾线和虾头,洗干净备用。
2、锅里烧热倒清水,烧开后放虾仁焯熟,捞出。锅里换水,加少许盐,西兰花3、开火热锅,倒花生油,放葱、姜爆香,接着倒蚝油,油热后关火。
3、在盘子里摆好西兰花和虾仁,将锅里的蚝油直接淋上去搅拌均匀即可。
一盘凉拌西兰花的热量
西兰花的热量很低,一盘凉拌西兰花的热量大概是35大卡(100克),凉拌这种做法不仅可以使营养损失最小,而且也是减肥期间推荐的烹调方式。平时我们去市场上购买西兰花的时候,都少不了要挑选一番,那你知道怎么挑选好的`西兰花吗?我们可以从这几点入手。
挑选西兰花的窍门
1、在挑选的时候要看西兰花是否紧实,用手摸上去有一种紧实饱满的感觉,可以购买。
2、观察表面有没有开花,购买没开花,并且花蕾是清绿色的,这种口感也好。
3、观察西兰花球表面有没有凹凸感,凹凸感越少的越好。
西兰花怎么凉拌最好吃2
西兰花的营养价值
西兰花这种蔬菜不但营养价值高,它的营养还很全面,它含有的蛋白质:碳水化合物以及维生素胡萝卜素等多种营养物质,另外它还含有钙:铁以及锌等多种矿物质,这些物质被人体吸收以后能促进身体代谢,增强体质。
吃西兰花的好处
预防癌症
预防癌症是人们吃西兰花的重要好处,也是人们平时喜欢吃西兰花的一个重要原因,因为西兰花中不但含有微量元素硒和叶绿素,还含有大量的葡萄糖苷,这些物质都是天然的抗癌成分,它们既能阻止人体细胞癌变,又能抑制人体内致癌物质产生,经常食有能提高人体自身的抗癌能力。
预防坏血病
人们吃西兰花还能预防坏血病,这也是人们吃西兰花的重要好处,因为西兰花中维生素c的含量比较高,维生素c又被人们称为抗活血酸,他是预防坏血病的重要存在,被人体吸收以后能维持人体健康,降低坏血病的发病率。
提高记忆力
平时多吃些西兰花还能提高记忆力,因为西兰花中含有丰富的乙酰胆碱,这是一种能直接作用于人类大脑的重要营养,它能让人类大脑保持兴奋,而且能促进智力发育,可增强大脑功能也提高人们的记忆力。
吃西兰花的坏处
人们适量吃些西兰花,对身体没有明显坏处存在,但西兰花是一种性质厉害的蔬菜,人们大量吃西兰花,容易造成胃寒,会引发腹部冷痛,对人体健康十分不利。另外那些患有红斑狼疮的人在吃西兰花以后还会让病情加重。
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