秋葵怎么凉拌好吃
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秋葵怎么凉拌好吃,在外面吃过一次之后就念念不忘,普通的食材能做出多种花样,素菜也能做得比肉还香,这样的美味在外面也是吃不到的,以下是秋葵怎么凉拌好吃的食谱分享,各位小伙伴快来一个get吧!
秋葵怎么凉拌好吃1
1、备好食材,选购秋葵时要注意,个头越小,表皮越柔软的就越嫩,吃起来口感才好,表皮发黄,摁下去很硬,口感就老;
2、将秋葵两头切掉,再清洗干净,捞起沥干水;
3、锅里烧开适量清水,水里放入盐和油,滴几滴食用油能保持色泽翠绿,将秋葵倒入锅中,大火焯煮5分钟左右;
4、捞起用凉水浸泡一下,沥干水后摆入盘中;
5、另起一锅,倒入食用油,大蒜和辣椒分别洗净切碎,放入锅中炒香,关火后淋入酱油;
6、拌匀浇在秋葵上面,端出即可食用。
秋葵怎么凉拌好吃2
原料:秋葵、大蒜、红辣椒、植物油、盐、生抽、老抽、蚝油。
做法步骤:
第1步、本地秋葵好嫩的,洗干净去蒂。
第2步、从中间剖开。
第3步、清水加盐、少许植物油,这样绰出来的秋葵颜色碧绿。
第4步、水开放秋葵绰一分钟。
第5步、大蒜末、红辣椒碎浇上滚油。
第6步、加入生抽、老抽、蚝油、香醋拌匀。
第7步、绰水的秋葵摆盘。
第8步、淋上料汁,放冰箱冷藏口感更好。
第9步、拌拌开吃啦!
秋葵怎么凉拌好吃3
原料:秋葵、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、芝麻、生抽、辣椒粉、白糖。
做法步骤:
第1步、现在正式介绍怎么开始制作了,收藏关注一波,实操的时候在看看。我们首先起锅烧油,待油温3层热的时候把我们准备好的香料(蒜半、姜块、葱段、八角、香叶、花椒)放入锅中,练一下香油。
第2步、然后我们把余下的红椒,青椒都切成辣椒圈,放入碗里。在碗里放入适量的辣椒粉,芝麻,一小勺白糖。把练好的香油,去掉香料。待油温冷却一会后倒入有辣椒圈的`碗里。放入盐、味精、生抽、耗油进行调味。
第3步、凉拌酱料我们就制作好了,接下来开始处理秋葵。秋葵简单洗净之后我们去掉他的头和尾,这样就行了(不要直接就把他切成两半了)。我们在一次的起锅烧热水,待水温八成热的时候放入洗好的秋葵放入锅钟焯五分钟左右,秋葵焯的时间越长就会越软。焯好水之后我们把秋葵在过一次凉水,放入篮子里让他放凉一下。
第4步、放凉后,我们把秋葵对半切开,然后在摆入盘里,这里一定要摆放整齐,方便我们下一步操作。摆好后我们把事先做好的调料均匀的淋在秋葵上面,撒上葱末,这样一份青淡,美味应季的美食就大功告成了!小编就这个菜能吃两碗饭!!
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