怎样腌白萝卜好吃又脆
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怎样腌白萝卜好吃又脆,很多人都喜欢是腌拔萝卜,因为它具有开胃健脾的效果,可以让人多吃几碗米饭。那么怎样腌白萝卜好吃又脆?来看以下的做法,基本就是零失败。
怎样腌白萝卜好吃又脆1
腌制白萝卜用什么醋好
市面上有白醋、陈醋、水果醋、甚至还有一种色泽鲜艳的红醋,这么多醋,到底哪种腌制出来的萝卜最好吃呢?其实这个也没有具体的说法,大家做的时候完全凭自己的喜好决定。白醋腌制的萝卜色泽结拜,酸甜可口,陈醋腌制的萝卜更具香味,而红醋腌制的萝卜非常好看,我们吃到的胭脂萝卜就是用红醋制作的。
腌制萝卜有一些要注意的问题,新鲜的萝卜水分很足,并且还带有一股辛辣味,所以腌制之前要用盐或白糖腌制一下,去除水分和辛辣味,不过具体是用盐还是白糖也是可以由自己的喜好决定的`,其次在腌制的时候不能碰到油脂,不然腌制的时候就会变质哦。
怎样腌白萝卜好吃又脆
很多人喜欢酸萝卜的的口感,但是自己在家做的却不如外面吃到的脆,这是怎么回事呢?其实只要掌握了几个小诀窍可可以做出又好吃又脆的萝卜了。制作的方法如下:
1. 将新鲜的白萝卜洗净去皮改刀切成长条,放到阳光下晒至半干;
2. 将干辣椒放到水里煮一下晾干,之后放到容器里捣碎,在干辣椒粒面加入适量的食盐、胡椒粉、孜然等为调料;
3. 将调好的辣椒面撒到萝卜里面,加入适量的白酒,然后用手将辣椒和萝卜拌均匀;
4. 准备一个干坛子,在坛底倒入一点点白酒,将萝卜放进去压紧密封,在阴凉处放置半个月就可以食用了。
结语:以上就是对“腌制白萝卜用什么醋好,怎样腌白萝卜好吃又脆”的回答,各地腌制萝卜的方法有很多,有的地方习惯用醋泡,有的地方直接用辣椒自然腌制,大家都可以在家尝试一下。
怎样腌白萝卜好吃又脆2
【自制糖醋腌萝卜】
食材:白萝卜1根、白糖2勺、白醋2勺、盐少许、辣椒酱少许、蜂蜜1勺、酱油1勺、枸杞适量
做法:
1、将买来的萝卜洗干净,用刀将萝卜切成大小均匀的条状,无需将萝卜的皮去掉,洗干净即可,然后将切好的白萝卜条放在容器中,加入少许的盐腌制,然后将准备好的白糖加一大勺进去,搅拌均匀备用。
2、准备一张保鲜膜,将容器完全覆盖,然后把容器放到冰箱里面,冷藏大概30分钟左右,腌制好之后会出现大量的水分,然后将腌制出来的水分倒掉备用。
3、将处理好的萝卜拿出来,将准备好的调料,白糖一勺、白醋2勺、盐少许、辣椒酱少许、蜂蜜一勺、酱油一勺陆续的倒入容器中,然后用筷子将食材与调料充分的搅拌均匀,放在冰箱冷藏或者放在阴凉处腌制24小时以上。
4、在腌制的期间,可以每隔几个小时用筷子将白萝卜块搅拌一下,这样确保每个白萝卜块都被腌制到,等到了24小时左右,可以用勺子将腌制好的白萝卜取出,然后淋上容器中的料汁即可食用,吃上一口,脆爽可口,非常的舒服。
小贴士:
白萝卜不需要削皮,萝卜皮的营养也非常的丰富;调料根据自己的口味来调配,多大量用多少调料哦;白萝卜先用盐腌制,再用糖,这样可以很好的去除萝卜的辛辣味,吃起来更脆爽;腌制的时间一定要掌握好哦。
自己在就能腌制白萝卜了,按照这个方法来做,腌制出来的萝卜非常的好吃,爽脆开胃,清爽可口,可以很好的做一种小零食来吃哦,喜欢的小伙伴赶紧收藏学习吧。
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