红萝卜怎么炒着好吃
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红萝卜怎么炒着好吃,非常有营养,适合各种人吃,是一样适合日常煮的菜,制作的过程不会很复杂,很多家庭跟人群都是可以选择炒胡萝卜吃的,以下关于红萝卜怎么炒着好吃。
红萝卜怎么炒着好吃1
首先是食材的准备,这道菜里面我们用到的食材有胡萝卜,五花肉,干辣椒,小葱,大蒜。先把胡萝卜的皮全部削掉,然后切成细丝。
切胡萝卜丝的时候,要尽量切得均匀一些,这样做出来的才更好看。五花肉我们先切成片,一定要大,这样之后才能更好的制作,然后把大肉片切成细丝备用。
我们准备的干辣椒要切成小段,一个干辣椒切成三段就可以。然后把小葱也切成小段,葱段的大小大家自己掌握就可以,这个没有硬性要求。我们把准备的大蒜用刀拍碎就可以,这样简化了切蒜末的过程。
所有的食材准备好以后,然后就可以上火制作了。首先在锅里放入适量的食用油,开火把油烧热,在油温加热到大约6成热的时候,把火调成小火,放入切好的五花肉丝。在炒五花肉丝的时候,一定要用小火,不然会把五花肉丝粘在锅上。
五花肉丝炒到变了颜色,就可以放进去切好的.干辣椒段,拍碎的大蒜,开始翻炒。在炒的时候,要把干辣椒和大蒜一块炒出香味。
最好是把干辣椒炒出来有一点糊香味,这样后面加入胡萝卜丝以后,会非常的好吃,味道相当棒。把干辣椒和大蒜炒香以后,就可以放进去胡萝卜丝了。
放入胡萝卜丝以后,把火调成大火,开始翻炒。把所有食材翻炒均匀之后,我们就可以开始调味了。在调味的时候,要把火调成小火,不然食材会糊锅。在里面加入一勺食用盐,喜欢吃清淡口味的小伙伴可以少加一点。再放入少许的生抽,开大火翻炒。
这道菜里面不要放水,如果放了水,胡萝卜就会有些软,这样吃起来口感不是很好。把锅里的食材炒熟以后,就可以放进去切好的小葱段。
这时再放一点蒸鱼豉油提鲜,也让整道菜看起来非常有食欲,继续翻炒。最后把所有食材翻炒均匀以后,就可以出锅装盘了。好了,这道菜小延就教给大家了,相信大家看完以后就学会了。
红萝卜怎么炒着好吃2
清炒胡萝卜
原料:胡萝卜、生抽、食盐、香葱、红椒。
做法步骤:
第1步、胡萝卜两根洗净。
第2步、用刨丝器把胡萝卜刨丝。
第3步、炒锅烧热下橄榄油。
第4步、放入胡萝卜丝翻炒。
第5步、炒至胡萝卜变软,放入一勺生抽,小半勺食盐,撒上香葱末和红椒末。
第6步、盛盘出锅。
第7步、清炒胡萝卜。
红萝卜怎么炒着好吃3
炒胡萝卜酱
【原料】:胡萝卜100克,瘦猪肉200克,豆腐干50克。海米25克。花生油500克,猪油50克,香油25克,酱油5克,黄酱10克,料酒5克,味精2克,葱姜末各3克,水淀粉20克。
【制法】:
1、肉切成0、5见方的小丁,胡萝卜也切0、5厘米小丁放油锅中炸一下。
2、豆腐干切与萝卜同样方丁,海米用开水泡好待用。
3、炒锅放火烧热加油,将肉丁放入锅内煸炒,视肉丁内水分炒出,放葱,姜末及黄酱炒2~3分钟,待酱到肉中出酱味,加入海米,豆腐干,胡萝卜丁,料酒,酱油,味精等原料,锅内汁干时,加入少许高汤或清水,勾芡,淋入香油,搅均匀即成。
酱爆胡萝卜肉丁
【原料】:
净胡萝卜400克,瘦猪肉丁150克,植物油250克,猪油30克,甜面酱20克,酱油10克,白糖40克,盐2克,味精1克,料酒5克水淀粉20克,水150克。
【制法】:
1、将克萝卜切成1、5长方丁,热油炸熟,呈金红色捞出控净,肉丁加淀粉,盐上浆,热锅温油滑开。
2、将甜面酱,酱油,糖,盐,味精,料酒,水淀粉对成芡汁。
3、猪油放入锅内,热后把调料上锅,手勺不断搅炒,待汁开变浓时,投入胡萝卜丁,翻炒均匀即成。
糖醋胡萝卜
【原料】:
胡萝卜500克,白糖50克,米醋25克,精盐3克,香油15克。
【制法】:
1、胡萝卜去根叶洗净,用刀刮去表面粗皮,切成6厘米长丝。
2、将胡萝卜丝放小盆内,撒上精盐,拌匀。
3、把盐渍的萝卜丝用清水洗净,控净水,放入碗内加入白糖、醋、香油,拌匀,盛盘中即可食用。
炸黄金片
材料:胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖
做法:1、胡萝卜去皮切成圆片
2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊
3、锅内放油,高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸,火不要太大,炸成金黄色就行了!
胡萝卜银鱼羹
原料:胡萝卜0、5斤、银鱼4两、猕猴桃一个
调料:盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁
做法:1、胡萝卜洗净去皮,放入搅拌机中加水打成糊。
2、银鱼洗净切成小方丁,待用。
3、把锅烧热,放入少许黄油,待黄油化开后,放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖,中火煮3—5分钟,加入适量湿淀粉搅拌。
4、出锅后,撒上猕猴桃丁即可。
地四鲜
主料:猪肉馅
辅料:茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒
调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜
烹制方法:
1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块,坐锅点火倒入适量油,下土豆炸至金黄色后,再放入茄子稍炸,最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油;
2、取一小碗,放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用,坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒,放入炸好的蔬菜块,浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。
萝卜杏仁煮牛肺
主料:萝卜500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克
制作:
1)萝卜切块,杏仁去皮尖;
2)牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透;
3)瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即成。
萝卜炖羊肉
【主料】
羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
【制作过程】
将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成
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