茼蒿炒鸡蛋的做法
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茼蒿炒鸡蛋的做法,茼蒿菜在生活中会经常见到,它食用价值非常高,所散发的特殊香味能够促进食欲,消食开胃,它的做法也有很多种,下面就给大家介绍一下茼蒿炒鸡蛋的做法。
茼蒿炒鸡蛋的做法1
1、将茼蒿根部比较硬的`部位切掉,大约寸余长即可,其余可食用部分放入清水中清洗干净,将水分拧干。
2、连茎秆带叶子切成碎末状备用。
3、铁锅放油加热,将茼蒿碎倒入锅中。
4、加盐,一起翻炒至茼蒿碎体积变小,颜色变深,加盐是为了加快茼蒿的成熟速度,让它快速熟透,水分不会过量蒸发,口感更鲜嫩。
5、茼蒿叶片八成熟的时候,将加盐打散的鸡蛋液淋在叶片上。
6、等鸡蛋液微微凝固,沿着锅边淋入少许水,翻拌均匀即可。
茼蒿炒鸡蛋的做法2
做法一:
用料:茼蒿、鸡蛋、枸杞、松仁。
1、鸡蛋加盐打散备用,将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。
2、锅内做油倒入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散摊熟,放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。
做法二:
用料:茼蒿、盐适量、鸡蛋、虾皮少许。
1、茼蒿洗净,用手掰成段,鸡蛋打散,下锅炒熟,盛出备用。
2、锅内放油,放入虾皮炒香,放入茼蒿,继续翻炒。
3、放入鸡蛋,加入适量盐,翻炒均匀即可。
做法三:
用料:茼蒿、鸡蛋、盐适量、鸡精适量。
1、鸡蛋打散,搅匀,加入少量盐,茼蒿洗净,切段。
2、茼蒿放进热水,滤一遍,锅内放油,放入鸡蛋,翻炒。
3、放入茼蒿,翻炒,加入盐,鸡精,出锅。
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