清明果子要蒸多久
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清明果子要蒸多久,说到清明果子大家肯定不会陌生,虽然每个地方叫法不同,但是配料都大同小异,绿油油的一团,看着很有食欲,接下来小编带大家一起去看看清明果子要蒸多久吧。
清明果子要蒸多久1
清明果子又叫做清明团子,就是用艾草汁或者是一些绿色的野草汁混合着糯米粉制作成面团,然后淋包裹上各种馅料制作成的团子。将其放入锅中蒸熟之后,又软又糯又香甜,十分好吃。那么清明果子要蒸多久才能蒸熟呢?一起来瞧瞧吧。
一、清明果子要蒸多久才熟
20分钟左右
生的清明果子放入蒸锅当中,底部加入适量的冷水,然后开大火将水煮开之后调至中小火慢慢蒸。大约蒸20分钟左右就可以把清明果子蒸熟了,蒸熟之后不亚奥立即拿出来吃,可以在锅里焐上十来分钟,这样吃起来更加软糯可口。
二、蒸清明果子要注意哪些
1、铺蒸屉纸
清明果子是用糯米粉制作的,所以在蒸的时候糯米粉很容易与蒸锅里面的蒸架黏连在一起,所以可以在蒸之前,在蒸架上面铺上一张蒸屉纸,上面刷上薄薄的一层食用油,然后把生的清明果子放在上面,这样就不会粘底了。如果没有蒸屉纸,也可以找比较完整的蔬菜叶子垫在下面。
2、冷水下锅蒸
在蒸清明果子的时候建议冷水下锅蒸。因为冷水在加热的过程中可以让清明果子从里到外慢慢的加热变熟,这样里外都会熟,不会出现夹生的现象。如果直接用开水下锅蒸,有可能外面的糯米皮已经熟了,而里面还是半生不熟的状态,这样就会导致蒸失败了。
3、掌握时间
蒸清明果子的时候,时间一定要掌握好。如果时间太短,那么蒸的果子没有熟,吃起来是夹生的,着肯定不行。但是也不能蒸的时间太长,太长之后糯米就会变得软塌,这样原本圆圆的果子就会变形,甚至会破皮露馅。所以蒸的`时候可以揭开锅盖观察一下,当外皮变软就可以关火了。
关于清明果子需要蒸多久才可以吃,其实具体还是要根据蒸的果子的多少,大小以及火力来决定。以前蒸这些糯米类的食物只能在蒸锅上面蒸,现在有了蒸箱,所以用来蒸清明果子会更加简单一些。所以家里有蒸箱的小伙伴可以用蒸箱来蒸,更加省时省力。
清明果子要蒸多久2
一、清明果蒸多久才能吃
清明果大火蒸7分钟左右,就可食用。
二、清明果什么时候吃
清明果,也叫青团,清明节这一天,我国许多地方会食用清明果。北方在清明节这天有食寒食的习俗,而南方有食清明果的习俗。作为北方人,做寒食不费事儿,做清明果还真是需要有点耐心。仅是去除艾草的苦涩,以及让它软烂,就耗去不少功夫。当然,如果用搅拌机会容易些,可俺就想体验一下传统的做法,自己较上劲了,全程纯手工。咸馅清明果,馅咸皮甜,没有苦涩艾草味的清明果,皮质光滑发亮,十分诱人。
三、吃清明果的注意事项
1.务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏;
2.最好与竹笋或马兰头一起吃,这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;
3.绝对不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极容易引起消化不良;
4.最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收。所以大家食用清明果千万要注意。
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