茼蒿和哪种蔬菜搭配最佳
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茼蒿和哪种蔬菜搭配最佳,茼 蒿,又被称为“皇帝菜”,因在古代,茼蒿为宫廷佳肴,故此而得名。茼蒿中富含多种营养物质,具有很好的食用价值。下面了解茼蒿和哪种蔬菜搭配最佳。
茼蒿和哪种蔬菜搭配最佳1
茼蒿搭配什么一起吃
茼蒿炒猪心
原料:茼蒿350克,猪心250克,葱花适量。
做法:将茼蒿去梗洗净切段,猪心洗净切片。锅中放油烧热,放葱花煸香,投入猪心片煸炒至水干,加入精盐、料酒、白糖,煸炒至熟,加入茼蒿继续煸炒至猪心片熟,茼蒿入味,加入味精即可。
功效:具有开胃健脾、降压补脑的功效。适用于心悸,烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等症。
凉拌茼蒿
原料:茼蒿250克,麻油、精盐、醋各适量。
做法:先将茼蒿洗净,入滚开水中焯过,再以麻油、精盐、醋拌匀即可食用。
功效:具有健脾胃、助消化的功效。对于胃脘痞塞、食欲缺乏者,有良好的辅助治疗作用。
鱿鱼炒茼蒿
原料:鱿鱼400克,嫩茼蒿400克,葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。
做法:将鱿鱼去头,洗净切丝,用开水汆一下捞出。茼蒿去叶去头,洗净切段。炒锅注油烧热,下入葱花,姜丝爆锅,放入茼蒿煸炒至变软,加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻炒,淋上熟油,出锅即可食用。
功效:具有养心安神的功效。
海蛎子茼蒿炖豆腐
原料:豆腐60克,茼蒿250克,牡蛎60克,葱花、盐、味精、香油适量。
做法:油热后,蒜姜爆锅,加适量开水。开锅后,加入豆腐用中火炖,加入洗好的生海蛎子肉,煮开后加入茼蒿、葱花、盐、味精、香油出锅即可。
功效:具有补钙的功效。
松仁鸡蛋炒茼蒿
原料:松仁30克,茼蒿150克,鸡蛋3个,枸杞子2个,盐、香葱末、油适量。
做法:鸡蛋打散,枸杞子泡软,茼蒿洗净、焯水、捞出待用。锅中放油,炒熟鸡蛋,放入香葱末、茼蒿炒匀,放入盐调味。最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞子。
功效:具有化痰止咳的功效。
茼蒿的营养价值
茼蒿中富含很多营养物质,比如含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质。尤其是茼蒿中胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20~30倍。茼蒿清气甘香、鲜香嫩脆,具有很高的营养价值和食用价值,因此享有“天然保健品,植物营养素”之美称。
茼蒿的饮食宜忌
大多数人都可以食用茼蒿,尤其适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者食用。而不适宜胃虚腹泻者食用。
茼蒿的选购储存
1、选购茼蒿时,应该挑选色泽鲜绿、茎部脆嫩的优质茼蒿。
2、储存茼蒿时,可以将新鲜、整齐的茼蒿捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,放入冰箱内低温保存。
茼蒿和哪种蔬菜搭配最佳2
一、茼蒿菜可以和什么一起吃
1、茼蒿菜可以和鸡蛋一起吃
茼蒿炒鸡蛋是一种非常常见的家常菜。茼蒿菜搭配上鸡蛋可以让营养翻倍,我们可以午餐食用茼蒿炒鸡蛋搭配大米也是一种非常不错的选择。
2、茼蒿可以蜂蜜一起喝
我们可以把茼蒿菜切碎加水熬取出汤汁,然后再加入蜂蜜,茼蒿蜂蜜饮不仅可以润肺,而且非常好喝,这样的蔬菜饮品,有时候还会比单纯的果汁饮品营养价值高,没喝过的朋友们可以尝试一下
3、茼蒿可以和猪心一起吃
茼蒿炒猪心,可以开胃健脾,补脑,这道茼蒿炒猪心做出来的味道也是特别的好吃,营养价值也是很高的。
4、茼蒿可以和粳米一起熬粥。
茼蒿和粳米熬出来的茼蒿粥,是很多人选择的养生粥。味道比大米粥熬出的清香又营养。
二、茼蒿不能和什么一起吃
1、茼蒿菜和醋不能一起吃
茼蒿菜和醋一起吃会降低营养价值,我们不建议这两者在一起食用。
2、茼蒿菜和柿子不能一起吃
茼蒿菜和柿子一同食用的话,会容易伤胃,我们不建议这两者在一起食用。
3、茼蒿菜和胡萝卜不能一起吃
茼蒿菜和胡萝卜一起吃的话会破坏维生素c,我们不建议这两者在一起食用。
其实,茼蒿菜除了以上的不能搭配以外,新鲜的水果还是可以和茼蒿菜一起搭配食用的',而且我们在吃火锅的时候也会必点一把茼蒿菜,那以上就是,茼蒿菜可以和什么一起吃和茼蒿菜不能和什么一起吃?的推荐了,那你们喜欢吃茼蒿菜吗?
茼蒿和哪种蔬菜搭配最佳3
一、茼蒿宜搭配蜂蜜:润肺止咳
推荐食谱:茼蒿蜂蜜饮
此饮品有润肺化痰、止咳作用。
材料:茼蒿120克、蜂蜜30克
做法:取茼蒿菜切碎,加水煎汤取汁,加入蜂蜜,溶化后,做成茼蒿蜂蜜-液分2至3次服。
二、茼蒿宜搭配猪心:开胃消食
推荐食谱:茼蒿炒猪心
此菜具有开胃健脾,降压补脑的功效,适用于心悸。烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等病症。
材料:茼蒿350克、猪心250克、葱花适量、油、盐、料酒、白糖、味精
做法:将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热,放葱花煸香,投入心片煸炒至水干,加入精盐、料酒、白糖,煸炒至熟,加入茼蒿继续煸炒至心片熟,茼蒿入味,点入味精即可。
三、茼蒿宜搭配粳米:健脾养胃
推荐食谱:茼蒿粥
茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用,适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。
材料:茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟猪油10克、精盐3克、胡椒粉1克、味精2克
做法:所有材料加水适量,共煮成粥。
四、茼蒿宜搭配肉类:帮助吸收维生素
推荐食谱:茼蒿捶鸡丝
材料:鸡脯肉200克、茼蒿杆300克、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、干淀粉50克、料酒少许、盐少许、植物油少许
1、将鸡脯肉洗干净去掉上面残留的脂肪等杂物。
2、茼蒿摘去叶子洗干净切成寸段。
3、将洗好的鸡脯肉横切成1、5厘米厚的大片。
4、两面沾满干淀粉放在案板上。
5、先用肉锤的凸起面将肉片拍松再用光滑面将肉片拍成2毫米左右的大薄片(用擀面杖和刀背制作的的可以将肉片切得再薄一些,才能拍的薄一些)。
6、将所有拍好的大薄片切成丝(粗细自己掌握)。
7、取一锅烧开一些清水,滴入少许料酒和植物油,在撒少许盐。
8、将鸡丝放入开水锅中用筷子拨散,大火,再开锅就好了,关火捞出,控净水,晾凉。
9、然后就用这锅水将茼蒿杆也烫一下,然后捞出过凉水,控干水分。
10、将煮好的鸡丝茼蒿和所有的调料都放入大碗中拌匀即可。
看来茼蒿不仅可以将自身的营养价值发挥得淋漓尽致,而且可以和其他蔬菜搭配,使食用者可以同时吸收不同的营养元素,比如茼蒿宜搭配蜂蜜可以润肺止咳,茼蒿搭配猪心可以开胃消食,茼蒿搭配肉类可以帮助食用者吸收维生素。小伙伴们快学起来吧!
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