大蒜的营养价值与功效
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大蒜的营养价值与功效,大蒜是生活中熟知的食物,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、硫氨素、核黄素、尼克酸等多种营养成分,看看大蒜的营养价值与功效。
大蒜的营养价值与功效1
大蒜是生活中熟知的食物,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、硫氨素、核黄素、尼克酸等多种营养成分,在日常生活中大蒜常被人们用作调料,对人体而言大蒜具有多种功效:
1、补脑健脑:人类大脑活动中所需的能量是由葡萄糖提供,而葡萄糖需要足够的维生素B1才能将其转化为能量,大蒜具有丰富的大蒜素,可以提高维生素B1的转化效率,因此在葡萄糖供给充足的前提下,适当食用大蒜可以为大脑提供更多的能量,起到补脑健脑的效果;
2、抗菌消炎:大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用,对于多种球菌、杆菌、真菌和病毒有一定抑制作用,另外大蒜中的蒜烯和大蒜素还具有很强的抗病毒活性,可以杀灭流感病毒,从而也有一定的防治流感效果;
3、治疗脱发:大蒜中含有许多挥发油,能加速血液流向头皮的皮脂腺和毛囊,从而促进毛发生长,对于脱发也有一定的缓解作用,同时还可以消除头皮屑。
大蒜虽好,不过大蒜味辛入胃经,会促进胃酸分泌,如果空腹食用或者食用过量,可能会刺激肠胃导致不舒适,尤其是对于胃肠道疾病的人群。
比如胃溃疡或十二指肠溃疡的人不宜多吃蒜,容易导致胃炎、胃痛,同时大蒜具有强烈的杀菌功效,大量食用会杀死肠内细菌,导致肠道菌群失衡从而容易发生便秘,所以对于便秘人群也是要慎用的。大蒜的功效虽然众多,但食用起来还是要控制量,一般建议大蒜每天生吃2-3瓣,熟吃4-6瓣比较合适。
大蒜的营养价值与功效2
大蒜美容功效与作用
1、减少妊娠纹
据报导指出,将大蒜磨碎成汁,加入橄榄油后加热后涂抹在妊娠纹上每日按摩,可有效淡化妊娠纹的纹路。
2、清除粉刺
这个可能不是人人都适用,但把大蒜切碎成粒,按压成汁后涂抹在粉刺上,隔5分钟后清洗可有效清除可怕的粉刺。
3、清洁毛孔
如上面所述,将大蒜及半个番茄汁混合,涂抹在毛孔上10分钟清洗,便能将毛孔中得脏污清除干净。
4、舒缓皮肤炎
大蒜一直都有舒缓的功效,因此当肌肤出现红点时,可在患部上涂抹些许大蒜汁液舒缓症状。
5、抗衰老
之前就有研究指出,大蒜除了抗癌也具有抗老的功效,只要每天一杯蜂蜜柠檬大蒜汁,就能减少皱纹的出现。
5大隐藏美容功效
1、除皱。大蒜里的某些成分,有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性,有助于保护皮肤免受自由基损伤,其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。这个偏方已经在民间广为流传了很久:将三个大蒜瓣捣碎后,涂抹在皮肤皱纹处即可,坚持每天涂,有助于让皮肤恢复青春活力。
2、祛痘。大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤,让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半,然后在痘痘上轻揉,坚持几天就可明显见效。
3、除妊娠纹。大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取汁,滴入热油中,涂抹在妊娠纹上,坚持两周即可见效。
4、强健指甲。大蒜不但可以保护皮肤,还可以强健指甲,防止脆裂折断。每天用大蒜瓣切片或捣碎后取汁擦指甲,坚持几周,指甲质地明显改观,强度恢复如初。另外,大蒜去皮切碎或捣烂,再加入陈醋浸泡3~4天,然后涂抹在灰指甲(甲癣)上,每天2~3次,几周后真菌感染症状可明显改善。
5、防银屑病。蒜瓣数个捣成泥,加熟菜油调匀,外敷在患部,大蒜的抗炎作用对缓解银屑病(俗称牛皮癣)有一定效果。
大蒜每天吃多少合适
大蒜每天生吃2到3瓣,熟吃4到6瓣,儿童减半。 因为大蒜性温,味辛、甘,入脾、胃、肺经《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”,大蒜多吃散气耗血,易生肝火,一日两三瓣既有功效又不伤身。
大蒜怎么吃最好
1、醋泡大蒜
大蒜用醋泡制以后能制成醋泡蒜,然后食用,大蒜的味道会减轻很多,而且营养价值也会更高,更利于人体对大蒜中营养成分的吸收,可以说是吃大蒜的`理想吃法。醋泡大蒜的做法也很简单,只需要把大蒜去皮以后泡制在食用醋中就可以,大蒜食用以后,泡蒜的醋还能用来做菜。
2、大蒜泡酒
用大蒜泡酒你们试过吗?平时可以准备适量的大蒜泡制在白酒中,过一段时间以后,白酒中就会有大量的蒜素存在,这时可以把泡好的白酒取出每天饮用二十克,可以起消炎抗病毒的作用,喝这种大蒜酒,更利于人体对大蒜素的吸收,比直接食用大蒜效果更好。
3、大蒜粉
把大蒜加工大蒜粉也是它的常见吃法之一,大家可以把大蒜用高温加工,让它干燥,然后再把它加工成粉末,食用时可以取少量直接用温开水送服即可,不过高温加工出的大蒜粉会出现一些营养流失,如果有条件,可以把大蒜在低温的环境中进行干燥,这样制出的大蒜粉保健功效会更加出色一些。
大蒜的营养价值与功效3
1、功效
大蒜有着温中健胃、消食理气的功效。大蒜是一种天然的抗菌素,大蒜含有一种大蒜辣素,有着明显的抗炎灭菌功效。对于呼吸道、消化道感染等有着非常好的治疗功效。
大蒜还能够降低人体的血脂,经常食用大蒜的话还有着降压作用,能够预防血栓形成。生食大蒜的话,还能够提高人体的葡萄糖耐量,促使胰岛素的分泌,降低人体血糖。很多人因为饮食原因,导致硒元素含量下降,降低胰岛素。而大蒜含有丰富的鹅硒元素,因此多食大蒜的话能够调节胰岛素。
2、作用
大蒜含有一种大蒜素,大蒜素有着较强的预防人体中毒的作用。而且多食大蒜的话,还能够降低人体中的致癌物质,有着预防胃癌、大肠癌等各种癌症的作用。
合理食用大蒜的话,能够降低过敏现象。而大蒜还有着缓解牙痛的作用,但是起不到根治效果。大蒜能够延缓人体衰老,其抗氧化能力是比较强的,并且因为大蒜素还能够抑制癌细胞的活力,破坏癌细胞的正常代谢。能够增强人体的免疫能力,防止人出现癌肿现象。
3、禁忌
不管是吃什么东西,都是要注意控制好食用量的话,否则对身体都会造成一定副作用,大蒜也不例外。有专业的数据研究表明,如果长时间大量食用大蒜的话对红血球是会造成破坏的,容易出现贫血现象。然后有着阴虚盗汗、肝火旺症状的人群要少吃蒜,容易出现上火。
还有大家要注意的是,在吃完大蒜之后要隔一段时间再喝茶,否则会造成腹痛等不良现象。最后有着脾虚腹泻、眼病、肝病以及重病的人群都是不宜吃大蒜的。
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