普通的米可以做寿司吗
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普通的米可以做寿司吗,在以前,寿司最初是用大米包裹住食盐腌制过咸鱼,后来才变成现在的寿司。随着时代的发展,寿司由日本传入了国内,受到了大家的喜爱。下面分享普通的米可以做寿司吗。
普通的米可以做寿司吗1
可以。大米用质量好的,要煮得比较硬一些。米的煮法,最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。
煮好的米,要和醋拌匀。最好用海带醋,如果没有可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。
把煮好的饭打松,将寿司醋(寿司醋和饭的比例大概是1:6)均匀地淋在饭上,拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。
把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻,饭要铺的松。在中间放入任何自己喜欢的馅,之后顺势用竹帘将紫菜卷起。用竹帘将其卷起保持形状1分钟。
普通的米可以做寿司吗2
一、普通的米可以做寿司吗
可以,但糯米会更好。
首先在原料上,寿司的选择可以说很多,假如你想要在家自己动手做寿司的话,东北的香米是特别合适制做寿司。东北香米的优势是米粒饱满圆润,粒粒光洁似玉,颜色白净光亮,颗颗油亮清香,煮出的饭有嚼头,且有黏性。
如果没有香米,也可用大米,但是中国南北差异大,“家里吃的大米”不好定义。两广地区习惯吃籼米,江浙东北地区习惯吃粳米。总之米一定要有粘性,可以掺点糯米,吃起来更香。
为了保证蒸熟的米饭颗颗有嚼头有黏性,大米需要反复进行清洗。在清洗过程中,假设水变得浑浊时,要及时倒掉,然后重新加入清水,一直到搓揉大米之后,淘米水依然清澈见底为止。
二、做寿司还需要哪些材料
1、菜品
做寿司需要卷米饭的紫菜片多片,火腿肠肠,蟹棒,黄瓜,黄色的萝卜咸菜,肉松,胡萝卜,白米饭,别的配料可随自己的喜好加:如蛋黄,金枪鱼,鱼子。友情提示:菜品要根据食用的人数适量购买,切不可铺张浪费。
2、酱料
寿司醋,沙拉酱,番茄沙司,芥末。
3、器具
卷寿司的小竹席一张,盛米饭的盘子一个,透明一次性安全食品级手套数个,装清水的碗一个(可以令双手保持湿润,不粘米粒),假如是在寿司店,基本上都用这些机器,如:切菜机、洗米机、打醋机、寿司饭团机、煮饭机等。
做好后的寿司食用的.口感和味道都非常的好,也可以补充营养,对人体有很多好处。想想那些多种多样的寿司,真的是让人口水流一地,看了这么多,大家是不是已经跃跃欲试了呢。
临近年关,家人团聚,正是我们大展身手的好机会。做一份寿司,既不用受时间的限制,也不用受环境的制约,并且冷热都可食用,非常便利,制作方式也简单,真是不得不爱呢。
普通的米可以做寿司吗3
寿司可以用普通大米吗
一般就是东北香米焖成米饭进行制作,适当加入糯米可增加饭的黏稠度,进而在寿司成卷时容易些,其实普通米饭热时加工就能完美完成,如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1/3,否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观。
寿司可以用糯米做吗
正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味,口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业,就用粳米与糯米搭配即可,
如果没有粳米也可以用东北大米,连东北大米也没有那就只能用平常的大米了,口感方面虽然会下降一点,但是影响不大。
需记住的是,千万别用纯糯米来做寿司,不然,做出来的就不是寿司而是中国传统的粽子了。
鱼子酱寿司的做法
主料:米饭300克、马哈鱼鱼子酱适量、醯官醋、糖、盐、寿司海苔
做法:
1、准备好所以用料;
2、取一碗,加入盐糖和醯官醋,比例是1;5;7,搅拌均匀至糖盐融化;
3、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀;
4、将一大勺加入寿司醋的米饭,放入用保鲜膜中包好,用手轻轻的捏成饭团;
5、用海苔把饭团围住,接缝粘牢;
6、用勺把鱼子酱放在饭团上即可。
一、白米饭可以做寿司吗
可以的
本身寿司的原料就是米饭,所以用白米饭是可以制作寿司的。只是所用的白米饭最好是用东北大米或者是泰国大米来制作,因为这两种品种的米蒸出来的米饭比较有嚼劲,而且比较香,用来做寿司是比较合适的。当然如果想做寿司,却只有普通的大米的话,直接蒸熟做寿司也是可以的。
二、做寿司需要准备哪些食材
1、寿司醋
做寿司的时候可以添加寿司醋。寿司醋和平时吃的香醋有些不同,它的酸味没有那种,会有淡淡的清香。在做寿司的时候可以在米饭里面添加寿司醋的原因有两点,第一点是可以让米粒变得不粘手,比较顺滑。
这样再制作的时候米粒就不容易粘在手上或者竹帘上,便于操作,吃起来也相对爽滑一些。第二点就是做寿司的时候通常会用海苔和海鲜,寿司醋可以起到去腥提鲜的作用,所以制作寿司还是有必要添加寿司醋的。
2、瓜条
制作寿司的时候,为了增加口感和色彩,会准备黄瓜条和萝卜瓜条。将这两种瓜条卷在寿司里面既好看又好吃,增加了颜值,提升了口感。
3、海苔
制作寿司,海苔是必不可少的。将蒸好的米饭放在脆脆的海苔上卷成一长条,然后用刀切开,这就是真正地道的寿司了。海苔搭配着米饭吃起来非常美味。
所以不要再纠结白米饭可以做寿司吗,用白米饭做出来的寿司也是可以吃的,只是在口感上会稍微逊色一点。如果大家喜欢吃寿司,也想自己动手来制作寿司的话,应该提前准备好各种食材,这样才能做出地道好吃的寿司来。希望今天的分享能够让大家下次成功制作出好吃的寿司来。
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