寿司用米饭还是糯米
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寿司用米饭还是糯米
寿司用米饭还是糯米 ,寿司是大众喜欢的食物之一。经常在外面吃的寿司虽然好吃,但是价格比较小贵。所以大部分人会想到干净卫生,经济实惠的方法,就是自己制作寿司。以下分享寿司用米饭还是糯米?
寿司用米饭还是糯米 1
寿司用糯米还是大米
建议用糯米和大米混合着来做。
因为传统日本寿司是用专用寿司米来做的,黏性比较好!
但在实际生活中,我们不太会专门去买这种米,假如用糯米的话,黏性是足够的,但糯米易胀,不太容易消化,用普通大米的话,黏性不够,影响口感,所以最好的就是用糯米和大米混合来做。
洗米做饭的时候,把两种米按照自己喜欢的比例混合均匀就可以了!
一般就是东北香米焖成米饭进行制作,适当加入糯米可增加饭的黏稠度,进而在寿司成卷时容易些,其实普通米饭热时加工就能完美完成,如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1/3,否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观。
寿司可以用隔夜饭做吗
建议不要长期这样,偶尔一次还是可以的,用前记得要彻底加热。隔夜饭营养流失比较多,不宜经常食用。若是宝宝肠胃不好,建议多食炖汤类食物。
寿司用米饭还是糯米 2
正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味,口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业,就用粳米与糯米搭配即可,如果没有粳米也可以用东北大米,连东北大米也没有那就只能用平常的大米了,口感方面虽然会下降一点,但是影响不大。需记住的.是,千万别用纯糯米来做寿司,不然,做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。
米种:粳米、糯米,比例为4:1 。
材料:胡萝卜、黄瓜、西兰花、蟹肉】棒、大虾、蟹籽、鸡蛋、火腿、寿司醋 。
做法:
1、将胡萝卜、黄瓜都切条,大虾串直了煮熟,鸡蛋提前摊成蛋皮,西兰花焯一下变绿后就把花苞切下来剁碎。将寿司醋倒入拌蒸好的米饭中,搅拌均匀,凉至手温即可。
2、将蛋皮切成方形,然后在上面铺一层米饭,放上半跟蟹肉】棒,胡萝卜黄瓜,卷起即可。
3、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭要铺满整个海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面,卷起即可。
4、把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的外卷滚一圈即可。
小提示:
1、在卷寿司的时候要一边卷,一边把寿司帘与保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。
2、这款寿司分外卷,内卷,和蛋卷,做外卷的时候,手沾凉水比较容易做。
3、为了增加口感,也可以往饭里稍微放点山楂肉,夹些水果什么的,味道更好。 做寿司用什么米最好吃,其实,符合自己口味与口感的米才是最好,毕竟,适合做寿司的米并不少,而且各种米都具有不同特性,也可以通过不同比例来调配出最适合自己口感的配方,当然,这个就需要个人自己在日常生活中慢慢去尝试了。
做寿司是用糯米吗?正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,所以中国的寿司多半是糯米和大米搭配制成的,如果全糯米的话就成粽子啦。所以大家要是自己在家做寿司可是需要注意啦。以上为大家介绍了一些做寿司的小窍门,可以看看哦。
寿司用米饭还是糯米 3
酸黄瓜寿司的做法步骤
1、德国酸黄瓜,米饭,海苔,火腿肠
2、将酸黄瓜从瓶中取出
3、将酸黄瓜和火腿肠切成两半备用
4、海苔平铺在竹帘上
5、将米饭均匀的铺在海苔上
6、切好的酸黄瓜和火腿肠一起放在米饭的一端
7、紧握竹帘将紫菜卷起
8、卷好的寿司切成小块即可
酸黄瓜寿司的做法小贴士
酸黄瓜本身酸味十足所以米饭里没有另拌上寿司醋,
米饭铺在紫菜上时要一边薄一边厚,这样卷的时候才容易沾连。
黄瓜的食用方法
1、黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。
3、黄瓜当水果生吃,不宜过多。
4、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
5、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
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