煲仔饭酱汁调制
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煲仔饭酱汁调制,煲仔饭的酱汁是调味用的,浇在饭上会让煲仔饭的味道更好,调煲仔饭的酱汁有多种配方,不同食材的煲仔饭可以应用不同的配方,以下为大家分享煲仔饭酱汁调制方法。
煲仔饭酱汁调制1
煲仔饭的`酱汁调法步骤如下:
1、准备两个葱,洗净,切碎放入锅中。
2、倒入2勺水,倒入生酱油。
3、倒入2勺水,倒入生酱油。
4、最后搅拌均匀,熬30秒。
5、盛出即可,和在码好的美味的煲仔饭上,味道一绝。
注意事项
可以适量的少放一点盐。
煲仔饭酱汁调制2
用料:生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、盐0.2、洋葱1/4颗
1、黑猪肉香肠和宣威火腿切片
2、米放入砂锅里浸泡30分钟,米和水的比例1:1.5,中火加热,大概5分钟
3、加入切好的黑猪肉香肠和火腿,再沿着边缘加入少许油,盖上盖,转小火煮三四分钟,关掉火,不要打开盖,让煲仔饭焗十五分钟,不然米饭会有夹生
4、最后一步是加入酱汁:15克生抽,15蚝油,15克蒸鱼豉油,10克香油,5克白糖,搭配点青菜,洋葱。
煲仔饭酱汁调制3
煲仔饭的调味汁配方的方法步骤如下:
主料:生抽、香菇老抽、美极鲜酱油、
辅料:冰糖、香叶、冰糖、味精
1、首先准备一个精准的电子称。
2、然后用一个较大的盆或者容器放在电子称上面。
3、先加入500克的生抽。
4、然后再加入50克左右香菇老抽。
5、然后再加入适量冰糖。
6、再加入30克的美极鲜酱油。
7、然后再加入少许味精。
8、再放入几片香叶。
9、接下来开始开小火慢熬,边熬边不停的搅拌至冰糖融化。
10、整个过程熬大约20分钟,熬好了之后将酱汁放入漏勺内过滤一下。
11、最后一步,酱汁熬至如图中这种浓稠的状态即可完成。
煲仔饭酱汁调制4
煲仔饭怎么做好吃
食材集体照~
香菇、小花菇提前3小时泡发,切条(泡香菇的水不要倒),腊肠切薄片,姜切丝。
大米淘洗干净,加入半碗泡香菇的水(注意碗底沙子不要倒入),和适量饮用水。(见小贴士3)
加入几滴芝麻油
选择晶糯饭功能
米饭焖到稀饭状,放入腊肠、香菇、姜丝,继续晶糯饭功能。
最后7分钟打入一颗蛋,继续盖盖儿焖煮。
煲仔饭酱汁:小碗里倒入适量植物油,加入切碎的大蒜、小红尖椒(不喜欢辣可省略),放入微波炉中火叮2-3分钟,炸出蒜香。
加入酱油、蚝油、糖、3小勺饮用水,搅拌混合均匀,再微波1分钟左右至沸腾。
上海青焯水后备用(如果追求翠绿色青菜,可以焯水后放入冰水。)
煲仔饭里倒入酱汁
码放上青菜
搅拌均匀 开吃~
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