甲鱼炖鸡的做法
本文已影响1.81W人
本文已影响1.81W人
甲鱼炖鸡的做法,很多的人都会在家制作美食来满足自己的味蕾,从而也来精进一下自己的厨艺,但是在我们要知道想烹饪好美食可不是很容易的事情,有很多的小窍门呢,以下是关于甲鱼炖鸡的做法。
甲鱼炖鸡的做法1
水鱼炖鸡汤的做法
准备药材
鸡肉清洗飞水备用
买水鱼的时候让师傅帮忙宰杀,在家清洗干净修剪指甲倒入开水烫30秒之后水鱼捞出放入凉水中浸透,然后在撕掉水鱼壳表面一层膜。
改刀斩小块冷水下锅倒入适量料酒,煮出沫沫,捞出用水清洗。
砂锅水开后将所有食材倒入除了枸杞外,等煮开了转小火炖2个小时
到最后加入枸杞和适量盐即可。
甲鱼炖鸡的做法2
甲鱼鸡汤的`做法
准备好汤料,冬菇泡好,其它的都泡洗一下
甲鱼在市场让杀好的,回家清洗干净待用。煮水放2勺料酒,甲鱼过一下热水,捞起
母鸡杀好洗净。煮水,把鸡也过一下热水,洗去血水
把所有材料全部放进砂锅,加入适量水,先大火煲半个钟,小火一个钟,放盐,开喝
甲鱼炖鸡的做法3
甲鱼炖鸡(处理甲鱼方法)的做法
这道菜没有拍摄步骤,我详细口述
甲鱼宰杀后放血放干净,从背上四周裙边软硬分界处把壳翘起 去除内脏后洗净备用
烧一锅水,水开后,把甲鱼扔进去烫个20秒左右,捞出来后把壳上的一层膜一定去掉,四肢的根部的膜也去掉,这个膜非常的腥
一分为二的甲鱼,摘除体内白色或者黄色的油脂小颗粒,这个有大有小,年龄小的甲鱼油脂是白色颗粒,年龄大的甲鱼为黄色颗粒,这一步比较麻烦,耐心的去处干净就好
去除干净后,把甲鱼宰成块,只留壳完整用来装饰
另起一锅水,扔进切好的甲鱼,倒入料酒,葱段,姜片适量,烧开后打尽浮沫,捞出甲鱼备用
到这里这个甲鱼就算处理干净了,接下来我把这道菜说明白
随便配个图(图里是当归和党参)
老母鸡切块洗净后冷水下锅焯水,放入料酒,葱姜去腥,烧开后打去浮沫,捞出焯好的鸡块
起锅烧油,少量油,倒入焯好的鸡肉,煸炒一下,炒出香味即可,把炒好的鸡肉倒进汤锅内,加开水大火烧开,再打一次鸡油浮沫,转中小火炖40分钟
这时候把泡过水的党参,当归切小段,红枣去核,枸杞准备好
40分钟后加入处理好的甲鱼和处理好的药材,中小火再炖20分钟(甲鱼没必要炖很久,肉会煮老,营养都还是在肉里,汤里大部分都是嘌呤)
锅内调味,盐,味精,白胡椒少许即可
关注我,带给你们更多的精致美食
小贴士
注意炖出来汤应该是白的,如果汤不白,注意一下煸炒鸡肉,倒入的开水,和火力大小问题
东北鸡肉炖土豆的做法
电压力锅炖鸡的做法大全
海参花胶炖鸡汤的做法
鸡肉炖蘑菇的家常做法
鸡腿炖土豆的做法
鸡肉炖土豆的家常做法
花胶红参炖乌鸡的做法
土豆炖鸡块的家常做法
香菇粉皮炖鸡的做法
清炖鱼的做法
鸡腿炖土豆做法
当归鹿茸炖鸡的做法
小鸡炖蘑菇做法
甲鱼炖鸡的做法 甲鱼炖鸡如何做
鸡肉炖土豆的简单做法
甲鱼炖汤的做法是什么?
土豆炖鸡翅膀的做法
土豆炖鸡的做法是什么
土豆炖鸡块的做法精选
鲜赤松茸炖鸡汤的做法
小鸡炖榛蘑做法
鸡肉炖汤的做法大全
海参炖鸡汤的做法窍门
香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡的家常做法
海参炖鸡汤的做法和功效
家庭清炖整鸡的做法
香菇炖鸡汤的做法
海参花胶炖鸡的做法
海参和花胶炖鸡汤的做法
小鸡炖蘑菇的做法技巧
甲鱼的做法大全 甲鱼的家常做法图 甲鱼怎么做好吃又简单
鸡腿炖土豆:好吃不腻的土豆炖鸡腿(图)
高压锅炖土豆鸡块的做法