为什么儿童不能吃黑豆
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为什么儿童不能吃黑豆,黑豆防老抗衰,药食俱佳,黑豆的营养价值非常高,吃法也很多,是我们日常生活当中经常吃的一种食物,深受人们的亲睐。以下分享为什么儿童不能吃黑豆。
为什么儿童不能吃黑豆1
儿童不宜吃黑豆的原因主要有以下几个方面:
1、消化系统异常:由于儿童的消化系统还没有完全发育成熟,胃肠功能较为薄弱,进食过多的黑豆可能造成胃肠负担过重,从而引起腹胀等胃肠道不适;
2、肾功能异常:由于儿童的肾脏还没有完全发育成熟,肾脏功能较为薄弱,长时间进食大量的黑豆可能会加重肾脏负担,容易造成肾功能异常;
3、性早熟:黑豆中还含有大量的大豆异黄醇,长时间进食可能会导致儿童发生性早熟。
黑豆有一定的临床应用价值,具有排毒、抗氧化的作用,同时还能促进胃肠道蠕动,因此黑豆可以用于辅助治疗骨质疏松、便秘的患者。但由于儿童的各个器官和系统还没有完全发育成熟,所以不建议儿童长时间吃黑豆。
为什么儿童不能吃黑豆2
黑豆的简介
黑豆又称黑小豆和马科豆,是豆科植物大豆的黑色种子,向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰,药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物,一般都指其种子而言。
大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色,各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆,以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。大豆原产我国,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。
黑豆的相克表
宜搭 黑豆+红糖:滋补肝肾 美容乌发 活血行经
黑豆+牛奶:有助于人体更好地吸收牛奶中的维生素B12
黑豆的功效
1、预防便秘
黑豆能帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
2、预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
3、美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
4、抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
5、防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6、预防动脉血管硬化
黑豆富含不饱和脂肪酸,可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆富含植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
黑豆的营养价值
1、黑豆富含的维生素E,花青素,异黄酮等成分。
2、黑豆富含微量元素如锌、钼、硒、铜、镁、氟等,这些微量元素可延缓人体衰老、降低血液粘稠度等。
3、黑豆富含人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高;黑豆是高蛋白,低脂肪的代表性食物。
黑豆的选购
选购黑豆时要特别注意,由于黑豆表面有天然的蜡质,会随存放时间的长短而逐渐脱落,所以,表面有研磨般光泽的黑豆不要选购;以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好;黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种,黄仁的是小黑豆,绿仁的是大黑豆,现在有很多在网上卖的是黑芸豆,里面是白仁的`,并不是真正的黑豆;网购的时候要慎重哦。
黑豆的保存
黑豆适合存放在密封罐中,置于阴凉处保存,不要让阳光直射。特别需要注意的是,豆类食品容易生虫,购回后最好尽早食用。
黑豆的烹饪技巧
黑豆磨成豆粉可单独用,也可与其他面粉混合食用,可作为粮食直接煮食;日常生活中,以混合食用居多,用以加工成各种面食。黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料;黑豆用于菜肴,适用于多种烹调方法,宜于多种口味,还可制成各种小吃,如点心、炒货等。
黑豆的作用
黑豆有很好的保健作用
1、益脾,黑豆味甘,入脾经,有健脾的作用;
2、祛痰止喘,可治咳嗽,对胃胀,便秘有明显疗效;
3、降胆固醇,黑豆富含卵磷脂,有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用;
4、排毒,减肥,黑豆的美容功效之去除痘痘,因为乌豆中的纤维质含量高;
5、改善贫血。黑豆富含能够提高机体对铁元素的吸收的物质,带皮食用黑豆能够改善贫血症状;
6、补肾,常吃黑豆既可以补充肾气,也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓,皱纹出现会减少;
7、美容功效,抗衰老,黑豆富含抗氧化剂──维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。
为什么儿童不能吃黑豆3
黑豆有五大神奇功效
1、黑豆有减肥、降低胆固醇的功效
黑豆是大豆的一种,黑豆富含人体所需的18种氨基酸,特别是人体所必需的八种氨基酸。黑豆还含有人体所需的19种油脂,不光能满足人体对脂肪的需要,还有降低血液中胆固醇的作用。
黑豆内不含胆固醇,其所含植物性的固醇,不能被人体吸收利用,但是能加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内,可预防动脉血管的硬化。
2、黑豆是抗衰老食物
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成分都具有抗氧化能力。
维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内的自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;
异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
3、黑豆能调理肠道
黑豆中有粗纤维和寡糖。
常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,帮助肠道的蠕动进而使以内的胀气与毒素顺利的排除,防止便秘发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖,从而改善体内肠内的菌丛环境,具整肠作用。
4、黑豆能健脑益智
黑豆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂,他是形成脑神经的主要成分。
黑豆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用
5、黑豆能补肾
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。
黑豆的副作用
黑豆属于皮厚、非常坚硬的豆类,而人体内含有抗胰蛋白酶,大家都知道,酶会酶解蛋白质,所以,这就影响了身体对蛋白质的消化、利用,极易引起腹泻。由此可见,如果最近你消化不良的话,最好还是避免黑豆的食用了,就算要吃,也一定要记住要把它煮的特别熟才好。
黑豆是一种高嘌呤酸性食物,而这种食物如果食用过多,会导致高尿酸,其危害相对比较大,而通风正式嘌呤代谢紊乱、尿酸外排减少所引起的一种疾病,所以,通风病人对此一定要慎重进食。
黑豆的成分中含有水苏糖和棉子糖,而当它们进入体内,经消化后悔产生二氧化碳等气体,最终排除体内,而这样会使感觉到胀肚,从而引起多屁现象。
老人和小儿也不宜多吃黑豆。老人和小孩的消化功能都不太强,所以少吃黑豆,容易肚子胀气,难受。黑豆吃多了,也容易上火。
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