在家做蛋糕的方法和步骤
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在家做蛋糕的方法和步骤,我们平时过生日的时候应该都会吃生日蛋糕,不少人会想着自己制作一个蛋糕,我们制作蛋糕的方法也是非常多的,下面就为大家分享在家做蛋糕的`方法和步骤。
在家做蛋糕的方法和步骤1
需要面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100克、柠檬汁几滴、白糖50克、食用油适量
还需要若干盆子、网筛、蛋黄分离器、电动打蛋器、电饭锅,准备好所有材料后,我们就开始做起来。我觉得这些工具都需要,不然手动做起来会很吃力。
先用蛋黄分离器将蛋黄蛋白分离开,用这个工具很轻易地将蛋黄分离了,装在两个深一点的盆中。
再将20克的白糖和适量油加入蛋黄中,用手动打蛋器朝着一个方向搅拌,打到没有颗粒就可以了,再筛入面粉,搅拌成面糊,记得不能搅拌上劲了,要Z字形搅拌,搅拌到没有面粉颗粒为止。
下来将蛋白盆中加入几滴柠檬汁,这是去腥味的,用电动打蛋器将蛋白打发,稍微打发后加入第一次白糖,在打发一会儿后,再加一次糖,接着打发到蛋白霜有些发硬后,再加一次糖,最后打到蛋白霜出现清晰纹路,提起打蛋器后,有很明显的小弯钩就好了。
然后将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里,翻拌均匀,接着将翻拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜盆中,继续翻拌,这个动作要像炒菜一样,不能画圈搅拌,在这个过程中一定要快。
在电饭锅里刷上食用油,倒入蛋糕糊,然后将电饭锅内胆取出来轻轻震动几下,排出气泡。
最后放入装有蛋糕糊的内胆,盖上盖子,直接点蛋糕按钮,时间到后,已经可以闻到蛋糕的香味了,不过不要着急打开,要等五分钟打开盖子,防止塌陷。取出来后,蛋糕看上去很饱满,闻起来很香,吃起来很松软。
做蛋糕都会失败,失败了不怕,只要敢去再次挑战,一定可以最终成功的,经过多吃尝试发现电饭锅做蛋糕,确实比烤箱烤蛋糕简单多了,不会烤糊、不会开裂,只要将中间的步骤做好就没有问题了,你一定要试试看,做好蛋糕后,准备一些奶油,还有装饰材料,就可以做一个漂亮的蛋糕了。
在家做蛋糕的方法和步骤2
工具/原料
鸡蛋、纯牛奶、植物油、糖粉、盐、低筋面粉
方法/步骤
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离,取出打奶器,将蛋白打成奶油状,用勺子舀起,不轻易滴落就好
蛋白打好后,将蛋黄用筷子打散,然后倒到打好的蛋白里,用勺子搅拌均匀。
接着放入纯牛奶、糖粉、盐、低筋面粉,再用勺子搅拌均匀。
电饭锅锅胆加热,锅胆干后倒入少许植物油,然后将搅拌均匀的材料放入,蒸20分钟,蛋糕就完成了。
在家做蛋糕的方法和步骤3
食材
鸡蛋 六个
纯牛奶 200克
面粉 两大勺
食用油 一勺
方法/步骤
准备六个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离开。
在蛋黄中加入200克纯牛奶,加入两大勺量的面粉,再加入一勺食用油。
搅拌均匀至无颗粒,完成。
没有搅拌器也可以用剪好的矿泉水瓶哦。
搅拌至奶油状,完成。
将搅拌好的蛋黄倒入蛋清中。
轻轻用饭勺混合均匀。
在电饭锅中徐上食用油,倒入电饭锅中。
煮饭模式下静候50分钟。
完成。
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