做寿司的方法和步骤
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做寿司的方法和步骤,众所周知,寿司是日本的传统美食之一,后来才传入中国内地,这种食物简小而美味,方便携带,深受广大人民群众的欢迎,尤其是上班族,下面就为大家分享做寿司的方法和步骤。
做寿司的方法和步骤1
寿司(普通食材做美味寿司)的做法
胡萝卜去皮切半分见方条状,倒入苹果醋,浸泡,入冰箱冷藏24小时备用
淘米入锅,水量约是平时煮饭用水的'9成,煮成稍硬的米饭,如果家里平时爱吃硬米饭,照平时水量即可
米饭煮熟断电焖到微温,用饭勺把米饭挑散,一边挑一边 淋入一大勺(约15毫升)橄榄油,一小勺盐,翻拌到粒粒均匀油润
平底锅淋入几滴橄榄油,小火煎火腿肠,勤翻动,到火腿肠慢慢鼓起成熟出锅,纵向切成四份,鸡蛋放少量盐打散,用煎肠的余油慢火煎成一张蛋皮,出锅,切成一厘米宽的条,黄瓜去皮纵向切成八份,切去黄瓜瓤
米饭尽可能薄而均匀的铺在寿司海苔皮上,依次放上醋渍胡萝卜条,黄瓜条,蛋皮条,火腿肠条,肉松
寿司帘推动海苔饭卷,边卷边收紧寿司帘,边往前推,卷时左右手用力均匀,卷好后,用寿司帘卷着再紧压一遍,卷成的寿司才紧而粗细均匀,切时也不容易散
切掉边角,均匀切成等宽的寿司卷,刀子越锋利,切面越漂亮
做好了
装入饭盒,带着孩子去踏青吧
小贴士
1、火腿肠我用的是雨润肠,肉质紧实,可以看到有肉粒在里面,微甜,口感特别好
2、焖饭的步骤可以让饭粒内部柔软而表面较干爽,拌橄榄油的步骤可以让饭粒表面油润,锁住水分,这两个小窍门在包寿司时优点显现出来了,寿司皮不容易沾湿撑破,米饭里的盐不需要太多,只需少少的有点底味即可,选用橄榄油是因为橄榄油有遇热体积膨胀的特性,一汤匙就已经把半锅饭包裹得粒粒油润分明
3、黄瓜去瓤,可以防止瓜汁浸湿米饭,寿司卷不容易散开,胡萝卜提前一天用苹果醋浸渍更入味,米饭油润,口感糯而紧实
4、色彩鲜明漂亮,微酸甜咸香鲜,孩子们很喜欢。
做寿司的方法和步骤2
简单易做的素寿司的做法
做成是这样的。
准备好材料,红萝卜,青瓜切条,鸡蛋煎成饼,切成条状。烧开水,把红萝卜条烫熟,青瓜稍微过一下开水就可以了,经过小伙伴的指点,下次可以把胡萝卜条青瓜条稍微炒炒,加点调料。
卷帘洗干净,晾干水。铺上海苔片,海苔片上铺上米饭,【看了一些做法,米饭可以加点寿司醋拌匀:醋盐糖水,下次试试】加上红萝卜条,青瓜条,蛋丝,开卷。
这个卷还是有技巧的,只做一次,还没掌握太熟练,小伙伴可以上网搜索视频
这就是卷成一条这样咯。然后用到快切,刀要锋利一点的。
切好就是这样
成品
还是有点小欢喜的,哈哈
加点酱油,加点芥末,蘸着酱吃,可口。
做寿司的方法和步骤3
0基础做寿司(零失败)的做法
准备好上图食材,火腿肠,胡萝卜,黄瓜切条备用
寿司架用保鲜膜包裹好,海苔铺在寿司架上。
把米饭均匀的铺在海苔上面,不要太厚,太厚不好卷
把准备好的黄瓜,胡萝卜,火腿肠,沙拉酱,肉松放在我们铺好米饭上,不要放到中间,靠下放,这样比较好卷
卷的时候手稍用力尽量卷的紧一些,这样后面比较好切
卷成这样的就可以切了
美味的寿司做好了
小贴士
简单美味的寿司
放点老酸奶更美味哦
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