生滚瘦肉粥的做法
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生滚瘦肉粥的做法,生活当中,我们都知道粥是养生的,并且具有养胃功效的食物,喝粥是一种养胃的食疗方式,我们平时喝的粥有很多种,下面小编整理了生滚瘦肉粥的做法。
生滚瘦肉粥的做法1
老广的生滚皮蛋瘦肉粥的做法
瘦肉切成薄片,先放入少许生粉、少量盐捞匀至起胶,再放入少许水捞匀,然后再放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是三番令肉片完全吸收水分,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;
皮蛋切成小块,没有切成粒,因为我喜欢有点口感。
煮粥:通常是大火煮开后,用小火差不多要煮半个多小时。
如果家里有焖烧锅就很方便了,晚上把米和水放煲里煮开后,转小火再煮10分钟然后放入焖烧锅内,第二天早上再烧热约5分钟就可以煮出浓稠的广东粥了。
将煲好的老火粥底煮开,先放入姜丝、皮蛋,滚开后,放入肉片,待肉片浮起时离火,撒上喜欢的芫茜碎、葱花等,滴上两滴
麻油,ok!
喜欢的话还可以在碗底放入切好的生菜丝,再盛入滚烫的皮蛋瘦肉粥,一碗营养全面的`粥品就完成了。
生滚瘦肉粥的做法2
生滚皮蛋瘦肉粥的做法
先将大米提前洗干净用盐和油先腌好,我是提前一天晚上腌好,隔天早上锅内倒入清水大火煮开以后,就把大米加进锅里一起煮,这个时候得转为小火,一边倒一边搅拌,防止米粘锅了。
大火煮开水后,将皮蛋放进转为中小火煮5分钟后关火焖10,即刻捞出备用。
将里脊肉切成小薄片,不用切太厚,用生抽,盐,油和生粉搅拌均匀备用。
皮蛋凉凉后可切成小块或切成小丁。
姜片切成丝,小葱切碎。
熬粥的时候要时不时的搅拌下,防止粘锅了。米熬得开花后,转为小火熬,等熬到粥软绵有点糊糊时,这个时候得转为大火,大米粥在沸腾时加上皮蛋,瘦肉和姜丝搅拌均匀。
切记不要煮太久,否则瘦肉口感变老,口感不够滑嫩,加上盐和撒上葱花,胡椒粉,生滚皮蛋瘦肉粥就煮好咯。
早餐来上一碗再配上个小菜,美好的一天开始咯
生滚瘦肉粥的做法3
生滚猪肝瘦肉粥的做法
准备材料
还有姜,酱油,花生油没上镜
1.大米提前煮白粥,我是用电饭锅提前一晚预约煮好,第二天早上起来就可以直接用了
2.猪肝和瘦肉切片,放酱油,盐,油,生粉腌制10分钟左右
3.姜切丝,这次的葱切的有点粗了
把粥倒进锅里大火加热,开了把肉倒进去生滚3,4分钟
最后倒入葱,盐,胡椒粉调味
出锅
开吃Y(^_^)Y
这味道简直可以勾起我当年的青春回忆,哈哈^_^
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