空心菜怎么样保存
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空心菜怎么样保存,在我们的日常生活中可以看到各种各样的食物,每种食物都会有不一样的营养成分组成,食物是我们获取营养物质的主要途经,以下了解空心菜怎么样保存。
空心菜怎么样保存1
常温保存
在低温环境下,空心菜是可以放在常温保存的。
做法:
1、将捆绑空心菜的绳子剪断。
2、摊开在阴凉干燥的地方。
3、挑出坏掉的,有水分的话抖落水分。
4、第二天食用。
冰箱保存
空心菜极易失水,温度较高的情况下可以放在冰箱中保存。
做法:
1、有水分的话将空心菜表面的水分抖落。
2、用干燥的密封盒或者密封袋将空心菜装起来。
3、在里面放入几张厨房纸巾,吸附水汽。
4、第二天食用。
水养保存
空心菜在非密封环境下,用水养着可以较长时间的保存。
做法:
1、将捆绑空心菜的绳子剪断。 2、准备一个盆子或者桶子。
3、装入适量的清水。
4、将空心菜放在里面。
5、随食随取。
空心菜清洗
1、小苏打水清洗 材料:空心菜、小苏打粉、清水。
做法:
1、将空心菜冲洗干净后加入到清水中浸泡。
2、水中加入适量的小苏打粉。
3、浸泡十五分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干使用。
空心菜清洗
2、盐水浸泡 材料:空心菜、食盐、清水。
做法:
1、将水中加入适量的食盐。
2、搅拌均匀后将洗净的空心菜加入其中浸泡。
3、半小时后捞出。
4、用清水冲洗干净。
5、沥干烹饪。
空心菜清洗
3、碱水浸泡 材料:空心菜、碱粉、清水。
做法:
1、将空心菜冲洗干净后加入到有碱粉的清水中。
2、浸泡五六分钟后可捞出。
3、冲洗几遍,沥干使用。
空心菜清洗
4、淘米水清洗 材料:空心菜、淘米水、清水。
做法:
1、将冲洗一遍的空心菜加入到淘米水中浸泡十分钟。
2、捞出清水冲洗。
3、冲洗结束后沥干。
4、使用。
空心菜怎么样保存2
1、阴凉通风处保存
如果我们买回来的空心菜根部并没有去除的话,那么我们可以将空心菜的`根保存下来,然后将空心菜放置到一个阴凉通风的地方,一定要注意避免阳光的照射,如果家里有位置的话,可以在地上铺一个报纸,然后将空心菜平铺放置在报纸上面,这样不仅可以延长空心菜的保存时间,还能够防止空心菜不透气而腐坏、
2、冰箱冷藏保存法
最常见的保存方法就是将空心菜放到冰箱里面进行冷藏保存,但是在放进冰箱里保存之前,我们需要注意如果空心菜的表面有一些没有干掉的水分,一定要将空心菜的水分全部晾干之后再放进冰箱保存,
不然没有及时干掉的水分很有可能会加速空心菜的腐坏,建议使用冰箱保存的话,最好可以将空心菜在两天之内全部吃完,如果放置的时间过久的话,空心菜的水分会全部流失掉,口感也就会变得不好了。
3、冷库保存
这种保存方法非常适合开餐馆的人使用,一般保存空心菜,最好的温度是控制在5度到8度之间,并且也还是需要注意冷库当中湿度的,如果湿度过低的话,也有可能空心菜的水分会流失。一般在冷库当中保存的时间可以在一个月左右。
空心菜怎么保存?以上就是关于空心菜保存的全部方法了,虽然空心菜的保存方法有很多,但是小编在此还是建议大家空心菜,这种蔬菜尽量当天现买现吃,如果吃不完的话,也需要尽快在两天之内全部吃完,不然空心菜很有可能就会变蔫,影响蔬菜的营养,也影响口感。
空心菜怎么样保存3
空心菜的营养价值
1、清热解毒
空心菜中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,用于治疗疮疡、痈疖等。
2、降血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。
3、通便抗癌
空心菜中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。
4、洁齿防龋,润泽皮肤
空心菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。
5、增强体质
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。
2、空心菜的食谱
1、空心菜+鸡蛋——降低血压
做法:
空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。
2、空心菜+鸡肉——降低胆固醇吸收
做法:
空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。
3、空心菜+玉米须——辅助降低血糖
做法:
选新鲜空心菜茎60g,玉米须30g,用水煎服,每日两到三次,常吃可以增加胰岛素分泌,有辅助治疗的作用。
3、如何挑选新鲜空心菜
常见的空心菜有两种,一种梗非常粗长,叶片集中在下部,叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜,可以把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些,直接择好入锅炒就行。
挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
嫩叶适合急火快炒和凉拌,和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,口感独特,营养丰富。
注意:
空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。
4、女人吃空心菜的好处
1、防癌
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
2、降脂减肥
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
4、通便解毒
它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
5、防暑解热
菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
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