哪些果蔬农药最少
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哪些果蔬农药最少?水果蔬菜是人们日常生活中很常见的食物,但是现在的果蔬农药残留都很多,人们就怕这样对身体的健康会造成一定的影响,下面小编为大家分享哪些果蔬农药最少?
哪些果蔬农药最少1
1、豇豆、韭菜农药多
黄瓜、西红柿杀菌剂多。豇豆比较爱长虫,种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样,根部容易长韭蛆等害虫,常会灌较浓的农药,有些农药毒性较大,且容易残留。
黄瓜和西红柿的生长环境湿度大,易生病,一般用药量都比较大,尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂,杀菌剂对人体的危害要小一些。
2、大白菜其实是放心菜
大白菜一般在秋季种,只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂,距离上市时间,也就是大家吃到菜的时间比较远,农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
3、大棚蔬果农药少
大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫,因此打的农药比较少。与大棚菜相对的,是露地菜,看上去好像更天然,但防治病虫害的难度更大,用的农药会比大棚菜多。
4、冬季吃叶菜最安全
冬季和春秋季的叶菜类很安全,因为虫子少,几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了,因为这时候不仅虫子多,而且温室大棚菜几乎都已经收完,菜市场里卖的,绝大多数都是露地菜,农药残留比较多。
5、有香味的菜可多吃
蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味,是天然的驱虫剂。虫子少,这些菜自然不用打农药了。
6、野菜中,只有蕨菜最天然
野菜没有任何农药残留,不过,只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜,苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少,荠菜易生蚜虫,用农药较多。
7、别迷信有虫眼的蔬果
蔬菜水果上只有虫眼,没有虫子,说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近,农药分解少,残留高。
8、生长周期短的水果农药少
比如樱桃,从发芽到果实成熟只有2个多月,不可能打太多的农药。
9、出名产地的水果农药少
新疆气候干旱,果蔬害虫少,用农药也比较少。还有陕西和山西的苹果、梨,也比南方的农药残留少。
哪些果蔬农药最少2
去除果蔬的农药残留有什么方法
1、清水
效果:★★★
一般认为10~15分钟的清水浸泡去除农药残留的效果较好,因为如果浸泡时间过长,果蔬可能会重新将农药吸附进去。
2、焯水
效果:★★★★
在热水中,农药的溶解性增强,因此去除农药残留的效率比冷水高。研究显示焯水1~10分钟,去农药残留的效果较好。考虑到营养流失的因素,小固建议焯水时间1~2分钟为宜。
3、去皮
效果:★★★★
对那些表层有蜡质的果蔬来说,脂溶性的农药一般会被固定在蜡质层中。因此,去皮是最可靠的去除农药残留的方式,可以去除约90%以上的农药残留。
此外,直接清洗去皮或清水浸泡5~10分钟后再去皮,去除农药残留的效果是接近的,因此,建议大家清洗后直接去皮,不需要浸泡。不过,这一招对绿叶菜并不适用。
4、盐水或碱水
效果:★
碱水在理论上确实可以破坏一些农药,尤其是有机磷农药。而盐水可以通过改变果蔬表面的通透性,让它们把农药“吐”出来。
不过根据研究显示,要想产生明显的去除农药残留效果,盐水或碱水的浓度至少需要达到2%,这意味着一升水至少要加20克盐或碱,这样做既不经济又会导致水溶性营养素流失更多。
5、洗洁精
效果:★★★★
农药的种类很多,性质也不一样,但大致可分为水溶性和脂溶性两种。水溶性农药能溶于水较易清除,但对于脂溶性农药还得用洗洁精才能彻底清除干净。
方法很简单,你只需将1毫升洗洁精加入约2升水中稀释,浸泡蔬果1~3分钟后,用水冲洗干净即可。
有研究发现,市场上洗洁精基本上呈弱碱性,而某些剧毒农药一旦与弱碱性的洗洁精接触后,会产生毒性更强的有害物质,容易形成二次污染。所以,建议大家购买弱酸性的洗洁精。
怎么选购农药残留少的果蔬吗
1、尽量购买当季盛产的蔬果不合时节的蔬果,需喷洒多量的药剂,更易造成农药残留。
2、不选外形特异的蔬果如近来市场上出售的一种番茄顶部尖尖,这是菜农喷洒催大、催肥、催熟激素造成的,这类蔬果不能吃。
3、不要刻意选择“大而无虫孔”的蔬果我们很难从蔬果的外观判定是否有农药残留,但真正健康无毒的蔬果叶片肥厚、发亮、根部密集,和洒农药后造成的“漂亮”是不一样的'。
4、切勿偏食某类蔬果,以分散风险在自然灾害或节庆前后,避免抢购蔬果,以防止菜农因急着采收而加重农药的喷洒。农药残留量较多的蔬果有玉米、菠菜、小白菜、空心菜、茼蒿、花椰菜、草莓等,吃时要彻底洗净。
5、食用有套袋保护的蔬果此种果蔬药剂附着较少,如丝瓜、苦瓜、葡萄、杨桃等。不选外表有药斑或有化学药剂味的蔬果。
6、选用农药残留量较少的蔬果品种具特殊气味的大蒜、洋葱等。对病虫害抵抗力较强的龙须菜。需去皮才可食用的冬瓜、萝卜、甘薯、马铃薯等。
农药在蔬果上的原始沉积量因其种类而异,在相同施药条件下主要决定于作物可食部分的表面积大小,如叶菜类的原始沉积量要比西红柿、黄瓜、苹果等果菜类大得多。目前使用的农药大部分是亲脂性的,多积存于果皮中,因此在食用时,除去外皮,就可以除去大部分的农药残留。
此外,食用时应采取下述措施
(1)带皮的蔬果,应先洗净再剥皮食用,以免残留在果皮上的农药又污染了果肉。
(2)包心菜、甘蓝菜等包叶菜类,应先将外叶去除后剥成单片,用大量清水或洗米水清洗。
(3)梨、甜椒、苹果等有果蒂的蔬果,凹陷处易沉积农药,应先切除果蒂后再清洗。菠菜、小白菜等小叶菜类,应先将易有农药残留的近根处切除后再剥开叶片仔细清洗。
(4)连皮食用的蔬果类,如苦瓜、草莓、小黄瓜等,应先用软毛刷刷洗后,再用清水冲洗。
(5)用流动的清水边冲边洗,再浸泡于清水中10—20分钟,最后以流动的清水冲洗数次。
(6)炒菜时,锅盖不要密盖,可使部分残留农药因受热而分解,随水蒸气蒸发掉。
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