吃生菜对身体有什么好处
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吃生菜对身体有什么好处,蔬菜是我们几乎每天都要吃的,能够补充人体需要的维生素、纤维素、和矿物质等营养素,而且蔬菜品种丰富多样,可以促进身体健康。以下分享吃生菜对身体有什么好处?
吃生菜对身体有什么好处1
生菜对身体的好处
言于“蔬菜”,总是最建议各位吃的菜肴,针对于我们现代人的餐食生活,“多肉少菜”也已经影响了很大一部分人的身体健康,高血脂、高血压、痛风等相关的患病人群也是“比比皆是”。
“每餐有蔬菜,每日菜到量,喜欢吃蔬菜”其实都是一直以来和各位宣传的饮食态度。既然“蔬菜”那么的优秀。
今天我们就和大家浅聊一下“生活中的平民菜”,它叫“生菜”,一种貌相“翠绿”,口感非常的“劲道”,营养非常“丰富”的蔬菜,经常吃生菜百般好,但前提是你一定要“做的对”。
生菜其实也叫叶用莴笋、团叶生菜、莴菜以及千金菜等,各位千万不要看名字非常的普通,但它可是舶来品,它原产于欧洲地中海沿岸地区,由野生种驯化而来的。
生菜的营养非常丰富、嫩脆可口,可以给我们带来清爽利口的美好感受,备受人们的喜爱。
那么经常吃生菜,对我们的身体到底有哪些好处哪?
中医认为,生菜味甘甜微苦、性凉,而且有清热爽神、清肝利胆以及养胃的功效。现代研究数据表明,生菜之中含膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、叶酸以及多种的矿物质等相关的营养成分。
一般的来说,吃生菜对我们人身体主要是由以下这几点好处:
1、增进日常的食欲:生菜乳状液之中含有的醣、甘露醇、树脂、蛋白质和莴苣素等营养成分可以刺激身体的消化、增进日常的食欲。
2、有助于消除脂肪:生菜之中含有比较多的膳食纤维以及维生素C,有消除多余脂肪的这一作用,所以又叫减肥生菜。我们平时吃的连锁快餐之中,往往都会在肉食之中添加生菜,这样可以搭配经济实惠,也比较符合营养均衡的原则。
3、辅助治疗镇痛催眠、降低胆固醇以及治疗神经衰弱:生菜茎叶之中含有莴苣素,味道比较的微苦,具有镇痛催眠、降低自身的胆固醇、治疗神经衰弱等相关的辅助功效。
4、辅助利尿:生菜之中还含有甘露醇,有利尿和促进身体血液循环的作用。
5、辅助抗病毒:生菜之中含有的抗病毒感染的干扰素诱生剂,它可以作用于身体正常细胞的干扰诱因,从而产生抗病毒的物质。
但是,生菜之中抗病毒的干扰素诱生剂在100℃的高温珍惜啊就被破坏掉了,所以,生菜生吃才会起到保健祛病这一的效果。
但生菜虽好,食用一定要“健康”:
多吃点,一定要到量:
对于生菜等相关的蔬菜来说,很多的人都存在“食用量不足”等相关的问题,因此,建议各位要刻意的多吃。每日一定要多吃新鲜的蔬菜,特别是绿叶蔬菜以及深色类的蔬菜。
烹调方式一定要适当,减少营养素的流失:
生菜其实就是一种“营养素含量充足”食材,为了可以更多保留其中的营养物质,我们需要选择比较合适的烹调方式,建议各位选择“蒸、煮、炖、焯水后凉拌”等低温健康类的烹调方式。
烹菜一定少放油,减食盐:
对于生菜等相关的蔬菜来说,烹调的时候一定要细心,避免增加“身体的威胁点”,减少食盐和油脂的摄入量,起锅放盐,还原食物的本真味道。
所以,生菜虽好,但是对很多疾病都有一定的食疗效果,但是这并不能代替治疗类的药物。此外,食用生菜其实也是有所讲究的。
为了避免农药化肥残留,生吃生菜前一定要清洗干净。无论是炒或者还是煮生菜,时间都不可以太长,这样才可以保持生菜的口感脆嫩。此外,尿频、胃寒的人应该要少吃生菜。
最后再多说一句话,健康其实就是一个“全面且均衡的状态”。为了更好的预防相关的疾病、降低风险,饮食搭配的过程之中请各位一定要遵循“多样、多色”的原则,丰富食品的种类,适当食用蛋类、脱脂或者是低脂牛奶等相关的食物。
控制每日总热量的摄入量,少肉多素,严格意义上面的减少嘌呤、脂肪、糖类物质、食盐等物质的摄入量。
生菜,一种“简单之中不失营养的蔬菜”,建议各位可以经常吃,增加一定的水分、维生素C、膳食纤维、植物色素等物质的摄入量,趋于身体的健康,打造更加完整的“营养素均衡摄入模式”。
吃生菜对身体有什么好处2
长期吃生菜有什么好处
长期、适量食用生菜可以起到抗衰老、减肥、加强肠胃功能和排毒利尿的作用,若是家中儿童食用生菜可促进儿童生长发育,有利于预防骨质疾病、贫血、肠胃疾病等,但尽量每天适量食用,防止引起消化不良、厌食等症状。
生菜是常见绿色蔬菜,很多人在吃火锅、三明治、汉堡、烤肉等食物时,都喜欢增加一份,其口感清脆,跟肉类食物搭配不油腻。很多人吃生菜是因为它的口感好,其实生菜也有很多益处。
1、抗衰老
生菜里面含有丰富的营养元素,比如维生素、微量元素、胡萝卜素等,这类营养元素具有抗衰老的效果,每天适量食用一些生菜,可补充人体所需多种营养物质,可降低细胞老化速度。
2、减肥
若想要减肥的人群食用生菜,可起到减肥的效果,生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C,可有利于将体内多余脂肪代谢。
3、加强肠胃功能
经常食用生菜可促进肠胃功能消化,可加快肠胃血液流动速度,若食用肉类食物时一起食用生菜,可解油腻,并促进人体肠胃吸收。
4、排毒利尿
生菜含有大量的甘露醇成分,这类成分可加快代谢血液内部脏东西,并清除肠道堆积毒素,可有效预防便秘情况。
5、促进儿童发育
生菜里面含有丰富的矿物质元素,比如钙物质、铁物质等,这类物质可促进儿童骨骼和牙齿发育,能够有效预防骨质疾病、贫血、肠胃疾病等。
吃生菜对身体有什么好处3
经常吃生鲜蔬菜对人体有哪些好处?吃生菜需要注意的安全问题
蔬菜是我们几乎每天都要吃的,蔬菜品种丰富多样,能够补充人体需要的纤维素、维生素和矿物质等营养素,促进身体健康。
蔬菜按照类别可以分为:叶菜类、根茎类、菌藻类、瓜茄类、鲜豆类。
我们之所以不敢吃生菜,也不习惯吃生菜,是担心蔬菜的安全,比如农药残留、化肥的使用和虫卵等,是不是符合安全标准。
当然,这些还有待于进一步发展,制定相应的国家标准,生产出更多符合标准的绿色有机蔬菜,满足人们日益增长的健康需求。
蔬菜生吃可以摄入更多的维生素和矿物质
蔬菜当中含有的主要是纤维素、维生素和矿物质等营养素,尤其叶菜类蔬菜,如白菜、生菜、苋菜等;适合生吃的蔬菜,不但口感甜脆,营养保留的也更多。
蔬菜中含有的两种主要的维生素是维生素B和维生素C,它们都是水溶性维生素,矿物质也都易溶于水;水溶性维生素怕光、怕热,烹饪加热会造成一定程度的损耗,使营养素大量流失,减少了营养素的摄入量,是很大的浪费。
如果能够生吃,这些营养素的摄入量则会大大增加,对健康十分有利。
世界上生吃蔬菜的例子很多
世界上比较讲究营养搭配的饮食习惯,生吃蔬菜的例子很多。
比如日本,蔬菜基本上都是生吃,这源于它们的蔬菜品质质量要求都非常严格,符合生吃的标准。
韩国饮食中蔬菜也多半生吃,他们一般没有炒菜的`习惯,除了泡菜就是生吃。
在西餐中,无论是自助餐还是日常饮食,蔬菜也都是以生吃为主,西方饮食习惯中,是没有炒菜习惯的。
这样的饮食习惯,除了更多保留食物的营养外,摄入的油脂量会大大减少,生吃蔬菜不需要加入油脂,沾些酱料就可以了。
生吃蔬菜需要注意的安全问题
生吃蔬菜一定要保证食品安全,保证蔬菜是从正规超市买来的,保证化肥农药的使用是符合安全规范标准的,保证蔬菜没有虫卵的残留等。
在高温高湿地区,蔬菜感染细菌病毒的机会比较多,如果担心安全问题,可以选择焯水的办法,焯过之后,杀死病毒、细菌和虫卵,再食用,对营养素的破坏并不大。
或者采取涮火锅的方式,蔬菜在沸水中烫过,也是不错的办法。
为了健康,为了保留蔬菜中更多的营养素,在保证食品安全的情况下,可以适当的选择生吃一部分蔬菜。
蔬菜的合理食用
保证餐餐有蔬菜
蔬菜中含有的丰富的膳食纤维,对现在人的身体健康状况起着非常重要的作用,我们要做到荤素搭配,餐餐有蔬菜,蔬菜的数量最好占到食物总量的一半左右。
颜色丰富
多选择各种不同颜色蔬菜品种,坚持食物搭配的“彩虹原理”。多种颜色的蔬菜不但能刺激食欲,尤其对孩子的食欲影响,不同颜色的蔬菜含有的一些植物营养素和生物活性物质更多,对健康更有利。
选择当季蔬菜
新鲜的当季蔬菜,颜色更鲜亮,含有的营养素更多,味道更清新。尽量不要选择放置时间过长和反季节蔬菜,营养素含量低,水分少,口感也差。
品种多样
蔬菜的种类非常丰富,要经常调换一些不同的品种,不要只选购自己喜欢吃的几样蔬菜,这样可以获得更丰富的营养素。
按照不同种类,不同颜色,时不时的调换一下。按照蔬菜的五个分类(叶菜类、根茎类、菌藻类、瓜茄类、鲜豆类)设计一周的菜谱。
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