空气炸锅菜谱大全集
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空气炸锅菜谱大全集,空气炸锅独特的炸制原理使得它很快成为一个成功的厨具用品,很多人都很喜欢空气炸锅,而且空气炸锅还很适合一些懒人菜谱,下面是空气炸锅菜谱大全集。
空气炸锅菜谱大全集1
炸馒头片:碗中打入几个鸡蛋,加入适量食用油和食用盐 ,顺着一个方向搅拌成蛋液,把切好的馒头片放进去均匀的裹上一层,然后放在空气炸锅中,用180度的高温炸5分钟左右,接着就可以开锅享用美食了。
烤玉米:将玉米皮去掉后洗净,用厨房吸油纸把玉米擦拭干净,放在炸锅中,用200度的高温烤15分钟左右,打开锅就可以享用美味的烤玉米了,寒冷的冬季来上一份热腾腾的烤玉米,会让人觉得幸福感爆棚。
烤面包片:按照之前炸馒头的方法,把鸡蛋液涂抹在面包片上,然后放入空气炸锅中,同样用180度的温度烤3分钟,拿出来后刷一点蜂蜜水,继续烤2分钟,想吃硬一点的烤5分钟,出锅后就可以享用美食了。
炸花生米:花生米先用一些食用盐和食用油拌均匀,然后放在空气炸锅中,用180度的高温炸5分钟左右,这样花生米就炸好了,而且还不用担心花生米被炸糊,用起来特别的方便,花生米凉透了吃起来还会更加的酥脆。
炸鱼:不管是什么鱼,洗净后在表面划几道,然后用料酒、葱姜、食用盐等食材,拌均匀后腌制半小时,把鱼铺在空气炸锅中,180度10分钟,打开锅就可以享用美食了,别看做法简单,但是吃起来不油不胖很美味。
烤鸡:不管是整鸡、鸡翅、鸡腿都能用这个方式去烹饪,将鸡肉洗净后,表面用牙签扎一些空,然后放入一些葱姜、料酒等食材拌均匀后腌制一段时间,190度烤几分钟,整鸡烤的时间比较长,大概1小时左右,剩下的鸡腿鸡翅也只需要10分钟,拷出来的鸡肉很鲜嫩美味,吃起来不会觉得腻。
烤红薯:不管是炸薯条、抓薯片还是烤红薯,我们都可以先洗净后在处理,烤红薯直接丢进去烤几分钟就可以了,如果是炸薯片和炸薯条,洗净后切好,然后用淡盐水浸泡一下晾干,撒上一些食用油和食用盐拌均匀,接着放入炸锅中,180度6分钟,期间可以拿出来刷上一层蜂蜜水,接着继续烤几分钟,这样做出来的炸薯片和炸薯条也很美味。
空气炸锅菜谱大全集2
酥香炸鸡腿
食 材
小鸡腿6只、葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉、脆皮炸鸡粉(以上份量可根据自家需要调整)
做 法
1、 鸡腿清洗干净,沥干水份。
2、 放入容器,加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀,静置6-8小时,让鸡腿充分入味。
3、 脆皮炸鸡粉倒入浅盘,将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉,准备空气炸锅。
4、 选择炸温200℃,直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为18分钟,中途不用翻身,不用刷油或喷油,炸制时间结束,即可取出食用。
如果摆放不止一层,中途则需翻面一次,成品炸制完成后外皮酥脆,肉质鲜嫩。炸完立即食用口感最好,味道超赞,大人孩子都会很喜欢。
炸鱼仔
食 材
巴掌大小鱼6条、盐、细砂糖、白胡椒粉、生抽、料酒、葱段、姜汁、蒜蓉、食用油适量(以上份量可根据自家需要调整)
做 法
1、 仔鱼洗净沥干。
2、 加入所有辅料,抓匀腌渍半小时。
3、 选择炸温200℃,炸篮刷油做防粘处理,直接把腌渍好的仔鱼放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为17分钟。
4、 炸至15分钟时,拉出炸篮将仔鱼翻身,刷油或喷油一次,炸制时间结束,即可取出食用。
炸乾坤肉圆
食 材
鹌鹑蛋7个、猪前腿肉约300克、盐、细砂糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、清水、生粉、葱姜末适量(调料可根据自家需要调整)
做 法
1、 猪前腿肉洗净沥干,绞成肉末,鹌鹑蛋煮熟去壳。
2、 猪肉末放入容器,加入所有调味料和葱姜末同一方向搅拌,慢慢分次加入清水,同一方向打至起胶上劲,加入适量生粉,按同一手法再次搅拌均匀。
3、 准备空气炸锅,小勺沾水,取适量肉末包入一只鹌鹑蛋,反复在手上来回滚几次,肉圆生坯就做好了。
4、 选择炸温180℃,炸篮垫上锡纸,直接把肉圆生坯放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为13-15分钟,中途翻身一次,炸制时间结束,即可取出食用,也可淋少许薄芡提亮增色(炸制时间按实物上色情况来增减)。
椒盐炸小排
食 材
排骨500克,五香粉1勺,白胡椒粉1茶匙,辣椒粉1茶匙,姜1小块,蒜3~4瓣,豆瓣酱1勺,蛋黄1个,柠檬汁2勺(约半只柠檬),料酒1勺,盐少许,淀粉(以红薯粉为佳)1碗
做 法
1、 排骨剁成约2~3厘米长短。
2、 蒜压成蒜泥,姜剁成姜蓉,与蛋黄、柠檬汁、料酒以及盐、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐混合成腌料。
取一只大碗,将拌好的`腌料与排骨混合,并充分“按摩”,然后将容器密封好后,放入冰箱冷藏腌制1小时。
3、 把淀粉撒在案板或者倒在大盘中,将腌好的排骨在淀粉里滚一滚,均匀地蘸上淀粉,并轻抖下多余的淀粉。在这一过程时,同时打开空气炸锅,温度调至200℃,预热5~6分钟。
空气炸锅菜谱大全集3
炸鸡翅
材料:鸡翅8个,腌料(你喜欢的任何腌料组合)
做法:
1、 鸡翅洗净后,放在清水中浸泡30分钟,倒掉血水清洗干净。
2、 用腌料腌制入味。
3、 炸锅预热200度。
4、 把鸡翅放入炸筐,皮朝下。8个鸡翅我用了约15分钟就很漂亮了。
5、 3分钟的时候用筷子把鸡翅挪挪,仍旧皮朝下,然后等“叮”。
蒜蓉鸡翅
材料:鸡翅若干、大蒜一头、葱半根、鸡蛋一个、盐、生抽适量。
做法:
1、 鸡翅洗干净,在表面用刀划两个口。
2、 大蒜拍碎,将拍碎的蒜放入鸡翅里。
3、 放入葱段,加入适量盐、生抽。
4、 用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀,时间稍微长一些,腌制30分钟。
5、 将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里,调200度空炸10分钟即可。
蒜烤牛排
材料:牛肉600G、黑胡椒少许、蒜片少许、橄榄油少许、海盐少许
做法:
1、 生牛肉加黑胡椒粒、蒜片、刷上橄榄油醃15分钟;
2、 入气炸锅200度8分钟,可以垫锡箔纸或是料理纸;
3、 起锅后可撒些许海盐,不需额外调味就很好吃了。
厚片猪排
材料:里脊肉1块、蛋1个、低筋面粉适量、面包粉适量、日式酱油5大匙、蒜头3瓣
做法:
1、 猪排先切片,厚度约1公分厚,放入日式酱油与蒜头醃1小时;
2、 醃好的猪肉先沾低粉,再沾蛋液,最后沾上面包粉,气炸锅180度烘炸12~15分
3、 肉汁完全锁在猪排内,又不怕炸不熟,可以淋上沙拉酱或是蕃茄酱。
香炸海虾
材料:椒盐、盐、 五香粉、辣椒粉、料酒、孜然粉、食用油、姜、蒜、葱花
做法:
1、 海虾去头,清洗干净。
2、 椒盐两勺头,食用油一勺头。加入蒜末,姜丝,五香粉,辣椒粉。加上孜然粉,搅匀腌一至两小时入味。
3、 虾腌好后,空气炸锅180度预热4分钟。
4、 腌的时候也放油,所以炸篮不用刷油,直接摆上,儿子着急吃,放多了费时间,就分两锅做的。先做好一锅让他吃着,放好虾,空气炸锅180度10分钟。
5、 闻着香味,炸至6分钟时,放的虾少就不用给虾翻面。
6、 盛盘撒上香葱叶,即简单,又省事美味的,香炸海虾就做好了,让孩子吃很有营养的啊。并且香脆开胃。
炸鲑鱼
材料:鲑鱼一片、盐少许、大蒜、黑胡椒粉少许
做法:
1、 鲑鱼用厨房纸巾擦干水份;
2、 抹少许盐、洒上大蒜黑胡椒;
3、 放进炸篮 180度炸7分钟,后翻面再炸5分钟即可。
香酥芝麻鸡
材料:鸡肉,鸡蛋,玉米面粉,小麦面粉,芝麻,辣椒面,盐,都准备好。
做法:
1、 盐和白面的混合面粉;
2、 玉米面和芝麻,辣椒面的混合粉;
3、 鸡肉切成条;
4、 鸡蛋打入碗中,加少量水,搅成蛋液。
5、 把鸡肉条,依次在白面混合粉里,鸡蛋液,玉米面混合粉里裹好粉浆。
6、 所有都蘸好面粉的鸡肉条。
7、 空气炸锅,200度,预热3分钟。
8、 拉出炸篮涮上一层油。入鸡肉条。
9、 调制200度,8分钟,在五分钟时,拉出炸篮,翻一下鸡肉串,时间到即可。
酥炸小黄鱼
材料:小黄鱼数条、面粉、鸡蛋1个、料酒、葱姜蒜粉、椒盐、盐、鸡精
做法:
1、 洗净的小黄鱼内到入料酒、葱姜蒜粉、盐,静置20分钟。
2、 面粉中打入鸡蛋,放入少量椒盐、鸡精、葱,搅拌均匀。
3、 将小黄鱼抹上调制好的面粉,放入食物篮用180度炸15分钟左右。
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