空气炸锅菜谱窍门
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空气炸锅菜谱窍门,空气炸锅是近几年才慢慢出现在我们视野当中的一款新星电器器材,对于空气炸锅的使用其实还有很多人都不知道,空气炸锅可以制作很多款美食,以下空气炸锅菜谱窍门。
空气炸锅菜谱窍门1
1、烤鸡翅
鸡翅用酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌制入味。
裹上淀粉、蛋液和面包糠放入炸锅。
设定温度190度,时间15分钟(根据炸锅功率大小调整时间)。
时间到鸡翅也好了。
2、烤红薯
红薯洗净放入空气炸锅。
温度200度,20-25分钟,中途无需翻动。
时间到,红薯就好了,跟外面炭火烤的红薯一样香甜。
3、薯条
土豆切细条,冷水浸泡后沥干水分。
冷水下锅焯水至半熟捞出放入空气炸锅
温度180度,15分钟,可中途取出放点椒盐粉、黑胡椒粉。
不用油炸的薯条口感一样酥脆,但更健康。
4、烤牛排
自己买牛肉切大片,用盐和黑胡椒腌制入味。
炸锅内铺锡纸,牛排两面刷黄油。
200度预热5分钟,放入牛排,设置180度,15分钟。
5、烤肉串
鸡肉、羊肉、猪肉用料酒、盐、酱油、胡椒粉掩码入味。
用竹签子穿好,200度预热5分钟,然后放入肉串180度烤15分。
中途翻面刷料汁,时间到了肉串就好了。
6、烤蛋挞
奶油和牛奶按照3:2的比例,如100ml奶油,50ml牛奶,加入白糖搅拌均匀,放入2个蛋黄继续搅拌。
倒入锡纸模具中,温度200度,烘烤5分钟,表面微微焦黄即可。
空气炸锅菜谱窍门2
盐酥鸡。食材:鸡胸肉500g、盐适量、生抽适量、料酒适量、芝麻油适量、蚝油适量、蒜末适量、九层塔适量、十三香粉适量、食用油少许、番薯粉适量。
做法:1、 九层塔摘叶,和食用油浸泡备用。鸡胸肉切块,把盐,酱油,蚝油,生抽,芝麻油,蒜末,料酒倒入鸡块搅拌均匀。腌制一小时备用。2、 把鸡块裹上番薯粉,用手压实,均匀的.铺在锅里。把之前的九层塔铺在上面。预定空气炸锅180℃炸八分钟,然后把鸡块翻面关锅再炸3分钟即可。
烤全鸡。食材:整鸡一只、土豆适量、红甜椒半个30g、酱油30g、蚝油30、料酒15g、花椒适量、香叶适量、八角适量、鲜姜适量、蜂蜜适量、白糖15g、盐3g、黑胡椒粉3g。
做法:1、 整鸡去除内脏、杂毛,里里外外清洗干净,加入酱油、蚝油、料酒、花椒、香叶、八角、鲜姜、白糖、盐、黑胡椒腌制8小时备用。2、 土豆甜椒切块混合腌鸡剩下的汁塞入鸡肚子里。3、 将整鸡放入空气炸锅炸篮中,预定200℃20分钟烤制。4、 20分钟后将炸篮拉出,给鸡翻一下身,刷上一层蜂蜜重新入空气炸锅中,预定180℃烤制15分钟即可。
烤鲳鱼。食材:银鲳鱼两条500g、盐5g茶匙、香葱 半根、姜片3-4片、柠檬汁5g、烧烤粉10g、葱花少许、料酒5g、生抽10g。
做法:1、 新鲜鲳鱼洗干净后鲳鱼去除肚肠、鳃,鱼身两面划网格状方便腌制。2、 将鱼放入大碗,加葱段蒜片去腥,倒入料酒,再加一勺的生抽,少许盐拌匀。最后再滴少许的柠檬汁拌匀,腌制一小时以上入味。3、 腌制好的鲳鱼放入炸篮,刚才腌制时的葱段蒜片铺在鱼身上。表面再撒少许的烧烤粉调味料。4、 炸锅180℃预热,之后运行12分钟即可出锅。
炸虾天妇罗。食材:虾8-10只、低筋面粉70g、玉米淀粉30g、水80ml、鸡蛋1个,盐1g。
做法:1、 虾去头,壳,虾线和腹部的筋,使其竖直之后用厨房吸水纸吸除多余水分备用。2、 将剩下的配料配在一起调匀成面糊。3、 将食材裹好面糊,放入空气炸锅的炸篮中设置200℃炸10分钟。10分钟后,取出炸篮,轻晃几下,用筷子将食材翻下身。再入炸锅以200℃炸5-8分钟即可。
烤豆角。食材:豆角1把、盐适量、生抽适量、花椒粉少许、油少许、香醋少许、辣椒面适量。
做法:1、 豆角处理好,洗干净装进大碗里。撒上适量盐,生抽,少许油和花椒粉拌匀。2、 空气炸锅200℃预热3分钟,将豆角放进去。温度调到190℃,炸15分钟,中间可以间隔几分钟搅拌翻面一下。3、 出锅后淋上香醋和花椒面即可食用。
烤杏鲍菇。食材:杏鲍菇500g、盐适量、油适量、孜然适量、辣椒面适量。
做法:1、 杏鲍菇清洗干净,切成条备用。2、 全部切好,放入碗里。撒上盐,孜然,辣椒,一点点油。搅拌均匀腌制一刻钟。15分钟后将渗出的水倒出。3、 放入空气炸锅设置180℃炸7分钟,中间翻动一下即可出锅。
空气炸锅菜谱窍门3
美式炸鸡翅
自主炸功能
200°C |37分钟
配件:
炸篮+接油盘
材料:
主料:鸡翅8只
辅料:鸡蛋2只|淀粉适量|料酒20g|盐5g面包糠适量|辣椒粉适量|
黑胡椒粉适量|蚝油5g生抽10g| 蒜头3瓣
步骤:
1、鸡翅洗干净划刀口,加料酒,生抽,蚝油,黑胡椒粉,辣椒粉,蒜末,腌4小时。
2、准备两个小碗,鸡蛋和淀粉搅匀至无颗粒,另一个碗放面包糠。
3、腌制好的鸡翅先裏调好的鸡蛋液,再薄薄的裏、上一层面包糠。裏好的鸡翅放入炸
篮,注意鸡翅摆放(外层先横放围绕炸篮-圈)。
4、选自主炸功能, 200°炸37分钟即可。
tips:
1、可根据鸡翅大小,适量调整炸鸡翅的数量;
2、鸡翅放入炸篮时,避免堵住炸篮底部大的孔。
英式风味薯条
薯条功能
200°C | 30分钟
配件:
炸篮+接油盘
材料:
主料:冷冻薯条约400g
辅料:盐适量
步骤:
1、冰箱内冻薯条解冻,用厨房纸吸干水分;
2、薯条放入炸篮,选择薯条模式,200°C炸15分钟,在15分钟的时候翻动下薯条,
再炸15分钟。
3、完成后,倒出薯条至容器内,放入适量盐,搅拌均匀。
tips :
1、薯条吸干水分之后进行烘炸,口感更佳。
2、实际烘炸时间根据食材份量酌情增加或者减少。
葡式烤蛋挞
自主炸功能
180C |预热5分钟|烤25分钟
配件:
炸篮+接油盘
材料:
主料:
蛋挞皮5个|鸡蛋2个|细砂糖20g|牛奶200g
步骤:
1、蛋挞皮稍微解冻;
2、提前预热空气炸锅,自主炸模式,200C, 5分钟;
3、鸡蛋打入器皿,放入细砂糖和牛奶搅拌均匀;
4、搅拌好的蛋挞液过筛后,倒入蛋挞皮,放至6分满即可;
5、把蛋挞放入炸篮,选自主炸功能,烤180度25分钟。
tips :
1、放入的蛋挞液建议是10分之6左右,避免烘烤过程蛋挞液膨胀溢出;
2、蛋挞皮不能贴到炸篮壁,避免烤焦;
奥尔良鸡翅
鸡翅功能
200C| 26 分钟
配件:
炸篮+接油盘
材料: I
主料:鸡中翅约11个(约430g)
辅料:生抽10克|蚝油5克|味精5克|黑胡椒粉5克
蜂蜜10克兑水1:1|料酒5克
步骤:
1、鸡翅前后切几刀,可以方便腌制入味。
2、加生抽,耗油,糖,味精、胡椒粉少许,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏6个小时以上。
3、把鸡翅放入炸篮中,注意鸡翅摆放(外层横放围绕炸篮- - 圈)
4、用空气炸锅的鸡翅功能,200C烤26分钟,中途约13分钟的时候翻面。
tips :
1、可根据鸡翅大小,适量调整炸鸡翅的数量;
2、鸡翅放入炸篮时,避免堵住炸篮底部大的孔。
韩式五花肉
自主炸功能
200C| 28 分钟
配件:
炸篮+接油盘
材料:
主料:五花肉约330克
辅料:蚝油10g|生抽30g|蒜适量|料酒10g|烧烤料20g|洋葱1个
步骤:
1、五花肉洗净,用厨房纸巾擦干水,去皮、切片,不需太薄;
2、取一料理碗,放入五花肉、蚝油、生抽、蒜、料酒、烧烤料,腌拌均匀,盖上保鲜膜,
放入冰箱冷藏6个小时以上;
3、取出腌制好的五花肉,均匀铺在炸篮上;注意避免堵住炸篮底部大的孔;
4、炸篮放入空气炸锅,选自主炸模式,200C烤28分钟;炸至14分钟时,把五花
肉翻炒一下,放入洋葱丝,再烤14分钟。
tips :
1、尽可能减少酱汁粘炸篮上;
2、摆放五花肉时可先横放围绕炸篮一圈,避免肉堵住炸篮底部大的孔。
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