什么样的腊八粥最适合你
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什么样的腊八粥最适合你,腊八粥相信大家都吃过吧!而腊八粥是一种对人体有好多好处的粥类,而且能做法非常多养,患有不同疾病的人也有相应的腊八粥。下面介绍什么样的腊八粥最适合你!
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1、高血压:薏米预防高血压
常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。
糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。
中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
2、糖尿病:燕麦降低胆固醇浓度
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。
腊八粥中的各种豆很好,能使蛋白互补,而且纤维素较高。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖;
特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维,可在胃内形成黏稠物质,影响葡萄糖的吸收和利用,不会导致餐后血糖突然上升。
某些坚果,如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高,还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。
即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%—3%之间,其血糖生成指数也远比精制的米面低。荞麦中含有铬,有加强胰岛素的作用,在临床上用于糖尿病的营养治疗。
所以,糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
3、心血管病:黄豆降低血中胆固醇
黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养十分丰富,并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。
赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。绿豆则对高血压有辅疗的功效。
4、肾亏:栗子能补肾益气
花生和核桃是熬制腊八粥不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称,具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。
核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发,核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
对于经常失眠的患者,如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用;莲子可补气健脾;
枸杞子具有延年益寿的作用,对血脂也有辅助的调节作用,是老年人的食疗佳品;
大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品,对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效;松子仁能滋润心肺、通调大肠,栗子能补肾益气、治腰酸腿软。
5、老年人:可多放点大豆
老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品,腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用,也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化,能够预防骨质疏松症。
老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动,对预防老年性便秘有一定作用。
此外,由于粥中水分较多,稀的食品容易引起胃酸过多分泌,刺激肠胃引起疼痛。所以,肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些,而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物,如烧饼、馒头等。
6、准妈妈:香软腊八粥最适合
女性怀孕早期一般早孕反应严重,此时应选择容易消化的食物以减少呕吐,粥就是一种很好的选择,更何况是香糯软烂的腊八粥。
孕中期,胎儿生长加快,需要补充能量,同时对铁的需要量增加,而孕晚期则需要加强钙的补充。
所以,对准妈妈和新妈妈来说,以下食物可以多考虑一些:糙米中含有大于100毫克的钙,花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙,大豆和坚果中也很含有较高的铁。
7、粥油:美眉多喝粥油美容
不少美眉都喜欢喝腊八粥来美容,但是这里还有个美容小秘密,那就是不要舍弃粥油。
粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的'那层浓稠的液体,也称米油。中医认为,粥油味甘性平,其滋补之功胜于熟地,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可肥白。
许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米,含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为,黑米能滋阴益肾,明目活血。
黑豆蛋白质含量高,质量好,还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。食用油脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。
核桃仁中含有美容不可缺少的维生素E,堪称美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。
腊八粥虽为节令小吃,但由于现在各种配料一年四季都有,且易于人体吸收、老少皆宜,所以腊八粥不必等到腊月初八才喝,它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食,尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。
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1、降糖降脂:豆谷腊八粥
这种腊八粥原料以红豆、绿豆、黑豆、黄豆、芸豆等豆类及燕麦、大麦、粳米等谷物为主;
富含膳食纤维、植物蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质,且能够降低胆固醇、平衡血糖血脂、预防心血管疾病,对于三高人群、糖尿病患者大有好处。
值得注意的是,糖尿病患者喝腊八粥时,就不要再额外放糖了,可以用木糖醇等代糖增进风味。
2、补充蛋白:干果腊八粥
这类腊八粥除了选用多种米、豆之外,还需加入扁桃仁、核桃仁、腰果、莲子、葡萄干、杏干等各种干果混合煮成。干果腊八粥食材丰富,营养全面,接受度也很广,尤为适合还在长身体的孩子和需加强营养的中老年人。
有人可能会问,家中并没有这么多种类的食材,又想搭配得更全些,怎么办呢?
你只需要一罐质每的每日坚果植物蛋白饮料,就能解决这个问题。这款饮品浓缩了7种优质坚果的营养成分,且经过科学配比,解决了自行搭配坚果食材的困难,这样,在煮制干果腊八粥时,你只需“查缺补漏”即可。
基于膳食营养标准,每日坚果饮品中还添加有葡萄糖酸锌。这种成分对于生长发育期的青少年大有裨益,很多父母都在发愁孩子挑食、胃口不好、不长高,硬着头皮在每日食谱上换花样。
不妨多让孩子喝些每日坚果煮制的腊八粥,既健食开胃,又利于孩子健康成长。
3、温补健脑:核桃腊八粥
这一类腊八粥非常适合家中的老人。冬令时节,老年人士的饮食应注重温补,粥中加入健脑补脑的核桃,搭配花生、大豆等,使其更具温养脾胃、滋补肝肾的食补功效。
老人抵抗力比较弱,且随着年龄增长,有患阿尔海默茨综合症的风险。基于此考虑,小编建议煮制腊八粥时可用质每核桃花生露作为粥底。
这款复合植物蛋白饮品甄选颗颗饱满的核桃和花生,富含多种营养物质,还添加“脑黄金”DHA藻油,有健体健脑、提高免疫力的作用。
用其煮腊八粥,不加一滴水,口感浓郁醇香,营养更丰富。多喝这样的腊八粥,对老年人的身体大有滋补之用,强身健体更补脑。
4、养元补血:红糖腊八粥
很多人到冬季都会觉得冷脚冰凉,比一般人更畏寒,这是气虚血亏的体现。大家要知道,冬季是最适合调补气血的季节。
这款红糖腊八粥用红糖代替白糖调味,且多用滋阴补血的黑色食物为原料熬煮,如黑米、黑枣、黑豆、芝麻、桂圆、枸杞等,对于气血不足的人而言,养气补血的功效显著。
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