各种蔬菜的保鲜方法
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各种蔬菜的保鲜方法,任何一种食物都是有保质期的,而在我们的生活中对于食物的保鲜方法大家应该都有一定的了解,不同的食物在保鲜上面可以采用不同的方法,以下了解各种蔬菜的保鲜方法。
各种蔬菜的保鲜方法1
1、芹菜保鲜
西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
2、香菜保鲜
最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。
3、韭菜保鲜
因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。
4、西红柿保鲜
西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。
5、土豆保鲜
土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。
6、冬瓜保鲜
选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4到5个月。
7、姜保鲜
姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来置于冰箱内保存,还可以冷冻保存。
8、胡萝卜、山药保鲜
将胡萝卜山药上的泥土洗净、晾干,用保鲜袋包好放进冰箱。
9、金针菇保鲜
切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。
10、圆白菜、生菜保鲜
将菜切成两半,从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将生菜放入保鲜袋中冷藏。
各种蔬菜的保鲜方法2
蔬菜保鲜冷藏柜有哪些特点
冷冻设备主要有制冷系统、电控装置等组成,能够为食物提供低温的储存环境。蔬菜保鲜柜是一种能够快速制冷的设备,设备中安装有看、温度控制器,使用者可以根据需求来设置柜体的温度,因此冷冻设备的第一个特点就是人为控制柜体的温度。现在很多冷柜都有自动控制温度设备,但不同产品需要的温度不同,所以最好使用人为控制温度的保鲜柜,超市冷冻设备就可以满足居民的需求。
一般情况下,冷柜需要在高温下长时间进行工作,因此对柜体的耐温性要求很高。蔬菜保鲜柜具有耐热耐冷的属性,在高温下或者是温度较低的环境下,产品不会产生变形,而且机器都可以正常工作。
市场质量好的保鲜柜一般都按照国家规定的标准来生产制造,蔬菜保鲜柜满足国际上柜密封性标准的规定,因此设备保温箱的温度和湿度比同类产品的密封性好,降温速度更快,因此可以长时间保持物品的新鲜性,这是产品设施的第三个特点。
耐用性是居民购买冷柜、保鲜柜需要考虑的重要因素,不管实际高压还是恶劣的使用环境,产品都不会出现破裂。蔬菜保鲜柜采用了不锈钢为材质,外观光鲜亮洁,产品的耐冲击性很高,不管多么严重的撞击或者是重压,产品都不会出现严重的破损,影响展示的整体效果。
食品安全受到重视之际,消费者都会选择健康安全的蔬菜,因此超市也需要选举环保的冷柜。蔬菜保鲜柜采用了LLDPE材料,这种材料具有环保安全的特点,保鲜冷柜使用这种材质,可以为消费者提供无毒无害的健康食品。
蔬菜保鲜柜具有耐热耐寒、密封性好、环保健康的特点,设备温度可以根据自己的实际需求来进行调整,达到保鲜、冷冻的作用。客户使用产品时,不放置过多的产品,否则会影响制冷效果。
各种蔬菜的保鲜方法3
日常食物保鲜绝招-比冰箱保鲜更营养的保鲜方法
对于水果和蔬菜来说,保鲜主要需注意三个方面:
其一,尽量抑制呼吸作用,减少内部营养的损失,比如低温或者加二氧化碳;
其二,抑制细菌的生长,防止腐烂,比如使用抑菌剂;
其三,控制蒸腾作用,减少水分损失,保持一定的湿度,保留新鲜的状态。
比冰箱保鲜更营养的保鲜方法
吃不完的沙拉用保鲜膜包好,并放一张餐巾纸。
醋水浸泡草莓可以保鲜。
菌类用纸袋保存好过塑料袋。
绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里。
洋葱挂起来能存储半年。
用不完的生姜直接放冷藏就好。
鱼放在冰箱中贮存时,常会变得太干,如果放置盐水中冰冻即可防止发干。
香蕉头用保鲜膜裹好,也可以延长保存期。
喝剩下的咖啡可以倒在制冰盒中,放在冰箱里冻成小冰块,下次喝咖啡时当冰块用,融化后不会冲淡咖啡的味道。
土豆和苹果储存在一处,可防止发芽。
没用完的葱放在塑料瓶里保存。
特别提醒:冰箱内不可塞太满,约以6分满为限,以利冷空气流通。
五大技术指标 揭开冰箱保鲜的秘密
在冰箱产品中,内部温度较低不利于细菌的.滋生,但是如何提升保鲜性能,延长食材的绿色健康周期,实现了全方位的新鲜,从而以领先的高端保鲜技术,带来优质的新鲜生活体验,成为很多冰箱厂商投入研究的重点项目。
近几年冰箱产品保鲜技术越来越成熟,哪些技术指标参数会直接影响到果蔬的保鲜呢?下面我们就罗列出冰箱保鲜的五大指标:
温度指标:不同的食物需要不同的保存温度,例如:牛奶、啤酒、果汁、果酱最佳的保存温度为0℃—5℃,所以适合放在冷藏室;鱼类、肉类、雪糕等食品的保存温度应低于-6℃,存放在冷冻室是最合理不过的了。
湿度指标:水分是果菜鲜活的源头,果菜一旦缺水,就会风干枯萎。冰箱应保持95%的水分,食物才能真正水灵灵的。
风向指标:冰箱应采用多面送风,实现360°送风,使冰箱内部每一个角落温度更均匀,食物不会因温度忽高忽低而变质,常保鲜活气息。
气态指标:冰箱里的食物为什么不能永远保持鲜活?果菜释放出的乙烯气体,容易催熟食物,冰箱里含氧量过大,易使食物腐烂变质。所以,必须有效吸收乙烯气体,合理调节空气的成分,才能使果菜保鲜期更长。
抗菌指标:如果冰箱抗菌措施做得不好,大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌就会在冰箱里滋生、繁殖、侵蚀食物的细胞质,不仅使其完全丧失营养成分,而且感染毒素。所以冰箱必须实现全方位的立体型抗菌,谨防“病从口入”。
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