葱油饼的做法怎么做好吃

葱油饼的做法怎么做好吃？葱油饼是北方地区特色小吃的一种，也是我们日常生活中经常吃的一种美食，很多早餐店或者是路边摊都能买到，在家自己做也简单，下面来看葱油饼的做法怎么做好吃吧。

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家常葱油饼

所需食材大合照。

500g面粉，3g盐，先倒入250g滚烫的开水烫面，再倒入120g凉水，揉成光滑的面团。

分成十等份，表面刷油，盖上保鲜膜松弛40分钟。

面粉一勺，食用油两勺，调成稀油酥备用。

松弛好后擀成大薄片，抹上油酥，撒上盐，葱末。

两端折起，中间再对折，从一端盘起，尾部压在下面，再松弛十分钟。最后擀成饼。

放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色就可以出锅啦。

成品图棒棒哒，超级有食欲吧。

动态视频呈现时间到，一层一层的超级柔软，赶快收藏起来试做吧。

温馨提示

1、面粉吸水性不同，少量多次加水，面团最后的状态是偏软的`。

2、松弛时间一定要充分，否则最后擀容易破，影响口感。

3、最后擀饼之前也要松弛十分钟，擀饼时候才会不回缩好操作。

4、锅中油不要太少，中火烙制，火不要太小，一定要盖盖子烙制。这些都是饼柔软的重要因素。

5、吃不完的余温罩上食品袋，再吃时候加热下就可以了。

葱油饼的做法怎么做好吃2

葱油饼家庭版（外酥里嫩）的做法

第一步准备材料 面粉 开水

先用筷子搅拌均匀 水分成3次加入 搅拌成这种就可以了

后面就用手来揉面团 有点粘 手沾一点面粉再揉 揉均匀光滑封保鲜膜 放半个小时就可以啦

半个小时好了 就开始准备切葱花

把面平均分成三份 （大概多少克我没称 我是平均分的 你们也可以称一下 ）

赶成一个圆饼 上面先放芝麻油用勺子抹均匀 撒上孜然粉 花椒面 盐 葱花

卷起来 这是卷的一半

卷好了 盘成圆形 压平 压得不厚不薄就可以了

准备一个平底锅 倒入少许油 小火慢慢煎

早餐来一杯豆浆配油饼 一天元气满满的

葱油饼的做法怎么做好吃3

“香酥葱油饼”--好吃停不下的做法

1、面粉+盐+温水+油，揉成光滑的面团

2、将面团等分成N份搓成长条，器皿与面团表面刷油醒一小时（醒面的时间里开始准备葱花，我和家人都挺爱吃葱，所以葱会放的比较多）

3、醒好后的面团取出就着面团的形状擀到尽量薄，表面撒上少许细盐+抹油

4、撒上葱花、芝麻（芝麻也可以在后面擀饼的时候撒在饼皮表面）

5、卷成长卷

6、再把长卷一头往里一直卷成蜗牛状的圆

7、最后把都卷好的面皮放置继续醒十多分钟后擀平成薄饼（由于做这一步的时候双手都是油，就没拍照片啦），热锅冷油一张张下锅煎就完事儿啦！

刚出锅的饼，葱香四溢。。。

切开看一下切面，一层一层很漂亮。。。

注意：

1、面粉吸水性不同，水要分次加入，不要一次倒完！

2、我这个量的方子做出来有十二张大葱饼，如果一次不想做太多，建议方子量减半！

3、另外，葱饼下锅后要转小火（不然容易煎焦），将饼煎至两面金黄即可出锅。还有，煎的时候建议锅里油多一点，这样煎的饼表皮才会更酥脆哦。。。