豆角和西红柿能不能一起吃
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豆角和西红柿能不能一起吃,豆角和西红柿是我们做菜时常用的食材,豆角和很多蔬菜搭配食用营养更丰富,基本上没有相克的食物,今天小编就来和大家聊一聊豆角和西红柿能不能一起吃。
豆角和西红柿能不能一起吃1
1、可以同食
豆角和西红柿是可以一起吃的,它们之间没有相克的不良反应,并且它们两者搭配食用更有营养哦!西红柿独特的酸味能增进食欲,豆角的嫩脆让人在口感上得到享受,它们两者一起烹饪成菜是十分不错的选择。
2、豆角营养
中医认为,豆角味甘性平,能补脾健胃,对脾胃的功效是十分显著的。豆角中的营养成分十分丰富,它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 C、维生素B和多种矿物质,能补充人体所需的各种营养物质,并有化湿补脾、利水消肿、降低胆固醇的功效。豆角适合患有急性肠胃炎的人食用,但是豆角吃多了容易胀气,所以腹胀的人忌食。
3、番茄营养
西红柿就是番茄,不仅可以直接食用,做菜也别有一番风味。西红柿中含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸和矿物质,它所含的维生素D能保护血管,防治心血管疾病。西红柿的抗氧化能了很强,它能清除自由基,让细胞减少氧化,常吃番茄能生津止渴、健胃消食,还能降低血压、延缓衰老。
医生说法
临床上并无证据支持食物相克的说法,而且西红柿与豆角中也没有物质可以发生化学反应,对人体产生危害,因此西红柿和豆角可以一起吃。西红柿与豆角同样作为绿色健康食品,搭配食用口感更加丰富、色泽鲜艳增进食欲、营养价值更高,适合日常食用。
西红柿既可以作为蔬菜烹饪,又可以作为水果生吃,味道酸甜可口,且含有大量维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素。其中番茄红素是目前植物中的强氧化剂,还存在于西瓜、柑橘等水果中,在西红柿中含量较高,作为脂溶性维生素烹饪后易吸收,是人体摄入番茄红素的主要来源。
豆角色泽翠绿饱满,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。但豆角中含有大量的皂苷和红细胞凝集素,食用前必须充分加热直至变色熟透,以免进食未烹饪熟透的豆角出现恶心、呕吐、腹痛等症状,对机体健康产生不良影响。
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豆角炒西红柿的做法
1、食材准备
长豇豆;西红柿;蒜;姜;葱;食盐;香油;鸡精;糖。
2、过程步骤
(1)将长豇豆去头去尾去筋后洗净,然后掰成多个小截;西红柿洗净后切成小块状待用;将葱姜蒜等佐料切好备用。
(2)在热锅内倒入适量的油,将姜和蒜倒进去爆香。
(3)倒入长豇豆翻炒一会儿,加入适量食盐后,再倒入一点清水焖煮一下。
(4)再将西红柿倒进去一起翻炒,加入适量的盐和糖,再倒入一点清水焖一下。
(5)在豇豆变得有点软的时候,加入适量的鸡精,最后淋上一点香油即可。
3、温馨提示
西红柿的汁入味到豇豆中,使这道菜更加美味,在切西红柿的时候注意不要将它的汁都流掉了,可以采取用手撕的方式,但是这样会影响菜的美观。在焖豇豆的时候,不要盖锅盖,因为热气会使豇豆的颜色变得不够鲜亮,也会影响菜的'美观。
4、注意事项
豇豆和西红柿都是营养蔬菜,但是并不是所有的人都适合食用的,豇豆不适合腹胀的人食用,西红柿不适合患高血压和慢性胃炎的人食用,除此之外,豇豆和西红柿都最好不要生吃。
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豆角西红柿营养价值
1、豆角西红柿中的豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经,化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品,有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效,主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
2、豆角西红柿还有美容、防衰老的功效。长期食用西红柿,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
3、豆角西红柿治贫血治高血压。长期坚持食用西红柿可以有效地治疗贫血。此外鲜熟西红柿的降血压效果明显,适合用于高血压病人的食物调理。
4、豆角西红柿能够防癌抗癌。因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒,抑制病变功效,坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
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