皮皮虾的功效与作用及营养
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皮皮虾的功效与作用及营养,虾是很多人喜欢吃的海鲜之一,新鲜的虾吃起来才是美味的,皮皮虾又叫爬虾,虾爬子,很多人都爱吃,也是大家喜爱的“网红”海鲜之一,以下分享皮皮虾的功效与作用及营养。
皮皮虾的功效与作用
从中医角度来讲这种皮皮虾可以通经下乳、安神解郁,产后女性少量的吃一些皮皮虾,可以促进乳汁的分泌,体质虚弱适当的吃一些皮皮虾,可以提高身体的免疫力,而且还具有抗衰老和壮阳的功效。
皮皮虾虾皮中有一定的镇静作用,皮皮虾中所富含的卵磷脂含量是非常丰富的,有助于我们大脑智力的发育,而且还可以提高脑功能
皮皮虾中所富含的一些脂肪酸,进入身体之后还可以提高的注意力。皮皮虾中所富含的营养物质非常丰富,作为大病后需要补充大量营养物质的人来说,皮皮虾作为一种非常良好的食物。
皮皮虾会有寄生虫吗
皮皮虾中是么有寄生虫的,皮皮虾是生长在海水中的,但是随着海水的污染等因素,使得皮皮虾很可能被污染进而产生大量的寄生虫卵。为了减少吃海鲜引发的食物中毒,尽量选购活的。有甲壳的海鲜,在烹调前要用清水将其外壳刷洗干净。
皮皮虾有养殖的吗
皮皮虾也是可以人工饲养的,而且大面积饲养也是比较普遍的行为。市场上售卖的都是野生的皮皮虾,但是一旦进入皮皮虾的繁殖期和生长期的话,市场上的皮皮虾就供不应求,所以只能依靠人工养殖来完成。
皮皮虾是发物吗
皮皮虾属于发物,皮皮虾其营养丰富,含有大量的蛋白质、胆固醇、维生素A和钾、碘、镁、磷等微量元素。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白,这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。
皮皮虾的营养价值
1、蛋白质
皮皮虾的蛋白质含量非常高,达到20%之多,而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系,所以在平时的膳食中,我们一定要注意对蛋白质的摄取。
2、碳水化合物
每100克的皮皮虾中含有大约4.95克的碳水化合物,这些碳水化合物在进入人体后,可以直接分解为人体供能。
3、纤维素
皮皮虾虽然是肉类食品,但是里面含有少量的纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,尽快的将粪便排出体外,这样就可以有效的避免毒素在体内堆积,以免出现色斑、痘痘等皮肤问题。
4、脂肪
皮皮虾的脂肪含量并不是很高,100克的皮皮虾中仅含有2.28克的脂肪。有些人可能认为摄入脂肪会导致我们身体发胖,其实适量的脂肪对人体健康是有益的。例如一些脂溶性的维生素必须要脂肪才能被人体吸收。
皮皮虾的功效与作用
1、增强免疫力
皮皮虾里面含有蛋白质、纤维素等营养成分,可以起到增强人体免疫力的作用,对于肾虚阳痿、畏寒、腰膝酸软等都具有辅助食疗的作用。
2、通乳汁
将鲜虾研磨碎后,和着黄酒服下,可以治疗妇女乳汁少或者无乳汁。
3、镇静安神
皮皮虾中含有三种重要的脂肪酸,可以为大脑提供营养,这样可以使大脑长期保持精力集中。
4、有利于产后恢复
皮皮虾肉质鲜嫩,容易消化,对于身体本身就比较虚弱或者病后需要调养的人群来说,是一个不错的选择。
5、预防动脉硬化
皮皮虾中的镁具有很好的调节心脏活动的作用,能够很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇的含量,起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用。
皮皮虾怎么吃
1、椒盐皮皮虾
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量。
1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净。
2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用。
3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油。
5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味。
6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。
2.酱炒小爬虾
皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量。
1、小爬虾放入盆中,用清水清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2、锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入小爬虾翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的.盐。
3、不断翻炒,等小爬虾颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到小爬虾完全熟透即可。
3.清蒸皮皮虾
皮皮虾750克、醋20克、姜10克
1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿。
2、姜剁成姜末。
3、放在小碗里倒上醋。
4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
5、10分钟一到马上打开盖子。
6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
皮皮虾怎么剥
1、一筷到顶
先将皮皮虾的背部朝下,用一根筷子从皮皮虾的尾部与躯干连接处插进去,一直插到虾壳,再向上插到虾头处。用一只手握住虾身,另一只手用筷子向上一撬,虾腹就与虾壳完全脱开。
这个剥法的一个弊端是,虽然可以剥开得比较快,且被刺扎伤的几率也小,但是虾肉很容易被筷子捣烂,剥出的虾卖相有点难看。
2、节节剥开
顺着虾身由上至下剥。要注意的一点是要顺着虾壳带硬刺的方向一节节剥开,剥开一节后顺势绕虾身剥下去,虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。
皮皮虾怎么清理
皮皮虾与平时吃的白虾大有不同,因其结构比较复杂,清洗起来比较麻烦,但是我们在烹饪前,一定要将皮皮虾清洗干净,因为它的体表或者壳内可能存在很多泥污和微生物,清洗的工作不能省去,而且讲究一定的技巧。
首先抓住皮皮虾的两侧,放进清水中,左右摇晃,使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛,你不敢用手直接抓的话,可以找来个大滤勺,装上皮皮虾,放进水里快速荡几下。再换清水两次,重复同样的步骤。
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