菱角怎么吃最好煮多长时间
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菱角怎么吃最好煮多长时间,相信很多人都没有听过菱角这种食物,可以直接煮着吃,吃起来味道香香的,它属于南方的一种特产,生长在水里面。以下分享菱角怎么吃最好煮多长时间?
1、菱角煮多长时间能熟
菱角平时煮十五分钟就能熟透,不过菱角的品种不一样,它的大小也不一样,煮熟需要的时间也不相同,其二角的菱角最大的,它煮熟时需要十五分钟,而四角的菱角就比较小,它多数时候煮十分钟就能煮好。
2、菱角的煮制方法一
平时煮菱角时可以准备适量的食盐和食醋,把菱角清洗干净,用食盐水浸泡半小时,再用清水洗净,入锅加清水放少量食用盐和醋,一起煮制,用大火烧开,十五分钟以后关火,把菱角取出去掉外壳,就能直接食用。
3、菱角煮制方法二
菱角平时也能煮成五香味的菱角食用,平时煮制时可以把菱角用清水浸泡,再把葱姜切好,与洗好的菱角一起入锅,加清水放入适量的花椒、八角与香叶,然后盖上盖用大火烧开,煮十五六分钟以后关火,把菱角取降温,去掉外壳以后香气诱人的菱角肉就能直接食用。
菱角是一年生水生植物。其种类很多,我国一般有四角菱(个头较小),两角菱(褐色、个头较大),乌菱(黑色、个头较大)。菱角性喜温暖和充足的阳光,我国的中部和南部种的比较多。
菱角在嫩的.时候,比较适合当作水果生吃。特别是四角菱,甜甜的、嫩嫩的、带有一种水灵灵的土味儿(有人说是腥味),还夹杂着一丝丝甜涩,充满了淳朴的乡土气息。缺点是一层薄薄的衣皮,很难去掉。主张慢慢剥,以保持其原有的鲜嫩味儿。怀着焦急的心态慢慢剥衣皮,也是一番别样的情趣。
菱角老了就不宜生吃了,也不好吃了,口感、味道都差了。但可以用来做菜(特别是两角菱和乌菱):将菱角煮熟后对切开,剥去外面的硬壳,红烧肉、红烧鸡,吃起来粉粉的,虽不如板栗糯,却别有一番风味。老菱最主要的用途,就是做淀粉了。用老菱制作的淀粉叫作“菱粉”,是生粉里的佼佼者。
剥好的菱角要煮多长时间才熟
15分钟左右。
菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在10~15分钟之内。
菱角怎么吃最好
方法一
食材:菱角、食盐、食醋等。
做法:
1、将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干。
2、将沥干的菱角放进锅中,加适量的清水,在放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟即可熟透。
3、将熟透的菱角捞起,放进冷水之中,进行退热,即可食用。
方法二
原料:菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。
做法:
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。
2、大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。
3、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。
4、吃的时候,直接掰开外壳食用。
吃菱角的注意事项
1、菱角性寒,属于大寒性食物,在食用之后会出现脾胃虚寒之症,因此,不可大量食用,以免引起腹泻。
2、菱角在湖泊等水生环境中生长,有很大的可能被寄生虫感染,因此,吃菱角最好是充分熟透,以免生吃感染寄生虫。
吃菱角的好处
1、增强免疫力
菱角中含有丰富的碳水化合、蛋白质、维生素B族、维生素C及钙、磷、铁、钾等营养素,其营养价值与淀粉类坚果相当,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品,经常食用可帮助我们补充营养,增加人体的抵抗力和免疫力。
2、健脾胃
《本草纲目》中记载菱角“能补脾胃,强股膝,健力益气”。菱角的淀粉含量很高,煮熟后吃起来味道和板栗很相似,容易消化吸收,是很好的滋补品,具有调理脾胃的作用。
3、减肥健美
有医书记载菱角“安中补五脏,不饥轻身。”所谓轻身,就是有减肥健美作用。因为菱角的热量低,并且含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,可以促进肠胃蠕动,帮助消化,用其做主食,不仅可以果腹,还具有减肥和塑身的作用。
4、防癌抗癌
日本《医学中央杂志》早期的一篇报道中说菱角具有一定的抗癌作用。这是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质,它对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果,并且能够吞噬癌细胞,尤其对预防消化系统癌症有作用。
5、清热解渴
菱角与莲藕性味相似,生菱角性味甘凉,适量食用可清热解暑,秋季生吃菱角还可防秋燥。但是煮熟后性味就改变了,是偏温性的,有健脾益气之功。
菱角的生长环境
菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中,如池塘、沼泽地。气候不宜过冷,最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。
菱角几月份成熟
菱角通常会在7、8、9月份生长成熟,它的花期是在4-8月份,果期是在7-9月份。成熟早的话,在8月份就完全成熟了,晚的可能要到9月份,这与菱角生长环境的温度有关。菱角一般在清明前后种植,从种植到成熟需要半年左右,成熟后通常7-10天采收一次。
菱角的根茎叫什么
菱角根茎叫菱角菜,又叫荠。荠是十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5到40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4到6月。
菱角的特征
菱角,又叫菱。二角为菱,形似牛角。三角、四角为芰。有野菱、家菱之分,均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖,很是光滑,叶下有茎。五六月开小白花,在夜里开放,白天而合上,随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种:没有角、两角、三角、四角。角中带刺,尖细而脆,长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。
根二型:着泥根铁丝状,着生于水底泥中,同化根,羽状细裂,裂片丝状,淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型:浮水叶互生,聚生于茎端,在水面形成莲座状菱盘。
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