维生素B1的食物和水果
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维生素B1的食物和水果,维生素是维持我们身体机能的一种重要元素,一旦缺乏维生素,人体就会出现各种疾病,为了营养物质的均衡人们必须及时补充维生素,下面我们就来详细介绍富含维生素B1的食物和水果。
维生素B1的食物和水果1
维生素b1的食物和水果
全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等含有较高的维生素B1。此外,蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物,也是维生素B1的好来源之一。可见,含淀粉的主食品是膳食中维生素B1的主要来源。
虽然大部分蔬菜水果的维生素B1含量都很低,但植物性食品中,如嫩豆类蔬菜以及坚果油籽类都是维生素B1含量相当丰富的食品,远远高于其他普通蔬菜。所有种子类食物中维生素B1都比较丰富。这是因为它对于新植株萌发时的能量供应十分重要。
在动物性食品当中,瘦猪肉和一些内脏是维生素B1的好来源,不过这些食品每天摄入量有限。为了控制脂肪和胆固醇,每天吃肉的量不过是509175克,其中还不一定全是猪肉。即便每天吃50克瘦猪肉,所得到的.维生素B1距人体每天所需还相差甚远。与瘦猪肉相比,其他肉类的维生素B1含量略低一些,而鱼、虾等水产品中维生素B1的含量通常较低。
富含维生素B食物
1、含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等。
维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样,多余的B1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,必须每天补充。
2、维生素B2在一般食物中含量都不算高,但动物内脏含维生素B2很丰富,尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋,水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。
植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B的食物不多,酵母中维生素B2含量很高。
3、维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B6。
4、维生素B12在自然界中都是由微生物合成的,所以只有动物性食物中才含有,尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。
维生素B1的食物和水果2
维生素b1的食物和水果
维生素b1是人体必需的营养物质,通常在生活中含有维生素b1的食物主要有牛肉、羊肉、鸡肉、面粉、大米、坚果类、胡萝卜、火龙果、橘子、葡萄、梨子、猕猴桃等,应在平时中多注意食用这些蔬菜水果,以促进人体的健康。
此外含有维生素b1的水果主要有橘子、苹果、猕猴桃、芒果、石榴等,其中在动物的内脏或者蛋类的食物中含量较多,主要包括有肝脏、鱼肉等,其中在平时吃的土豆中含有维生素b1的含量也较高,应多吃为宜。
知识拓展:哪些人需要补充维生素b1
1、婴幼儿:3—6个月吃母乳的婴幼儿易患脚气病.特别是习惯吃蒸饭和米场的宝宝。维生素B1可以帮助宝宝消化,增强宝宝食欲,促进宝宝的身体生长。
2、孕期及哺乳期妇女:妈妈提供的营养是婴幼儿最直接的成长来源,妈妈缺少维生素B1,必然导致宝宝缺少维生素B1,进而影响宝宝的生长发育,会导致宝宝小脏和神经发育不良。
3、紧张焦虑的人群:生病、焦虑、精神打击、手术后等不仅需要补充维生素B1,而且需要补充B族中所有的维生素。
4、晕车、晕船、晕机的人:补充维生案B1可有效减轻乘坐这些交通工具时,产生的眩晕、恶心、呕吐症状。
维生素B1的食物和水果3
以下是维生素B1的作用:
1、有助于消化
维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢,也可促进胃肠蠕动,帮助消化,特别是碳水化合物的消化,增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢,促进消化(女性喝酸奶有助于消化),还有有美肤的作用。
2、有助于缓解疲劳
维生素B1被称为精神性维生素,这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响,可改善精神状况,消除疲劳。
3、有助于神经系统的正常活动
促进神经系统的发育和正常的工作;促进大脑的生长和发育;保证心脏的正常跳动。
4、有助于减轻晕车、晕船症状
运动病又称晕动病,是晕车、晕船、晕机等的总称。它是指乘坐交通工具时,人体内耳前庭平衡感受器受到过度运动刺激,前庭器官产生过量生物电,影响神经中枢而出现的出冷汗、恶心、呕吐、头晕等症状群。
5、帮助宝宝治疗脚气
婴儿脚气病大多发生在2—5月的婴儿。主要是因为母缺乏维生素Bl,导致婴儿摄入不足所致。病情发展迅速且严重,如不治疗,可导致死亡。所以,一定要引起家长注意。
维生素B1的服用禁忌:
1、忌饭前服:
要知道,饭后服用维生素B1最有利于其吸收。因为维生素B1是水溶性的,倘若空腹服用就会被快速吸收而进入血液,在人体利用之前便经肾脏等排出体外,这样一来就使药物不能充分发挥作用。
2、忌与阿司匹林合用:
由于阿司匹林在胃中水解为水杨酸,维生素B1可使胃液pH值降低,从而使阿司匹林对胃黏膜的刺激加剧。故两者不可同时服用。
3、忌与含鞣质的中成药合用:
中成药四季青片、感冒宁、复方千日红片、紫金粉、舒痔丸、七厘散、虎杖浸膏片、肠风槐角丸等含鞣质,与维生素B1结合产生沉淀,不易被人体吸收利用,并可使维生素B1变质而降低药效。
4、忌与氨茶碱(碱性药物)合用:
维生素B1在碱性环境中不稳定,并会很快分解,使之遭受破坏,药力降低甚至失效。
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