卤蛋的热量是多少
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卤蛋的热量是多少,卤蛋是很多小伙伴都喜欢吃的一种鸡蛋制品,所以在营养成分方面也是极高的,吃了之后对我们的身体有一定的好处,下面一起看看卤蛋的热量是多少。
卤蛋热量是70卡左右。
一般来说,卤蛋的热量并不高,一颗卤蛋的热量大约为70卡左右,比一碗大米饭的热量还要低,因此吃卤蛋是不会发胖的,但是由于卤蛋本身的蛋白质含量较多,胆固醇高,因此对有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃。
营养配餐
鸡蛋,味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品,鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。
鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。
此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
每100克的卤蛋含有的热量大约是在137.8大卡,而一个鸡蛋的重量一般是在50克左右,所以一个卤蛋的热量大概是70大卡。
由于卤蛋在卤制的过程中加入了很多香料和调料,咸味较重,所以相比于白水煮蛋来说热量肯定会更高一些。
但是卤蛋的热量含量并不是均匀分布的,由于蛋黄中含有很多脂肪,所以卤蛋的热量都集中在蛋黄中,一般会达到整个卤蛋的三分之二以上。所以,减肥的人可以选择性的食用卤蛋。
鸡蛋的营养价值非常高,其中含有大量的优质蛋白质,可以有效的增强身体抵抗力,蛋黄还是很好的健脑食品,能够增强记忆力。如果是减肥的人,可以多吃一些蛋白,而蛋黄可以选择性的少吃一点,这样既可以有效补充营养,使您的减肥过程更加的健康,还能够有效的减掉脂肪,增强体魄,一举两得。
卤蛋(Marinated Egg),又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。
在浩瀚博大的中华美食里,卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂,却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋,既可当饭又可当菜,温老暖贫,质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐,一份实实笃笃的满足,谁都可视而不见,却又常令人无限回味的百姓小食。
用五香卤料加工的蛋,叫五香卤蛋;用桂花卤料加工的蛋,叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋,叫的鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的.蛋,叫猪肉卤蛋;用卤蛋再进行熏烤出的蛋,叫熏卤蛋。卤蛋,总是披着油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩缤纷的美味后面,甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍,不显山露水。从中间切开,色、香、味深入其中,独具醇美。
一、一个卤蛋的热量
卤鸡蛋的热量并不算高,100克卤鸡蛋的热量是144大卡,而一个卤鸡蛋大约有60,其热量为86大卡。由此可以看出卤鸡蛋并不属于热量高的食物,因此减肥期间是可以适量食用一些的。
二、卤蛋的营养价值
卤鸡蛋的营养价值主要就来自于鸡蛋。而鸡蛋自古就被认为是营养十分丰富的食物。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素以及矿物质等营养元素,这些营养元素能够增进神经系统的功能,经常食用鸡蛋能够增强记忆力,防止老年人记忆力衰退。而中医里就认为鸡蛋味甘性平, 具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎等功效。可见食用鸡蛋对人体十分有益。
三、卤蛋食用须知
卤鸡蛋虽然营养丰富,但是并不宜一次食用过多,因为一个中等大小的鸡蛋就已经能够很好地提供各类营养了,过多食用不仅会导致营养吸收不了,还会造成热量过多增加长胖风险。所以减肥期间应当适量食用。
卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸,单宁酸与食物中的蛋白质相克,它们一旦相遇,即产生凝固物质沉积体内,严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用,鸡蛋的营养价值被白白浪费;
卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状;卤蛋的制作时间非常长,而长时间的煮制会导致蛋白质变性过度,变得难以为人体所吸收,而且维生素也会流失很多。
吃卤蛋会胖吗
卤蛋是一种蛋制品,而蛋黄中含有大量的脂肪,胆固醇含量很高,所以大量吃肯定是会导致发胖的。
但是,同时卤蛋很容易使人产生饱腹感,所以食用卤蛋能够在一定程度上减少人的进食量,并且其中含有很多营养,比单纯的节食减肥要健康一些。但是在晚上最好不要食用卤蛋,因为卤蛋相对来说比较难消化,如果晚上吃的话,很容易囤积起来变成脂肪,这样不利于减肥。
另外,卤蛋中的热量分布并不是均匀的,其中三分之二左右的热量都是集中在蛋黄上的,这也就是为什么减肥的人只吃蛋白而不吃蛋黄的原因。卤蛋因为加入了很多调味料,所以和白水煮蛋相比,热量肯定相对较高,所以如果是想要减肥的人,建议还是多食用清水煮制的鸡蛋,并且尽量只吃蛋清部分,这样更加有利于减掉脂肪。
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