新鲜牛奶和纯牛奶营养价值一样吗
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新鲜牛奶和纯牛奶营养价值一样吗,牛奶是在我们日常生活中再熟悉不过的食物了,喝牛奶对身体非常的好,可以补钙,补充维生素,还可以让骨骼更好的发育,下面看看新鲜牛奶和纯牛奶营养价值一样吗。
鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养
一般鲜牛奶的营养价值更高。
通常来说,与纯牛奶进行比较,鲜牛奶的营养价值会更高一些。因为鲜牛奶和纯牛奶都需要进行杀菌处理,而鲜牛奶一般采用巴氏消毒法,虽然杀菌的时间较长,但是温度通常偏低,所以鲜牛奶中的营养损失一般较小,营养价值高。
而纯牛奶一般是采用高温灭菌法,瞬间温度可超过100摄氏度,这对其营养损失较大,所以营养价值一般低于鲜牛奶。
鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
1、保质期不同
因为鲜牛奶只经过低温处理,所以会有部分耐高温菌类残留,这种奶的保质期通常不会太久,放到冰箱里冷藏的话一般只有一周左右;而纯牛奶经过了高温加热,奶中的细菌大部分会被消灭,所以保质期比鲜牛奶长,一般可以存放两个月左右。
2、存放环境不同
鲜牛奶对储存条件的要求一般比较严格,运输过程中也需要冷链储存,以抑制奶中耐高温细菌的繁殖;而纯牛奶一般放置在干燥避光的环境中即可。
3、灭菌方式不同
鲜牛奶一般采用巴氏消毒法,经过85摄氏度低温处理,而纯牛奶则需要采用高温灭菌法,瞬间温度可以超过100摄氏度。
鲜牛奶可以加热吗
可以进行加热,但是得注意方法。
鲜牛奶是可以加热以后再饮用的,但是通常需要注意加热的方式和温度。加热鲜牛奶的时候一般不需要加热到沸腾,因为这样容易使得鲜牛奶中的营养成分流失,从而降低其营养价值。所以一般加到温热就差不多了。
加热鲜牛奶的时候,通常建议用中火熬煮就差不多了,因为用大火的话,可能会容易导致糊锅。
鲜奶的营养价值
对于鲜奶来说是非常有营养的,首先对鲜奶来说,这是属于一种仅次于母乳的营养成份了,而且鲜奶也可以说是营养价值最高的一种液体食品了。在鲜奶中是含有丰富蛋白质、脂肪以及氨基酸的,而且其中的糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等物质也是非常丰富的,所以说鲜奶就成为了最容易被人体消化吸收的一种食物了。
鲜奶的功效与作用
促进大脑发育:我们吃鲜奶是能够起到促进大脑健康的一种食物了。对于鲜奶来说,其中是含有适合我们人体发育所必须的全部营养素了,同时在鲜奶中还含有不少的磷元素存在,而这样的物质是能够对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。同时鲜奶中是含有钙元素的,所以说鲜奶是能够增强骨骼牙齿强度的,对于促进青少年智力发展也有意义。
美容养颜:鲜奶的营养价值是非常丰富的,而且在鲜奶中还含有大量的脂肪,同时其中的各种蛋白质、维生素还有矿物质也是非常丰富的,特别是在鲜奶中是含有较多维生素B的,因此这些物质是能起到滋润肌肤功效的,对于我们保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,对大家促进皮肤健康有意义,而且还可以让我们的头发乌黑减少脱落,是女性不能错过的好选择。
镇静安神:在鲜奶中是含有一种抑制神经兴奋成分的物质。所以说鲜奶就能够起到镇静安神的作用。特别是大家可以选择在睡前的时候去喝一杯牛奶,这样就能够起到促进睡眠的功效。
新鲜牛奶在冰箱保存的时间
新鲜牛奶在开封的情况下,将其放入冰箱保存时,一般可以保存1~3天左右。若是将没有开封的新鲜牛奶放入冰箱保存,通常可以保存7~15天左右,超出时间后不建议继续饮用这种牛奶。
新鲜牛奶在不同环境温度下的保存时间不一样,例如夏季温度较高时保存新鲜牛奶,通常可以在常温下存放1~2小时。若是在气温较低的冬季,新鲜牛奶一般可以在常温下保存1~2天。
而新鲜牛奶通常指的是脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为鲜奶,这也是我国对于牛奶行业“鲜牛奶”的明文规定,因此可以看到各大 乳制品企业一般不会提到鲜字。
冷藏鲜牛奶常温下能放多久
视具体情况而定。
鲜牛奶有不同的'杀菌工艺,用高温杀菌的方法处理的鲜牛奶,在常温下可以保存一个月左右;新鲜的牛奶用巴氏杀菌可以保存3-7天;如果是用持续灭菌处理,通常情况下,可以常温保存六个月。
鲜牛奶放冷藏后又取出放入常温保存的,在食用前要查看鲜牛奶的限食用期限,避免食用到过期的鲜牛奶。
冷藏鲜牛奶能直接喝吗
可以直接喝。
鲜牛奶一般都是冷藏保存的,在冷藏保存条件下,鲜牛奶不易变质,可以较长时间的进行保存,一般情况下,可以直接喝冷藏的鲜牛奶,也可以将鲜牛奶和水果一起榨汁,做成水果奶昔食用,不过,冷藏的食物口感比较冰凉,会有一定的刺激性,脾胃不佳的人群最好少吃或者不吃,以免加重脾胃负担,不利于健康。
冷藏鲜牛奶能加热吗
可以加热。
冷藏的鲜牛奶有一些冰,喝起来的时候会比较凉,经常饮用冷藏鲜牛奶较易刺激肠胃出现肠胃道不适的情况,可以将冷藏的鲜牛奶放在热水里面进行浸泡,或者将鲜牛奶开封后放在锅里面进行熬煮,但是注意,如果是在锅里面进行熬煮的话,鲜牛奶的温度不要超过60摄氏度,温度过高的话,鲜牛奶中的一些营养成分会被破坏和流失。
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