花椰菜的采收和保存方法
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花椰菜的采收和保存方法
花椰菜的采收和保存方法,在常见的蔬菜中,花椰菜是比较受大家欢迎的,也就是我们常说的花菜,花椰菜是一种维生素含量极高的蔬菜,在农村很多人家里都会种植,以下分享花椰菜的采收和保存方法。
1、采收时间
花椰菜采收的时间其实最主要的还是根据花椰菜种植的时间而定的。现在市场上有早熟的花椰菜品种,也有中熟品种和晚熟品种,它们的种植时间不同,采收的时间也是不同的。
还有就是我国南北地区的气温也是有差异的,所以种植的时间和采收时间也是不同的。
但是不管是什么品种,一般都是在秋季和冬季进行采收,而且采收的时间也是比较长的。
如果具体来说的话,也就是说花椰菜在栽种定植之后,生长周期一般是两个半月到三个月左右,那么也就是说栽种后八十到九十天的时候就可以采收了。
2、采收方法
花椰菜采收的方法也非常的简单。我们都知道花椰菜就是吃它上面的花苞,但是我们在采收的时候,一般是要连这上面的一个柄,也就是花托一同采收下来的,这样采收的花椰菜看起来更好,而且保存的时间也更长。
采收的'时候我们通常都是用小刀将花椰菜从花盘上轻轻的割下来,这样不会伤到植株,可以让它继续生长,发育出新的花椰菜,提高花椰菜的产量。
还有就是我们在采收的时候通常都是分批进行采收的,也就是说每次都是将刚好合适的花椰菜采收完,其余的则可以留着,等待下次成熟后采收。
3、保存方法
花椰菜的保存方法还是比较多的。现在我们在市场上能看到很多用袋子包装起来的蔬菜,这样可以保持蔬菜的新鲜度,那么我们在花椰菜采收之后也可以采用袋装的方式进行保存。其次就是现在最常用的一种方法,低温冷藏,将花椰菜放入低温中进行冷藏,这样也可以延长花椰菜的保鲜时间。还有就是可以将花椰菜放入地窖中,或者是将花椰菜进行假植贮藏,假植贮藏的时间可以长达四个月,是非常好的一种保存方式。最后就是还可以将花椰菜用保鲜膜包裹起来,然后放入温度稍微较低的环境下,保鲜时长也能达到三四个月。
一、花椰菜的功效与作用
1、利于宝宝生长
花椰菜中含有丰富的钙元素,利于孩子的骨骼发育。花椰菜中的营养成分也是有利于提高孩子的记忆能力,有利于对于宝宝视力的保护。在孩子的日常饮食中,建议还是让宝宝适量食用花椰菜。
2、提高免疫能力
花椰菜中的营养成分,利于人体毒素的排除,适量食用花椰菜,也能够提高身体的抵抗能力。免疫力提升了,抵抗感冒的能力也就增强了。
3、保护血管
随着年岁的增加,血管方面的疾病出现的概率就更高了。在保护血管方面,食用花椰菜是一个不错的选择。花椰菜的口感好,维生素K的成分利于提高血管的韧性。另外,花椰菜中也含有类黄酮,该成分也是能够帮助人体清洁血管。
4、清热解渴
花椰菜特别适合在夏季食用。花椰菜中的纤维成分多,适量食用花椰菜,有利于促进肠胃的蠕动,通便效果好,夏季食用,清热效果不错。
二、花椰菜的营养价值
在保健蔬菜中,花椰菜也是很受大家热捧的。花椰菜还被美国《时代》杂志推荐为十大健康食品。想要让我们的身体更为健康,适量食用花椰菜。
想要制作出美味的花椰菜,还是可以选择不同的食材搭配,比如选择虾仁翻炒花椰菜。这样在营养价值上还是很高的。
三、花椰菜和大白菜的区别
1、所属植物种类
花椰菜和大白菜所属植物种类并不相同,这是它们最重要的区别,花椰菜属于十字花科的橄榄树是甘蓝的一种变种,而大白菜属于十字花科的芸苔属,他主要出产在中国北方地区,而花椰菜在全国大部分地区都有初查。
2、外观区别
花椰菜和大白菜在外观上是有明显区别的,花椰菜是植物菜花的头状花序,它外表都有白色,而且是有多个小花堆积而成的,而大白菜则是植物白菜的全株这种植物的叶子上部多为绿色,下部多为白色。
3、分类不同
花椰菜和大白菜都可以分为多个不同的种类,花椰菜可以分为白花菜青花菜以及松花菜等多个不同的品种,而大白菜则包括京欣1号以及娃娃菜等多个不同的品种,这也是两者之间最重要的不同。
4、食用方法
花椰菜和大白菜在食用方法上也有明显区别,花椰菜特别适合炒着吃,在炒的时候可以搭配适量的肉片和辣椒,炒好以后的花椰菜滋味诱人,而大白菜既可以炒着吃也可以炖着吃,还可以腌制,以后再吃,更可以和各种肉类食材搭配在一起做馅吃。
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