芡实生吃好还是熟吃好
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芡实最好熟吃
伏苓不论是生吃還是熟菜,一次切勿食之过多,不然无法消化吸收。平常有腹胀病症的人更应禁吃。
生的伏苓关键以补肾壮阳主导,而一些药房中售卖的炒伏苓则以健脾养胃主导了,告知大伙儿哦,炒伏苓能够要较为技术专业的人炒好哦。此外,亦有将伏苓炒焦应用的,关键以健脾治腹泻主导。特别注意的`是,伏苓不论是生吃還是熟菜,一次切勿食之过多,不然无法消化吸收。
《本草经百种录》:“鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥,鸡头实淡渗甘香,则不伤于湿,质粘味涩,而又滑泽肥润,则不损干躁,凡脾肾之药,通常反过来,而此则相成,故尤足贵也。”
《本草求真》讲到“伏苓怎样健脾,以其味甘之故;伏苓怎样健肾,因其味涩之故。
惟其味甘健脾,所以能清热利湿,而泄泻腹痛能冶疗;惟其味涩健肾,所以能闭气,进而遗、带、小便禁不住皆愈。功与淮山药类似,然淮山药之阴,本有过度伏苓,而伏苓之涩,更有高于淮山药;且淮山药兼润肺阴,
而伏苓则止于脾肾而不如于肺。因此不管直接生吃熟吃全是能够的,全是能够具有滋补养生功效的,只需要按需挑选就可以了。
睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。在中国的绝大部分地区分布,一般具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带、遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻等等。
芡实虽含有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实的副作用也是不容小觑的
生食的目的和作用、容易导致问题
1、生芡目的和作用:
芡实的生吃,一般称为生芡,在实际的使用过程中,生芡以补肾涩精为主。
2、生芡的'存在问题:
生芡难以消化,所以不要食用过多。过多动风冷气,所以平时消化不良、容易腹胀、大便硬化、便秘等等患者最好少生吃芡实的为好。
熟食的目的和作用以及问题
熟食的目的和作用:
芡实多用于熬粥或制作汤羹食用,亦可碾磨成粉后制成糊状食用,主要的作用以健脾开胃为主。但是熟食过多,不宜脾胃,兼难消化,所以一般一天不要食用过多,一般一天10克左右就可以。
吃的方法推荐
1、大补汤:
材料:芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖合成等等。作用是补脾胃、益气养血等功用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者等等。
2、莲子芡实粥 ——男人粥
材料:糯米100克,食养家莲子50克,食养家芡实米50克,冰糖15克等等。作用是能健脾补肾、缓解失眠。
什么人必吃芡实
1、慢性泄泻者
芡实既能健脾除湿,又能收涩止泻,和莲子相同,且除湿的作用较莲子更强。
所以多用于治疗脾虚湿盛,久泻不愈者,常与健脾药白术、茯苓、扁豆等同用。
2、遗精滑精者
肾虚遗精,老年尿频,都可以用芡实进行调养,有很好的效果,还可以用治小儿遗尿。
3、白带过多者
芡实能补益脾肾、固涩止带,又能除湿止带,故为治带下病之佳品。用治妇人脾肾两虚之带下清稀,与补气健脾药党参、白术、山药等配伍使用,效果更佳。
芡实这样吃
轻松赶跑体内湿气
芡实有生吃和炒制两种吃法:生芡实在补肾上更胜一筹;而脾胃较弱,或想补脾胃的人,更推荐炒制后的芡实。
而说到具体咋烹饪,最推荐大家煮粥、熬汤,也可制成糊状冲服。
给大家推荐3个芡实的祛湿吃法▽
平时我们在药店看到的红芡实,大多数都是药用,那红红的`一层其实是种皮。
而在市场上看到的白芡实则比较适用于烹饪用,大家日常食用时可选购这种芡实米,否则会影响口感的。
1、四神汤
材料:茯苓、淮山、莲子和芡实各15克 ,瘦肉250克、生姜3片。
做法:
① 茯苓、怀山、莲子和芡实洗净后,用清水浸泡2小时以上;
② 将茯苓、怀山、莲子和芡实放入锅里,倒入清水,加入瘦肉、生姜,用小火煮30分钟;
③ 最后再加入盐,继续用小火煮10分钟即可。
功效:健脾止泻,固肾益精。
适用于:脾肾两虚引起的大便稀烂、次数增多,疲倦乏力、腰膝酸软等。
2、芡实核桃糊
材料:芡实粉30g,核桃肉125g,红枣6枚、提子干10一15粒。
做法:
①将核桃肉打碎,红枣去核备用。
②芡实粉先用凉开水打糊,放入滚开水中搅拌,再入核桃肉、红枣肉,煮熟成糊状,最后放入提子干,加少量糖调味即可食用。
功效:芡实补肾益脾,核桃俗称“长寿果”,配以补中益气的大枣,本品具滋补脾肾,固涩精气,强身健体的功效。
适用于:脾肾两虚遗精,早泄,腰膝酸软,头晕目眩,耳鸣耳聋等。一般人均可食用,尤适合体弱小儿及体虚老人。
3、东坡粥
苏东坡独爱的芡实粥:
材料:芡实(150克)、糯米(150克),调料:白砂糖(10克)。
做法:芡实用新鲜的,细细地将其研烂,最好像膏一样。然后糯米淘洗干净,两者同煮成粥,食时加少量白糖即可。
功效:此粥主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理。
食之可补中益气,提神强志,使人耳目聪明,久服使人轻身不饥。
还能开胃助气及补肾,治小便频繁,遗精,脓性白带。
禁忌:但小儿不宜多食,不益脾胃,难以消化。
因芡实收涩之性强,忌食之过多,一般人不适合将它作为主粮,否则难以消化,平时大便硬、腹胀者慎用。一般来说,一次吃个七八粒,就够了!
芡实虽好,吃时也有一些注意项
吃芡实,注意4点
1、每天不超过这个量
芡实吃多了容易引起消化不良、大便不畅等身体不适,建议每人每天吃10克左右(大概是20颗)。
此外,吃的时候要注意细嚼慢咽,才能达到滋养身体的效果。
2、这几类人不适合吃
芡实固涩收敛作用大,较难消化,且滋补作用强,所以便秘、腹胀、感冒病人以及婴儿不要食用。
3、怎么才算好芡实
芡实炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,在家制作不方便,所以建议大家直接去药店购买。
而在选购生芡实时,以粒大、均匀、完整、干燥、色泽白净、碎粒少、无虫蛀、无粉屑及无杂质者为佳。
4、芡实该怎么储存
芡实含淀粉多,受潮后容易发霉生虫。
因此,把芡实买回家后,推荐用保鲜袋密封好,再放入冰箱里冷藏。
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