莲藕的好吃做法
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你想知道莲藕的好吃做法有哪些吗?很多不会做饭的人对于厨房都是充满好奇的,明明心里非常希望做出美味的食物却无从下手,那么就从很简单的食材莲藕开始学习吧,一起来看看莲藕的好吃做法。
莲藕的好吃做法1
莲藕的功效与作用
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
藕是莲的地下茎,藕属睡莲科植物,它的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。莲藕要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。
可见莲藕具有很高的营养价值,凉拌莲藕更是很多人都喜欢的一道菜,下面小编就给大家介绍下凉拌莲藕的做法。
食材
主料: 藕, 450g;大蒜,30g;小葱,15g;
辅料:芝麻油,适量;鸡精,适量;酱油,适量;醋,适量;辣椒油,适量;
步骤
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。
小贴士
1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑。
2、熟好的藕片在醋水中浸泡后,最好是放入冰箱冷藏一会,吃的时候更爽脆呢!
莲藕的好吃做法2
莲藕的做法有哪些
莲藕的做法做不胜数,可以生吃、凉拌、清炒、炖汤、做藕夹等,各种各样的烹饪方法,做出来的莲藕风味也是截然不同的。像生吃、凉拌吃脆甜,可以生津清热,清炒着吃口感脆爽,带着甜香之感。将它炖汤,做出来粉粉的',很饱腹。做成藕夹也别有滋味。
莲藕有哪些部分可以吃
莲藕本是印度引进中国的食物,莲藕很多部位都是可以吃的,除了藕本身外,像藕节生活中,很多人将它扔掉了,其实它含有鞣质成分,将它清洗干净后,煮成水喝,可以止血,比如流鼻血、咳血、牙龈出血等症,它的食疗效果极佳。
藕带也是可以吃的,藕带具有清热化痰、除烦止渴的功效,炒出来吃口感也非常好,营养价值和口感都不低于莲藕,作为莲藕生长初期最嫩的一部分,无论怎么烹饪,它都格外的好吃。是老少皆宜的食物,特别是炒制成酸辣的,口感超好。
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