冬菇滑鸡怎么做
本文已影响3.83K人
本文已影响3.83K人
冬菇的鲜香加上滑嫩的鸡肉,是很多人都抵挡不住的美食,这就是香菇滑鸡的魅力。那么小编今天就来教大家冬菇滑鸡怎么做,请看下文内容。
冬菇滑鸡怎么做1
1、冬菇滑鸡饭要想做得好吃,首先选料要好。市面上有多种类型的鸡,做冬菇滑鸡的话,最好是用清远鸡。清远鸡较其它鸡种瘦,肉质纤维具口感,不太实也不太稔,最宜作蒸鸡用。
2、冬菇最好选用菌盖厚实平滑的干冬菇,这样煮出来的冬菇滑鸡饭也特别香。
3、干的冬菇会含有砂粒容易影响口感,所以冬菇的处理也很重要。泡发冬菇时最好先用清水清洗香菇,将其表面的尘土冲掉。然后准备一碗温水,把冬菇放入其中浸泡约一小时。然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的'泥沙沉入碗底。最后再清洗一遍就可以了。
4、冬菇如果很大,可以在腌制前切小一些。
5、泡冬菇的水留着,用来煮饭会超级香。
6、要想煮出来的鸡肉嫩,就先要用酒、淀粉、盐、糖、酱腌制。最好有蛋清,蛋清能使肉类更嫩滑。
7、不要煮饭时就把鸡肉放下去,这样的话最后即溶容易变得淡而无味,而且肉质也变老。最好是当米饭煮到8分熟的时候把鸡,冬菇和姜均匀的铺在饭上,再淋上一勺油。
冬菇滑鸡怎么做2
材料:
鸡腿1只、大米200g、食盐适量、生抽适量、花生油适量、元贞糖适量、生粉适量
做法:
1、鲜冬菇洗净去除蒂。
2、鸡腿洗净切成小块,冬菇也切成小块,然后用盐,油,生粉,生抽,糖,姜丝腌制30分钟。
3、大米洗净,放入电锅煲里。
4、注入适量的清水。
5、将腌好的冬菇鸡腿平铺在大米表面上,加盖通电源,按“煮饭”键。
6、直至电饭锅自己完成工作,再焖10分钟,打开盖。
7、装碗即可食用。
冬菇滑鸡怎么做3
冬菇滑鸡的做法一:
材料:
土鸡500g、油适量、盐适量、干冬菇适量、云耳适量、姜葱适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个
做法:
1、将冬菇和木耳用水发好。
2、发好的木耳和冬菇都切成小块。
3、将鸡洗净切成块。
4、鸡用盐,适量的蛋清,水淀粉、姜丝,胡椒粉拌匀,然后在淋上花生油拌匀。
5、将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
6、锅里加水烧开,将鸡入锅,猛火蒸12分钟。
7、好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。
冬菇滑鸡的做法二:
材料:
鲜冬菇100g、鲜鸡肉500g、大蒜适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量
做法:
1、先把香菇,大蒜洗净,把大朵的香菇撕成小瓣。
2、把鸡肉洗净,切成小块。不爱吃鸡皮,或家里有小孩怕吃到骨头的可只取用鸡脯肉
3、把鸡肉放在盘子里,放入几勺生粉,盐,少许油,腌制5-8分钟。
4、把油锅烧热,将腌制好的鸡肉倒入油锅,中火小炒。再把香菇,大蒜放进锅里翻炒。
5、炒至七分熟时,适当加入小半碗水。放入姜丝,加盐,料酒等调料,用锅盖盖住,焖一两分钟。
6、然后关火,起锅,一道香喷喷的香菇滑鸡就做好了。
抖音柠檬鸡爪怎么做 抖音泰式酸辣鸡爪做法
凉拌金针菇的做法 凉拌金针菇怎么做好吃
香菇糯米烧卖怎么做好看 家常香菇糯米烧卖的做法
干茶树菇怎么泡才不硬 干茶树菇怎么做好吃
卤鸡蛋的做法大全 卤鸡蛋怎么做
鸡肉冬菇粥怎么做
春季养生食谱荷香蒸滑鸡做法介绍
小鸡炖蘑菇的做法技巧
小孩滑雪场坠落怎么回事 冬季滑雪注意事项有哪些
柠檬鸡翅的做法步骤 柠檬鸡翅怎么做好吃
鸡翅怎么做好吃:七彩鸡翅的做法,可乐鸡翅家常做法
一颗鸡蛋搞定斑点 让肌肤也如鸡蛋般嫩滑
冬菇滑鸡饭的做法 冬菇滑鸡饭用什么鸡好
杏鲍菇怎么做最好吃?杏鲍菇6种最好吃的做法
金针菇炒鸡蛋的做法
冬菇滑鸡饭的做法 冬菇滑鸡饭怎么做
鸡肉炖蘑菇的家常做法
冬菇的做法大全 冬菇的家常做法图 冬菇怎么做好吃又简单
鸡胸肉怎么做好吃 减肥鸡胸肉怎么做
杏鲍菇怎么挑选 杏鲍菇怎么切 杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇版素鸡米花做法
虎皮鸡蛋怎么做好吃 虎皮鸡蛋的家常做法
香菇鸡肉黄金饺做法