香菇糯米烧卖怎么做好看 家常香菇糯米烧卖的做法
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【导读】:饮食界又出新网红?香菇糯米烧卖成为不少网友最近的最爱,香菇糯米烧卖怎么做好看?香菇糯米烧卖的做法,家常香菇糯米烧卖的做法。
烧麦清香可口,皮薄料足,自己动手做超满足呦!香菇糯米烧卖,鲜肉烧卖,你喜欢哪种呢?传统烧麦通常是用糯米制作的,这里选用新鲜猪肉,配上点甜玉米和胡萝卜,不仅丰富了营养和口感,味道也特别鲜美哦![鼓掌][鼓掌][鼓掌] ?我好像已经闻到香味了~
面粉中加入开水揉匀,静置半小时;
糯米事先泡4个小时,蒸成糯米饭,香菇泡发后切丁;
猪肉切成小丁,加适量盐和料酒抓匀;
起锅于热油中下入肉丁翻炒至变色,下入葱姜蒜末和香菇末翻炒;
转小火,加适量盐、老抽、胡椒粉、香油,加入适量泡香菇的水;
卤汤沸后加入蒸熟的糯米饭,翻拌均匀后关火,让糯米饭充分吸干汤汁;
将面团搓成长条,切若干个比饺子剂儿稍大的剂子,分别擀成薄薄的圆片;
包成烧卖,上锅水开后蒸10分钟。
“烧麦形同包子,但是与包子相比,皮更薄、馅更大,而且形状上也有差异。曾经,烧麦只在茶馆里出售,邀三五好友,来一壶碧罗春,再加一屉刚出锅的烧麦,品茶说知心话,在当时,也是一种很小资的行为。
传说在乾隆三年,浮山县北井里村王氏,在北京胶门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆。有一年除夕夜,乾隆从通州私访归来,路过浮山烧麦馆,被漂来的香味吸引,就进去吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻,洁白晶莹,如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口,回宫后亲笔写了“都一处”三个大字,命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振,身价倍增。
民间常将烧麦当做宴席的佳肴,同时深受大众的喜爱,自然在如今全民皆DIY的时代,烧麦的馅料更是五花八门,满足你胃的不同需求。”
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