营养美味皮蛋瘦肉粥
本文已影响2W人
本文已影响2W人
营养美味皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥的食用保健效果。皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,那么营养美味皮蛋瘦肉粥是怎样烹饪出来的呢
营养美味皮蛋瘦肉粥1
皮蛋瘦肉粥的用料
大米 120克
里脊肉 100克
无铅皮蛋 1个
植物油 1小勺
水 1200克
姜丝 少许
料酒 1小勺
香葱 1根
白胡椒粉 1小撮
盐 适量
鸡粉 1小勺
皮蛋瘦肉粥的做法
步骤1、取大米120克
步骤2、将大米洗净后放入凉水,浸泡30分钟
步骤3、这次买的是得利斯欧得莱黑山猪小里脊,得利斯的火腿是我从小就吃的品牌,这么多年依旧非常值得信赖。
步骤4、保温箱冰袋全程冷链,送到家的肉还冻得很结实呢。
步骤5、里脊肉洗净切片
步骤6、加入料酒和1/2勺植物油,用手抓匀腌制15分钟
步骤7、锅中加入1200克凉水
步骤8、放入腌好的里脊肉片
步骤9、煮至水沸,血沫浮起
步骤10、撇去浮起的血沫,将肉片再煮7-8分钟
步骤11、将煮好的肉捞出,肉汤备用
步骤12、泡好的大米控水,在米里加入1/2小勺植物油拌匀
步骤13、再次加热肉汤,把米倒入煮沸的肉汤锅中
步骤14、小火熬至粘稠,全程不时搅拌以防糊底
步骤15、皮蛋切小块
步骤16、肉切细丝
步骤17、姜去皮切细丝
步骤18、起锅前5分钟,将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放入锅中
步骤19、搅拌均匀煮5分钟
步骤20、加入鸡粉、白胡椒粉、适量盐拌匀,出锅撒香葱碎即可
步骤21、丰盛的早餐,有了热腾腾的皮蛋瘦肉粥,当然少不了香香甜甜的包子!面皮松软,奶黄馅奶香十足还不太甜,非常好吃,关键是样子太萌了,让早餐心情大好!
步骤22、
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
小贴士1、大米和水的比例是1:10,要用好一点的大米,这样熬出的粥口感才香滑黏糯2、熬粥时在米中加入少许油拌匀,能使米粒在短时间内煮至开花,口感更香滑3、要等水开后再下米,水量要一次加够,不要中途加水或停火,如果非要加水只能加入沸水4、肉一定要先焯水,看到那些血沫了吗?如果不焯水就都吃到肚子里啦5、用去掉浮沫焯过肉的肉汤煮粥,粥会非常的'香丰盛的早餐,有了热腾腾的皮蛋瘦肉粥,当然少不了香香甜甜的包子!在京东生鲜选购食材时不经意被这款可爱的米妮造型奶黄包萌到了,果断加了一盒。早上蒸了两个,面皮很松软,奶黄馅奶香十足还不太甜,非常好吃,关键是样子太萌了,让早餐心情大好!做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
营养美味皮蛋瘦肉粥2
皮蛋瘦肉粥的功效
皮蛋瘦肉粥,非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,拌了小葱,入沙锅里微微炖煮,补血养肺。
大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个儿,也对成年人的新陈代谢带来不利。大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油,加上少许食盐空腹服下,效果更佳。
皮蛋的营养价值
皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了
低卡瘦身就吃这个!南瓜坚果饭美味又营养
享受一道营养的美味 体验美味的皮蛋瘦肉粥的味道
皮蛋瘦肉粥:教你皮蛋瘦肉粥做法,什么人不能吃皮蛋
夏季DIY蔬果汁 营养美味快速瘦身
夏季减肥喝粥是最好的选择 6款美味瘦身粥推荐
夏季超强开胃凉菜 美味营养又瘦身
自制减肥果汁 营养美味边喝边瘦
皮蛋瘦肉粥的营养价值 皮蛋瘦肉粥的功效与作用及做法
夏季减肥食谱首选燕麦 营养美味又瘦身
秋冬减肥瘦出完美腰线 热荐9款美味瘦身粥
皮蛋好吃吗 皮蛋什么味道
减肥晚上喝什么粥最好 四款瘦身粥美味又低脂
7款简易早餐果昔 营养美味吃着瘦
自制8款营养排毒粥 一周掉17斤肉
九种营养美容粥做法
皮蛋瘦肉粥有营养吗 皮蛋瘦肉粥是否有营养
9款食物营养又美味 教你吃出纤瘦好身材
晚上喝粥能减肥吗?7款美味瘦身粥食谱
橘红茶 萝卜茶减肥吗减肥凉拌菜瘦身粥燕麦瘦身粥
营养粥的做法之虾仁粥
7款秋季减肥食谱 美味营养瘦六斤
香菇白菜肉沫粥的营养价值
喝什么粥能减肥?8款美味瘦身粥食谱