健康低卡家常菜黑胡椒口蘑
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健康低卡家常菜黑胡椒口蘑,口蘑是一种常见的菌类食材,经常吃口蘑不仅可以补充丰富的矿物质,而且还可以促进食欲,同时口蘑还有减肥的作用,今天为大家分享的是黑胡椒口蘑的做法,一起来看看吧!
健康低卡家常菜黑胡椒口蘑
口蘑去蒂洗净,注意清洗时口蘑边缘最好不要破坏,保留完整。
平底锅倒入一勺橄榄油(如用黄油味道会更美味),油均匀刷满锅底,中小火即可,不用等油烧热,有了温度即可。
将口蘑底部朝上码入锅中盖锅盖焖制,5分钟后均匀撒入海盐,继续盖盖焖制10-15分钟。
焖制中途适当移动口蘑,避免粘底,看每个小蘑菇已经煎出口蘑中自由的汤汁,鲜香的口感全来自这个汤汁,不要倒出,保留每个口蘑中的汁水。
出锅前2分钟均匀撒入黑胡椒碎。即可出锅装盘。
这个汤汁一定会让你惊艳,不加任何多一分调料,就是这么美味!
口蘑的营养价值及功效作用
营养价值
口蘑含多种氨基酸、还阳参油酸、6-甲基1,4-萘醌、8-羟基-3-甲基异香豆素口蘑中,还含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量很高。
1、野生口蘑的营养价值尤其高,被认为达到了野生食品的顶峰,是国外极为推崇的健康食品,其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。
2、一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变,在有效剂量范围内,越早补硒,癌症的发病率就越低。
3、口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的.发生。口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用,提高自然防御细胞的活动能力,杀死或抗击各种病毒。
功效作用
口蘑,主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,是人们最喜爱的蘑菇之一。富含微量元素硒,还含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。
1、提高免疫力口蘑能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。
2、美容减肥口蘑属于低脂肪食品,一般品种的脂肪含量仅为干重的
4、4%。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。
3、保护肝脏口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。
4、预防骨质疏松最新研究发现,口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当口蘑受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。
5、预防癌症口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的发生。一项研究表明,口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用,提高自然防御细胞的活动能力,杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪,无胆固醇,富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。
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