鲍鱼鸡汤的简单做法
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相信大家喝过不少鸡汤,各式各样的应有尽有,那么鲍鱼鸡汤有没有尝试过呢?味道又是怎么样的`呢?下面是小编为大家分享的鲍鱼鸡汤的简单做法,欢迎大家阅读收藏。
鲍鱼鸡汤的简单做法1
材料
瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
做法
1、鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起。干香菇, 枸杞清洗干净。
2、砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内。
3、加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时。 (煲三炖四)
4、最后加盐和酒调味即成。
小诀窍
用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片。
先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠。起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!
鲍鱼鸡汤的简单做法2
材料:
鸡块600g,新鲜鲍鱼5个,菜参2只,洋葱半个,独蒜1个或蒜瓣5瓣,姜片4片,清酒3大勺,大葱1小节,新鲜大蒜1棵,盐,胡椒适量,清水1、5L
做法:
1、鸡块洗净备用
2、在锅中倒入适量清水
3、锅中的水沸以后,倒入洗净的鸡块,焯一会儿
4、将焯好的鸡块捞出,沥干水分
5、将沥干水分鸡块放入锅中
6、将洋葱切大块,大蒜打成蒜节,
7、将洋葱块,蒜节,蒜瓣,姜片码在鸡块上
8、加入1。5L清水
9、大火煮,待锅中的汤汁烧开,撇去浮沫
10、将新鲜鲍鱼去内脏并用牙刷将鲍鱼洗净
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