潮汕砂锅粥广式做法
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平时有几次去吃潮汕砂锅粥,那味道很鲜甜,但是价格也算是比较贵的(我去的那家升价了),而且对于广州人,吃不惯潮洲粥,是我就自己改良一下,广州粥放虾。自己做便宜多了。
我做了4个人的份量,价格很便宜,而且材料都是很多的呢。
材料:活虾1斤,黄鳝1斤
配料:冬菇、瑶柱、红枣等若干~~芫茜,姜片(喜欢吃的可以多放点,好香的')
广州粥底:加入冬菇、瑶柱、红枣一起煲至米绵就OK了。
在煲粥的期间,处理虾和黄鳝。
虾一般买回来没有这么快煮,就洗净放冰箱急冻的那层~这样会好吃很多的哦
然后等粥快好的时候,就要把虾头和虾身切开,虾身开边(也可以不开),黄鳝买的时候叫档口弄好,回来切片就可以了
然后粥底好了,就可以把所有材料放入,记得要先放姜片哦,然后再滚10分钟,等粥大滚后,调味最好加入芫茜完成咯,可以吃咯。
自己煲,加起来才40元不到,就可以4个人吃得饱饱咯,多几个人的话也够吃哦,开始煲粥底,米开花咯,还要再煲久一点,期间处理一下材料,完成,可以开餐咯!
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