沪上罗宋汤怎么做
本文已影响8.91K人
本文已影响8.91K人
沪上罗宋汤怎么做呢?沪上罗宋汤从名字上看就知道是上海的食物,这是一道上海改良菜,在上海当地受到很多人的喜爱。小编已经为大家搜集和整理好了沪上罗宋汤怎么做的相关信息,一起来看看吧。
沪上罗宋汤怎么做1
食材清单
黄油 50克
糖 40克
白胡椒粉 5克
盐 5克
番茄酱 20克
香叶2片
酸奶油 5克
白胡椒粒 5克
胡萝卜 100克
芹菜 50克
洋葱 50克
土豆 100克
圆白菜 100克
大番茄 100克
牛腩肉 150克
制作步骤
步骤1、牛腩切成大块冷水下锅,锅开后除去血沫,加入香叶、洋葱1个(切大片)、胡萝卜1根(切大片)、芹菜1根(切段),中火炖大约2小时,直到牛腩完全熟透。之后将牛腩晾凉后切成小丁,备用
步骤2、圆白菜、胡萝卜、大番茄(去皮)、洋葱、芹菜、土豆,切成和牛腩相应大小的小丁,备用
步骤3、锅中放入黄油,中火加热,待黄油半融后,倒入洋葱丁,爆香。之后加入番茄丁、土豆丁,炒出香味后,加入牛肉丁一起煸炒
步骤4、翻炒几下,放入番茄酱,注意番茄酱一定要炒透,否则生番茄的味道也会很大,口感也会很酸
步骤5、番茄酱炒熟后,加入煮牛肉的汤,注意汤汁一定要够多,之后将所有的`物料(除圆白菜丁),都倒入锅中,之后再加入香叶、白胡椒粒。转成小火,但要保持汤汁始终沸腾,大约炖煮半小时
步骤6、最后加入圆白菜丁、盐、白胡椒粉和糖,再炖煮10分钟,即可。喜欢酸奶油的人,可以在汤中加入适量酸奶油,也可以将汤汁盛入碗中后,点缀酸奶油
沪上罗宋汤怎么做2
食材:
牛腩肉300g,西芹、土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜、西红柿、红菜头(没有可不用)各适量;
黄油15g,面粉50g,番茄酱6大勺,香叶3片,清水适量,盐,糖,胡椒粉各适量。
做法
1、先将牛腩切成块,稍大一点儿比较好。
2、冷水下锅,中火煮开约两分钟;
3、捞出牛肉,用不烫手的热水冲洗干净;
4、重新入锅,加入足量开水和香叶;
5、大火煮开,小火慢炖,中间撇去浮沫,加盖慢炖至牛肉熟烂,大约2小时;
6、牛肉快煮好时,准备蔬菜:西芹切丁;
7-12、依次将土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜、西红柿、红菜头都切成丁。
13、牛肉煮烂后,捞出香叶不要。
14、下入芹菜丁、土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁,转小火慢炖至土豆熟烂。
15、另起一小炒锅,小火加热,下入10g黄油。
16、待黄油即将完全融化时,下入面粉,小火慢炒至面粉微微发黄。
17、将炒好的面粉下入汤锅,搅拌均匀,继续小火慢煮煮。
18、小炒锅中加入剩下的黄油和番茄酱,小火慢慢煸炒,至番茄酱呈深棕红色。
19、将炒好的番茄酱加入汤锅,搅拌均匀,继续小火慢煮;
20、感觉汤汁浓稠后,下入卷心菜丁;
21、同时下入西红柿丁和红菜头丁,搅拌均匀,继续小火慢煮;
22、煮至汤汁再次沸腾并慢慢浓稠,加入适量盐;
23、加入适量白糖;
24、加入适量现磨黑胡椒粉,尝尝味道,调味至自己喜欢即可。
菠菜汤怎么做
明星妆容:汤唯宋慧乔教你脸大怎么化妆?
榴莲鸡汤的功效与作用,榴莲鸡汤怎么做好吃
不用上汤的上汤芦笋
怎么做罗宋汤 罗宋汤做法
水晶汤圆透明皮怎么做 水晶汤圆怎么煮
花生汤会上火吗 花生汤怎么煮又白又烂
汤圆的做法大全 汤圆的家常做法图 汤圆怎么做好吃又简单
奶油罗宋汤怎么做
人间至味是清欢里的酸辣汤怎么做 陈乔恩为什么喜欢吃酸辣汤
排骨汤怎么做
鸽子汤怎么做
丰胸鸡汤怎么做,可以丰胸的鸡汤做法
罗宋汤为什么叫罗宋汤 罗宋汤的由来
阿修罗撤档停映是怎么回事 阿修罗还会再上映吗
汤圆是用什么粉做的 面粉可以做汤圆吗
中餐厅赵薇做的汤叫什么名字 中餐厅赵薇做的例汤怎么做的
猎场罗伊人为上位去做情妇是真的吗 猎场罗伊人是“绿茶”么
罗志祥上海演唱会升降台被卡是怎么回事 罗志祥上海演唱会在哪里举行
鲈鱼汤怎么做
红豆汤补血吗 红豆汤怎么做好吃
晚上喝汤不吃饭会胖吗 晚上喝什么汤可以减肥
水果馅汤圆怎么做 水果汤圆好吃吗